Лещина на фото – крепкий орешек: описание, выращивание, использование

Фундук (лещина) — как вырастить орех: сорта, посадка, уход, размножение

Анализ рынка орехов в России за 2019 год показал, что 95% фундука в страну завозится из-за рубежа, в основном из стран Средиземноморского бассейна. Высокий спрос на полезный продукт можно удовлетворить разведением орешника на собственных территориях, тем более, что выращивание и уход за фундуком не составляют сложностей.

Подбор сортов по региону

«Дерево для ленивых», как называют лещину итальянцы, при элементарных условиях и простой агротехнике даёт богатые урожаи – до 2 тонн с гектара. Пока в России единственное предприятие в промышленных масштабах занимается производством ореха — «Орехопром Агро», фундучные сады которого раскинулись на 330 га в Адыгее. Между тем, хороший сбор можно получать практически во всех российских широтах. Секрет в правильно подобранных сортах.

Средняя полоса России, Беларусь

Средняя полоса – не строго формализованный термин. Под условным понятием подразумевается центральная часть страны, куда входит Москва и ближайшие области. Климат — умеренно-континентальный, со снежными зимами без резких перепадов температуры. Погода зимой пасмурная, лето умеренно тёплое (+17-22°) с постоянной переменной облачностью. Беларусь находится на тех же широтах. Селекционеры позаботились о выращивании культуры в регионе, вывели подходящие сорта:

Для условий средних широт также подходят сорта: Сахарный, Тамбовский ранний, Признание. Последний получил высокую оценку дегустаторов – 4,8 балла.

Север, Сибирь, Урал

На Урале типичный горный климат, осадки неравномерные. В среднем за год выпадает до 1000 мм. Лето относительно прохладное, но для лещины хватает солнца, чтобы отцвести и вызреть.

Сибирь – территория невероятных масштабов. В Западной части климат умеренно континентальный. Однако арктическая тундра и субарктическая лесотундра тоже входят в состав региона. В Центральных областях Сибири климат резко континентальный, характеризуется большой сезонной амплитудой температур. Регион лежит между Енисеем и Верхоянским хребтом. Выращивание фундука в Сибири возможно. Главное, подобрать районированные сорта:

В Сибири «южанин» растёт в основном в питомниках. В частных домовладениях вырастить его сложно, но смелые и упорные садоводы получают в награду питательные орешки с большим содержанием витаминов, минералов и жирных кислот.

Южные регионы, Украина

Благоприятный климат юга России и Украины способствует прекрасному развитию окультуренных форм лещины. Все 22 сорта, внесённые в российский Государственный реестр лесных культур, хорошо приживаются и обильно плодоносят в Крыму, Краснодарском крае, на Ставрополье, в Ростовской области. Самые урожайные виды фундука в тёплых широтах России и Украины:

На Юге страны хорошо зарекомендовали себя и другие виды лещины: фундук Римский с массой орехов 3,2-3,5 г, «Президент» с особенностью одновременного созревания плодов, Панахесский (продолговатая форма, средний вес – 2,2 г), Луиза – до 10 кг фундука с куста.

Выращивание из ореха

Эксперименты с культивированием любимого лакомства будут успешными при минимальных затратах времени и усилий. Самый доступный метод выращивания – из семян.

Стратификация

Чтобы вырастить фундук из ореха, семена урожая текущего года уже в конце сентября на 5 дней замачивают в воде комнатной температуры. Внешне они должны быть целыми, без сколов и признаков плесени. Затем орехи выкладывают в ёмкость с питательным грунтом, помещают в холодильник. Раз в 2 недели орешки перемешивают. Содержат фундук в домашних условиях ближайшие 2 месяца.

Проращивание

По завершении стратификации в снегу делают бороздку, укладывают орехи, чтобы дальше проращивать фундук. Сразу после таяния снега орешек проклёвывается, выпускает корешки. Выбрав самый крепкий проросток, высаживают на постоянное место. Крошечному саженцу нужен постоянный присмотр: в саду его можно затоптать, задеть тяпкой при прополке. Поэтому надёжнее, особенно в холодном климате, посадить проросший орех в горшок и растить его дома 2 года.

Как выбрать саженец

Этот способ посадки более надёжный. Самостоятельно вырастить саженец довольно сложно, хотя и увлекательно. Посадочный материал лучше брать в питомниках или в магазинах агрокомплекса. Саженцы могут быть с открытой корневой системой или помещены в транспортировочную ёмкость. В первом случае нужно осмотреть корешки – на вид они должны быть влажными, здоровыми, без наростов и утолщений, со множеством тонких отростков. Фундук – кустарник, поэтому на саженце должно быть 3-5 стеблей с почками, которые явно готовы дать лист.

Выращивание

После покупки саженца для садовода начинается привычная работа посадки растения в грунт.

Подготовка места и почвы

Идеальный грунт для фундука – богатый чернозём, которым могут похвастаться лишь некоторые регионы страны. Поэтому гибриды находят питание во всех разновидностях российских почв, суглинках и супесчаных землях. Главное условие – залегание грунтовых вод должно быть не выше 1,5 м. В заболоченных, засоленных местах и сухих песчаниках культура чахнет.

В чернозём, при всём его богатстве, нужно добавлять песок и перегной для лучшей проницаемости воздуха. В кислые почвы вносят известь (500 г на 1м2). Участок для посадки готовят на зиму: перекапывают на штык лопаты, убирают мусор, камни, вносят органику. Зимой делянка перемерзает, чем улучшается её структура, набирается влаги. Лучшее место – южные склоны пригорков. Расстояние до строений и глухих заборов – не менее 5 м, до ближайших деревьев – 3 м.

Посадка в открытый грунт

В северных частях страны растение сажают на зиму, за месяц до морозов. В южных регионах можно и осенью, и весной. Корешки нужно подрезать, выдержать 2-3 часа в воде с корневином. Дальнейший порядок:

Уход, полив, удобрение

Первые две недели после посадки нужно затенять саженец от полуденного солнца, укрывать на ночь, если ожидаются заморозки. Поливают посадку по мере необходимости: влажным летом редко или вовсе не увлажняют; в засушливый период — каждые 10 дней под куст выливают по ведру отстоянной воды. В дальнейшем посадка разрастётся, будет добывать влагу из недр самостоятельно.

Удобрения в первый год культуре достаточно. В последующие вегетативные периоды весной вносят азотистые составы; раз в месяц летом — калийные удобрения. В момент завязи плодов кусты поливают 0,5% раствором мочевины.

Обрезка, формирование кроны

Санитарную обрезку делают весной до сокодвижения: удаляют засохшие, перемёрзшие, больные ветви. На 4 год целенаправленно прореживают побеги в середине кустарника, а боковые ветви отгибают. Также нужно следить за порослью — некоторые сорта дают её слишком много. Загущенный кустарник будет хуже проветриваться, меньше получать света и тепла. В этом случае благоприятные условия получает патогенная флора.

Когда растение проживёт 20 лет, нужно удалять старые ветки, оставляя взамен свежие побеги — так производят омолаживание растения. Крону достаточно сформировать на 2-3 год после посадки, далее растение развивается вольно, по природному сценарию.

Борьба с вредителями и болезнями

«Врагов» у фундука не много. Посадки страдают типичными для орешника болезнями. Вредители:

Подготовка к зиме

Зимовка фундука зависит от региона произрастания. На юге укрывать растение не нужно. Молодым посадкам достаточно сделать осенью зарядовый полив, замульчировать землю опилками. В холодных регионах гибриды стойко выдерживают даже -50° на термометре, но это старые кустарники. До возраста плодоношения стоит на зиму пригибать ветви к земле, укутывать лутрасилом или материалом спанбонд.

Размножение, черенкование

Удачный способ размножения – отводка побегов. Возле куста прокапывают канавки, удобряют, пригибают ветви. Далее их фиксируют на дне траншеи, присыпают землей. На следующий год материнскую ветвь отрезают, укоренившееся растение пересаживают.

Другой способ – черенкование. В августе нарезают чубуки с 5-7 почками, ставят в воду со стимулятором роста или питательный грунт для укоренения. Когда появятся корешки, черенки пересаживают в горшок, ухаживают 2 года, потом окрепший саженец переносят в открытый грунт.

Сбор и хранение урожая

Как всем орехоплодным культурам, фундуку нужно дать созреть на кусте. Орехи сами падают на землю, где их подбирают вручную. Для облегчения сбора траву под орешником выкашивают. Чтобы ускорить опадание плодов, ветви можно не сильно встряхивать.

Собранные орехи просушивают прямо в плюске. Когда она станет легко отделяться, фундук лущат руками. В промышленном производстве для послеуборочной доработки применяют сушилки и лущильные машины.

Очищенные и просушенные плоды при низкой влажности воздуха не портятся 2 года. Орехи в скорлупе хранятся дольше – 3 года.

Бизнес на выращивании фундука

Ниша в России не занята. Одно предприятие в Адыгее не может покрыть всю потребность страны даже на 5 %. Поэтому владельцам приусадебных участков стоит подумать об идее выращивания фундука.

Вложения на первоначальном этапе значительные: саженцы стоят от 400 руб, элитные сорта из заграничных питомников – от 1200. На 1 га при гнездовом методе посадки (в России применяется редко) помещается до 1400 шт; при рядном расположении – 600-800 шт. Окупаемость начинается с 3 года. Ореховый сад приносит до 2 т с 1 га. Стоимость у перекупщиков от 440 тысяч рублей за тонну. Если заняться продажей самостоятельно, доход увеличивается на 30%.

Видео о выращивании фундука на приусадебном участке

Как выбрать подходящий сорт и обеспечить растениям правильную агротехнику на своем участке. Об особенностях выращивания фундука в Средней полосе в этом видео расскажет опытный садовод. Присоединяйтесь к просмотру!

Лещина (обыкновенная) — 80 фото. Способы размножения и выращивания кустарника на дачном участке

Наверняка на земле нет ни одного человека, который не пробовал на вкус лесной орех. Он многогранно используется в кулинарии: вторые блюда, салаты, закуски. Очень удачно орех лещины употребляется в десертах. Но мало кто знает, как он растет и как выглядит куст орешника.

Краткое содержимое статьи:

Описание кустарника

Лещина обязана своим названием рыбе. Листья этого растения очень похожи на тело леща. Они такие же крупные и изрезанные по краям.

Рассматривая описание лещины, можно выделить, что она редко встречается в природе в виде дерева, чаще всего он произрастает кустарником. Относится к семейству березовых благодаря своим мужским цветам, которые собраны в сережки во время цветения.

Женские цветки представлены почками, которые раскрываются по весне. У них есть всего две семяпочки в одном гнезде. После этого они превращаются в орехи диаметром до 2 сантиметров и 2,5 сантиметров в длину. Все молодые плоды надежно защищены древесной плюской или шелухой. Все разновидности этого ореха можно употреблять в пищу.

Выращивание на дачном участке

Перед тем как начать выращивание молодого саженца необходимо определиться с местом. Этот кустарник не любит резких перепадов суточных температур.

При колебании жара-холод он рискует получить ожог либо примерзнуть, что скажется на общем благосостоянии куста в целом. Также возможно ухудшение качества и количества урожая. Будет уместным ограждать орешник от знойных солнечных лучей.

Затенять следует умеренно. Если листья стали менять свой цвет – это может означать, что затенение слишком сильное. В таком случае его необходимо уменьшить, но и совсем убирать не стоит.

Боится фундук и сквозняка. Подбирая место, стоит убедиться, что оно не обдувается со всех сторон. В идеале его сажают рядом с домом. В этом случае одна из стен служит щитом от ветра.

Когда нет возможности посадить куст рядом со строением, тогда, его сажают вблизи раскидистых деревьев. Расстояние между ними должно быть не менее 4 метров. В других случаях можно высаживать куст рядом с живой изгородью.

Кроме того, лещина не любит чрезмерную влажность. Грунтовые воды не должны подходить более чем на 1,5 метра до места роста ореха. Растение нужно беречь и от паводков. Большое количество воды может навредить корневой системе, что впоследствии отразится на всем кусте или дереве. Оно может «заболеть» или даже погибнуть.

Ускорить цветение поможет посадка растения на южной стороне. Хотя в этом плане тоже нужно быть осторожными, поскольку лещина, которая зацвела раньше положенного, может пострадать в период заморозков. От резкого похолодания страдают завязи, что может привести к малому урожаю.

К почве также есть ряд требований. Подойдет нейтральная либо слабокислая рыхлая земля с уровнем pH от 6 до 6,5. Должен быть обеспечен хороший дренаж, чтобы вода не застаивалась и не портила корневую систему.

Удобрять землю лучше всего компостным перегноем и песком. Это обеспечит улучшенную проходимость воздуха и воды. Создав качественный уход за лещиной, можно рассчитывать на сбор первого урожая уже через 5 лет после посадки.

Можно не надеяться, что молодой саженец приживется в скалистой, песчаной иди заболоченной почве.

Способы размножения лещины

Обзавестись лесным орехом на дачном участке можно несколькими способами:

Посадка семян. Весной или осенью можно посадить непосредственно сам орех. В случае с лещиной он является и семенем и плодом одновременно.Готовящиеся к посадке орехи выдерживаются во влажном грунте при температуре в +5 градусов.

Проросшие семена закапываются в открытый грунт на глубину не более 5 сантиметров. Недостаток такого способа в том, что новый куст не превзойдет материнский по размеру плодов, исключения бывают, но достаточно редко. Первый урожай стоит ожидать через 5-6 лет.

Отводки. Весной пригнутые ветви куста прикапываются в специально вырытые и удобренные канавки. Верхушку отводка привязывают к заранее подготовленным кольям из дерева или металла.

Черенкование. Для этого способа используется окрепший двухлетний черенок. Укоренение происходит в торфяной почве с примесью песка. Потребуется регулярный полив с орошением листвы.

Прививание. Проводится с помощью почек или черенков летом. Материал для прививания готовится до или после вегетативного периода. Наиболее трудоемкий способ размножения фундука, требующий тщательного ухода.

Деление. От материнского растения отделяются молодые побеги, у которых уже есть собственный корень. Длина корня должна быть не менее 15 сантиметров. Такой способ эффективен тогда, когда возникает необходимость проредить основные кусты либо сформировать правильные ряды орешника.

Побегом. Отличный способ сохранения всех материнских свойств кустарника. Молодой побег, но не младше 3 лет, отделяют от основного куста и пересаживают в теплицу. Там растение находится до того момента, пока не окрепнет и не дорастет до нужного размера саженца.

Почву следует подготавливать к посадке саженца лещины. Для этого выкапывается яма 80х80 сантиметров и глубиной не более 60 сантиметров. Далее, в неё забрасываются органические и минеральные удобрения. Лучше всего подойдут листья для перегноя в сочетании с сульфатом калия.

Не стоит забывать о плодородной земле из-под взрослого кустарника. Лучше всего проделывать это осенью, за две недели до планируемой высадки молодого побега в открытый грунт.

При подготовке ямы для саженца нужно учитывать степень разрастания растения. Для кустарников расстояние между саженцами должно оставаться около 4 метров. В случае с деревьями можно обойтись и в 2,5 метра.

Высадка в грунт

Когда посадочная яма приговлена, наступает время подготовки самого саженца. Прежде всего проверяется его корневая система. У здорового растения она крепкая и имеет множество разветвлений. Убедившись в этом, её срезают, оставляя не более 25 сантиметров длины.

Корни обрабатываются субстанцией из глины и навоза для их дополнительной защиты и питания. Сразу же после высадки в грунт требуется обильный полив в пределах 20 литров воды на каждый саженец.

Уход и полив молодых кустов не очень сложный. Достаточно 2 или 3 обильных полива для воссоединения посадочного слоя с землей. Это даст возможность не беспокоиться о питательных веществах на последующие 5 лет роста растения.

При правильно поливе и уходе, кустарник начнет разрастаться мелким орешником от корней. Это следует пресекать на ранних стадиях. Для этого нужно откапывать отросток до корня и вырезать. Если упустить этот момент, то орешник разрастется и начнет плохо плодоносить.

В наше время насчитывается порядка 17 видов лещины. Самым распространенным считается обыкновенная лещина или орех лесной.

К крупноплодным сортам относят медвежий и ломбардский орех, Екатерина или краснолистная лещина.

Все эти образцы лещины можно увидеть на фото.

В результате полученной информации можно сделать вывод, что для эффективного выращивания лещины нужно заранее подготовить почву и подобрать удобный для себя метод размножения растения.

Лещина — крепкий орешек

Лещина, или орешник у множества народов окружен огромным количеством легенд, преданий и суеверий. Так славяне относили лещину к священным и чистым растениям. Считалось, что в неё не бьет молния. Поэтому во время грозы прятались под орешник, затыкали его ветки за пояс и прикасались ими ко всему, что хотели защитить от молнии.

Орех лещины обыкновенной. © H. Zell

Легенды о лещине

Считалось, что прут орешника может не только отпугнуть чёрта, но и отогнать и даже убить змею, создание дьявола. Ветки орешника клали и в амбары, чтобы изгнать мышей. По поверьям южных славян, на Троицу в орешнике селятся души предков, которые в это время посещают землю. По его ветвям души приходят с того света и по ним же возвращаются обратно.

Орешнику (лещине) приписывалось свойство обнаруживать скрытые предметы. А белые орешниковые жезлы в языческие времена служили друидам символом, удостоверяющим их сословие и способность быть оратором.

Во времена викингов орешниковыми кольями столбили ‘the hoslur’ — «орешниковое поле», на котором проводились заранее условленные сраженья. И площадки для поединков (holmganga), и поля официальных полномасштабных сражений между армиями обозначались частоколом из орешника, который обводил их магической чертой, обособляя от мира обыденной жизни. На войне орешник использовался в качестве магической защиты.

Одна древняя ирландская легенда повествует о «старом орешнике, роняющем капли». Согласно легенде, это магическое дерево источало яд и, когда Мак-Кумхейлл изготовил из него щит, то входившие из него ядовитые газы убивали врагов.

Существуют также древнее выражение «щит Фиона» — поэтическая метафора, обозначающая магическую защиту. Она связана с так называемыми luaithrindi — своеобразными переплетающимися узорами на одеждах кельтских воинов, которые создавали полную иллюзию завязанных узлов.

Лещина древовидная, или Орех медвежий (Corylus colurna). © Lottis 80

Описание лещины

Лещина, или Орешник (Corylus) — род кустарников (реже деревьев) семейства Берёзовые.

Листья лещины — круглые или широкоовальные, довольно большие. Форма листьев дала основание для русского названия — как туловище у рыбы леща. Образуют подлесок в широколиственных, смешанных и хвойных лесах.

Цветки однополые, однодомные. Мужские — собраны густыми серёжками, располагающимися на коротких веточках, развиваются ещё осенью, перезимовывают и распускаются рано весной до появления листьев. Женские цветки собраны соцветиями в виде почек и сидят по два в пазухах прицветников. Каждый женский цветок имеет очень слабо развитый околоцветник. Завязь нижняя, двугнёздная, с одним яичком (семяпочкой) в каждом гнезде.

Вследствие недоразвития одного яичка плод получается односемянный с деревянистым околоплодником — орех. Каждый орех окружён трубчатым надрезанным покровом, так называемой плюской, произошедшей из прицветника и двух прицветничков (предлистий) женского цветка. Семя без белка, с толстыми, богатыми маслом семядолями, которые при прорастании семени остаются в земле.

Цветет лещина в марте. Соцветия полностью формируются в предшествующий цветению вегетационный сезон. Пыльца переносится ветром. Плоды созревают в августе-сентябре, реже — в конце июля. Урожайность плодов — 40-500 кг/га. Урожайные годы чередуются с малоурожайными, в отдельные годы плодов не бывает совсем. Орехи имеют хорошую всхожесть, следующей весной, как правило, прорастают. Сеянцы начинают плодоносить на 5-10 год. Общая продолжительность жизни куста — 60-80 лет. В природе размножается преимущественно вегетативным путем: корневыми отпрысками и пневой порослью.

Произростает в европейской части в хвойно-широколиственных и широколиственных лесах, в лесостепи, в степной зоне по облесенным оврагам. На Кавказе поднимается почти до 2000 м. Культивируется в ряде районов страны. В широколиственных лесах растет в подлеске, но не переносит слишком сильного затенения. Пышно разрастается на вырубках, пожарищах, опушках, иногда образует чистые заросли на месте сведенных лесов. Довольно обычна в сложных борах.

Предпочитает известковые, богатые перегноем, умеренно влажные суглинки и супеси. Благодаря обильному опаду листьев, богатых солями кальция, повышает почвенное плодородие. В зимы с продолжительными сильными морозами вымерзает.

Применение лещины

Ядра плодов лещины содержат 58-71 % жира, 14-18 % хорошо усвояемых белков, 2-5 % сахарозы, витамины группы В и Е, соли железа. Ядра употребляют в пищу сырыми, сушеными и поджаренными (калеными), используют для приготовления пирожных, конфет, кремов, разнообразных начинок. Особенно много сладостей из них готовят на Кавказе. Из свежих орехов растиранием их с небольшим количеством воды делают «молоко» и «сливки», обладающие высокой питательностью и рекомендуемые ослабленным больным.

Из поджаренных орехов готовят напиток, напоминающий кофе. Орехи используют в производстве ликеров. Масло из орехов имеет приятный вкус и аромат, весьма питательно, используется в пищу, а также в лакокрасочном и парфюмерном производстве, мыловарении. Жмых, остающийся после отжимания масла, употребляют для приготовления халвы.

Древесину используют на мелкие столярные и токарные поделки, из стволов делают обручи для деревянных бочек, рукоятки для сельскохозяйственных орудий, трости; из тонких ветвей плетут корзины, из более толстых — изгороди. Ветви заготавливают на корм скоту. Опилки используют на Кавказе для осветления вин и уксуса. Уголь из древесины употребляют для рисования, раньше он шел на приготовление пороха.

Сухой перегонкой из древесины получают лечебную жидкость «Лесовая», которую применяли при экземе и других кожных заболеваниях. Кора содержит около 10 % танинов, ее можно использовать для дубления и окраски кожи.

Другие виды лещины имеют меньшее хозяйственное значение. Лещина разнолистная широко распространена в Забайкалье, Приамурье и Приморье. Образует большие по площади заросли, но кусты ее менее урожайны, чем у предыдущего вида. Лещину маньчжурскую и близкую к ней лещину короткотрубчатую, обитающие на Дальнем Востоке, тоже используют как пищевые растения, но сбор их плодов сильно затруднен из-за сильно щетинистых плюсок.

На Кавказе растет лещина древовидная (медвежий орех), представляющая собой дерево до 35 м высотой. Прочная красивая древесина этого вида высоко ценится в мебельном производстве. Орехи используют в пищу, но они имеют довольно твердую скорлупу.

Орех лещины древовидной. © Tim Waters

Выращивание лещины

Лещины теневыносливы, но при сильном затенении мало плодоносят, листья теряют окраску. Лучше сажать их на солнечном и защищенном от ветра месте. Желательны богатые, плодородные, дренированные, слабоподзолистые, нейтральные почвы. Не любят близких грунтовых вод, кислой, песчаной, заболоченной, каменистой почвы.

Наиболее предпочтительны для посадки восточные, северо-восточные, северные части невысоких склонов — зимой и весной здесь меньшие колебания суточных температур, что снижает опасность подмерзания и ожогов.

Лещины зимостойки, влаго- и светолюбивы. Во время цветения мужские цветки не подмерзают при -3…-5 °C, а женские — при -8 °C. Пыльца в сережках в зимнее время не повреждается при -30 °C.

Для более обильного урожая нужно сажать несколько лещин рядом — у них перекрестное ветровое опыление.

Куст формируют в 6-10 стволов и практически не обрезают. Удалять нужно только поломанные ветки и ненужную поросль. С 20-летнего возраста старые стволы заменяют на молодую поросль, обрезая 2-3 ежегодно. При формировании лещины в виде деревца, выбирают один стволик и на высоте 50-60 см формируют 4-5 скелетных ветвей. Прикорневую поросль при этом удаляют. Сортовой орешник дает 3-4 кг плодов с куста.

Саженцы орешника сажают весной или осенью, на расстоянии 3-4 м друг от друга. Перед посадкой обрезают поломанные корни и обмакивают их в глиняную или навозно-глиняную болтушку. Корневая шейка должна быть на 3-4 см выше уровня земли.

Желательно в посадочную яму добавить почву из-под старых кустов орешника, так как в ней есть необходимая для растения микрофлора. После посадки поливают куст водой и мульчируют навозом или торфом.

Для лучшей приживаемости весной ветки срезают на высоте 10-15 см от почвы, оставляя 3-5 почек.

Размножение лещины

Размножают лещину семенами, прививками, делением куста, отводками, корневыми отпрысками.

Наиболее простой способ в условиях сада — деление куста. Острой лопатой откалывают 1-2 молодых стволика вместе с корневой системой и большим комом земли. При пересадке делают надрезы на высоте 10-15 см от земли, чтобы вызвать появление новой поросли и добиться лучшего приживания куста. Хорошо приживаются части растения с корнями более 15 см.

Когда требуется большое число саженцев, а растения дают мало корневых отпрысков, отводят горизонтальные и дугообразные отводки. Весной веточки отгибают и укладывают в канавки глубиной 10-15 см, пришпиливают и засыпают землей. Верхушки этих веточек (длиной не менее 10 см) приподнимают над землей и привязывают к колышкам. Через 1-2 года укоренившиеся отводки отделяют и пересаживают на постоянное место.

При семенном размножении происходит расщепление признаков материнского растения и сорта не сохраняются. Также отодвигается время плодоношения. Для посадки выбирают зрелые орехи, опавшие с куста. Сеют осенью на глубину 7-8 см, или весной на глубину 5-6 см. При семенном размножении фундуки и лещины вступают в пору плодоношения только на 5-8 год. При вегетативном на 3-4 год.

Сортовые фундуки и лещины можно размножать прививкой почкой или черенком на дикую лещину и медвежий орешник. Лучший срок прививки почкой (окулировки) в средней полосе — конец июля — начало августа, когда кора подвоя легко отделяется от древесины. Почки (глазки) для прививки берут с одревесневшей части побегов текущего года.

Перед тем как начать прививку и срезать глазок с побега привойного сорта, черенок очищают от опушения. Прививку черенком делают способами: купулировка, врасщеп, за кору. Черенки заготавливают осенью, хотя можно срезать их и весной до распускания почек перед самой прививкой.

Виды лещины

Лещина обыкновенная. © H. Zell

Лещина обыкновенная (Corylus avellana)

Это кустарник до 5 м высотой, с сероватой корой, опушенными побегами, почти округлыми листьями до 12 см длиной и 9 см шириной. Сережки орешника закладываются осенью, а их распускание и пыление, происходящее до появления листьев, знаменует собой начало весны. Плоды обычно бывают скучены по 2-5 вместе и покрыты светло-зеленой, листоватой оберткой, состоящей из двух лопастных листочков.

При созревании — в сентябре — орехи опадают и вываливаются из обертки. Орех почти шаровидный, до 1,5 см диаметром, светло-коричневый. Распространена лещина как в природе, так и в культуре по всей европейской части и на Кавказе в подлеске широколиственных лесов, особенно дубовых.

Растет на почвах, содержащих известь, при хорошем увлажнении. Как уже отмечалось, орехи полезны и вкусны, в них до 65 % жира, 16 % белка, 3,5 % сахара, витамины. Из них делают халву, конфеты, шоколад, масло, похожее на миндальное и используемое как в пищу, так и для приготовления лака и красок.

Белая со светло-коричневым оттенком тяжелая и твердая древесина лещины отличается гибкостью, из нее производят гнутые изделия — мебель, обручи. Она дает хороший уголь, идущий на рисовальные карандаши. Хотя орешник растет почти повсеместно, но промышленные посадки его имеются главным образом на юге, где он наиболее урожаен. Распространена форма с пурпурно-красными листьями.

Лещина древовидная. © Tim Sheerman-Chase

Лещина древовидная (Corylus colurna)

Единственный древовидный орешник, растущий на Кавказе и в Малой Азии, в широколиственных лесах, достигающий в природе высоты 20 м, с прямыми стволами, серой с глубокими трещинами корой, отслаивающейся пластинками. Листья округлые или широкояйцевидные, до 12 см длиной. Мужские цветки в сережках, женские почти незаметны, еле видны из раскрывающихся почек.

Плоды в бархатистой обертке — плюске, края которой рассечены на узкие доли. Орех с твердой толстой скорлупой. Цветет в апреле, плоды созревают в сентябре. В культуре из-за своего теплолюбия почти не выходит за пределы естественного ареала, но встречается в Прибалтике.

Лещина разнолистная (Corylus heterophylla). © KENPEI

Лещина разнолистная (Corylus heterophylla)

Кустарник до 3 м высотой, растет в Восточной Сибири, на Дальнем Востоке, в Китае, Корее, Японии в хвойно-широколиственных лесах на опушках, вырубках. Отличается от лещины обыкновенной усеченными на верхушке или почти двулопастными листьями. Мужские цветки в сережках, женские почти невидимы, красноватые, в почках. Цветет в апреле, плоды созревают в августе-сентябре. Плоды полностью покрыты листовой оберткой, собраны по 2-3 на концах веток.

Плодоносит с 9 лет. В культуре может расти по всей средней полосе до Санкт-Петербурга на севере. Размножается посевом семян весной после стратификации или под зиму. Предположительно введен в культуру около 1880 г.

Подпишитесь на нашу бесплатную e-mail рассылку. В еженедельных выпусках вас ожидают:

• Лучшие новые материалы сайта
• Популярные статьи и обсуждения
• Интересные темы форума

Видеосюжеты о саде и огороде, ландшафтном дизайне, комнатных растениях. На нашем канале вы найдете советы для эффективного садоводства, мастер-классы по выращиванию растений и уходу за ними.

Подписывайтесь и следите на новыми роликами!

Общение в реальном времени в нашем телеграм-чате. Поделитесь своими открытиями с новичками и профессионалами. Покажите фотографии своих растений. Задайте свои вопросы опытным садоводам!

Появились вопросы? Задайте их на нашем форуме. Получите актуальные рекомендации и советы от других читателей и наших авторов. Делитесь своими успехами и неудачами. Выкладывайте фотографии неизвестных расений для опознания.

Приглашаем вас в наши группы в социальных сетях. Комментируйте и делитесь полезными советами!

Лещина обыкновенная и ее выращивание

Лещиной обыкновенной, на латыни Corylus avellana, называют лесной орешник или дикий фундук, встречающийся в природе в виде листопадных кустарников или деревьев. Растение относится к семейству Березовые (Betulaceae) из рода Лещина (Corylus).

Описание

Ареал распространения культуры в дикой природе весьма широк. Это Кавказ, вся Европа, Средний Восток — Бахрейн, Кувейт, Иордания и другие территории. Лещина встречается даже в такой северной стране, как Норвегия, и в ее заполярной области, где орешник растет в резервате Престегордсскуген и даже немного севернее от него. В Российской Федерации культура распространена в европейских лесных, лесостепных и степных зонах.

По большей части лещина обитает в хвойных, широколиственных и смешанных лесах, где она выглядит как невысокий подлесок. В полную мощь орешник может развернуться только на свободе, например, на полянах, опушках или же в степях. Кроме того, лещина любит селиться на пожарищах или пустующих вырубках — там, где у орешника нет конкурентов, он разрастается пышным покровом, иногда полностью преграждая путь соперникам за жизненное пространство.

Зачастую встречается на берегах водоемов, в балках и на склонах холмов. На горных склонах дикий фундук расселяется вплоть до границ лесных зон. Одна из особенностей лещины, из-за чего ее смело можно назвать агрессором, это склонность к мощному порождению корневых отпрысков. Прикорневая поросль обладает чрезвычайной живучестью и позволяет культуре очень быстро осваивать соседние площади.

Ботаническое описание.

Жизненная форма — листопадный кустарник, диаметр кроны 5-6 метров. Средняя высота кустарника варьируется от 2 до 5 метров, однако можно встретить орешник высотой до 7 метров. Древовидная лещина способна вырасти до 30-метровой высоты. Кора на стволе обладает коричневато-серым оттенком, гладкой поверхностью и хорошо заметными поперечными полосами. Кожица побегов окрашена в буровато-серые тона, поверхность имеет слабую железисто-волосистую опушенность. Мощная корневая система имеет поверхностное расположение.

• Листорасположение очередное. Поверхность крупной округлой обратнояйцевидной листвы имеет матовую бархатистую структуру. Длина листовой пластины варьируется от 6 до 12, ширина от 5 до 9 см. Концы темно-зеленых листьев заостренные, иногда лист имеет усеченную форму с сердцевидным основанием и «насаженным» острием. Граница листа изрезана неправильными дважды усеченными зубцами, переходящими в верхней части в крупные лопастевидные зубцы. Листья сидят на железисто-щетинистых черешках от 0,7 до 1,7 см. Соцветие — желтая сережка.

Скученные (по 2-5 шт.) плоды лещины – это односемянные шаровидные орехи с тонкой, но плотной скорлупой, «обернутые» в плодовую светло-зеленую бархатистую бокаловидную или колокольчатую плюску, образованную разросшимися прицветниками. Параметры светло-коричневых или темно-коричневых орехов: длина — 1,8 см, диаметр — 1,3-1,5 см. Плодоносит культура в августе-сентябре, иногда сбор начинают в последних числах июля. Урожайность — 900 кг с 1 гектара, количество плодов в 1 кг — около 900 штук или чуть меньше. Плодоношение наступает довольно поздно: на 5-10 год жизни.

Формула цветка у лещиновых: ч (5) л1+2+т2 (9) +1п1. Лещина обыкновенная — культура морозостойкая, способная выдерживать понижение температуры до -40ºC. Жизнедеятельность растения — от 60 до 100 лет, пищевая и хозяйственная ценности высокие.

Орех широко используется в кулинарии и в кондитерской промышленности, для приготовления ликеров, древесина и кора востребованы для изготовления бондарных, сувенирных, сельскохозяйственных изделий, кухонной утвари, угля специального назначения, при выделке и дублении кожи, опилки – для осветления вин и так далее.

Популярные сорта

Лещина обыкновенная имеет довольно широкий сортовой ассортимент, среди которого имеются более декоративные или, наоборот, сорта, имеющие высокую хозяйственную ценность. Существует немало разновидностей, доступных для выращивания на приусадебных участках. Выбор во многом зависит от региона будущего обитания и пожеланий владельца.

«Кавказ». Великолепный образчик лещины обыкновенной, произрастающий именно в Кавказском регионе. Отлично подходит как сорт-опылитель для других разновидностей орешника. Узкопирамидальный трехметровый кустарник с прямыми побегами дает крупные (до 2,5 г) плоды. Сорт пригоден для промышленного выращивания и механического сбора урожая.

• «Шедевр». Высокий (до 4 м) кустарник, отлично размножается корневой порослью и отводками, не склонен к загущению, плодоносить начинает с третьего года. Урожайность сорта: до 9 кг крупных плодов с каждого куста. Заостренные орехи бурого цвета покрыты темной плотной скорлупой, обладают отличным вкусом и длительным сроком хранения — до 1 года.

«Московский рубин». Предшественниками сорта были разновидности краснолистных фундуков. «Рубин» относится к позднеспелой категории. Декоративность обеспечивают мощь куста, высота (до 4,5 м), листва насыщенных темно-красных оттенков и даже красная плюска. Урожайность считается средней — до 4 кг с куста, однако сорт дает великолепный крупный (3,5 г) орех отличного вкуса с хорошо ощутимой сладостью. Соплодия крупные, от 7 до 15 орешков в одном. Сорт отличается морозостойкостью (-40ºC), длительностью хранения, в период плодоношения вступает на 5 год после посадки.

• «Екатерина». Отличается высокой декоративностью, обладает крупной красной листвой, плюской с такими же оттенками и орехом со скорлупой малиново-розовых тонов. Сорт получен методом селекции культур из гибридного фонда А. С. Яблокова. Мощный высокорослый куст дает крупные (5 г) орехи с тонкой скорлупой и десертным вкусом, собранные в соплодия по 8 штук. Недостаток сорта кроется в слабой корневой системе, что делает проблемным выращивание «Екатерины» на незащищенных от сильных ветров участках. Слабая зимостойкость допускает ее возделывание только в теплых регионах.

«Северный 42». Высокорослый (до 6 м) куст покрыт ярко-зеленой листвой, обладает высокой морозостойкостью, пригоден для промышленного возделывания, дает высокие урожаи вкусных крупных (3,8 г) продолговатых орехов. Нуждается в соседстве с сортами-опылителями.

• «Исаевский». Считается одним из самых востребованных представителей семейства. Появился в результате селекционных работ по скрещиванию «Тамбовского» и краснолистных орешников. Кустарник высотой 1,5-2 метра обладает отличной морозостойкостью (-40º и ниже), высокими урожаями и десертным вкусом.

• «​​​​​​Барселонский». Этот сорт характеризуется густой кроной, высотой до 5 метров, крупной листвой округлой формы и ранними сроками вступления в плодоношение. Удлиненные орехи обладают яйцевидной или конусообразной формой, прочной скорлупой красновато-бурого цвета и ярко выраженным сладковатым десертным вкусом. К сожалению, сорт слабо устойчив к ряду заболеваний и плохо переносит сильные морозы.

• «Адыгейский 1». Орешник считается универсальным, выращивается в южных областях, распространен на Кавказе и Причерноморье. Многоствольный кустарник обладает густой раскидистой кроной, крепким иммунитетом, длительным сроком жизни — орешник способен плодоносить на протяжении века. Округлые орехи весом до 2 граммов собраны в соплодия по 4-5 штук, покрыты тонкой скорлупой кофейного цвета, имеют ярко выраженный сладко-терпкий десертный вкус.

«Первенец». Раскидистые кусты, покрытые зеленой листвой, обладают высотой до трех с половиной метров и размножаются обильной корневой порослью. Отличаются высокими (до 6 кг с куста) урожаями. Орехи весят 2.5 г, собраны в соплодия по 3-5 шт., покрыты светлой скорлупой. Сорт характеризует высокая морозостойкость: до -40ºC.

• «Максима Пурпуреа» – сорт из Великобритании, где селекционеры вывели его в 1836 году. Внешний вид: многоствольный кустарник, зонтичная раскидистая крона, высота 4-5 м, крепкие прямые побеги. Кора побегов окрашена в коричневый цвет, листья крупные (10-14 см), окрашены в пурпурный цвет, сам фундук имеет очень приятный серый оттенок.

«Ред маджестик». Очень красивый кустарник высотой от 3 до 5 метров и с кроной, состоящей из сильно искривленных, иногда перекрученных побегов. Смотрится удивительно, особенно ранней весной, когда зелени еще нет, а сережки уже свисают. Поверхность листвы окрашена в зеленые тона.

Более подробно узнать о сортах можно в иллюстрированном онлайн-атласе «Плантариум». Цель ресурса — ознакомительная, это определитель растений, предназначенный для любителей и профессионалов, где даны подробные характеристики каждой культуры.

Посадка

Следует заметить, что окультуривание лещины не сделало ее одиночкой — она по-прежнему предпочитает групповые посадки. Почти все сорта нуждаются в соседях для улучшения качества опыления, что сказывается на показателях урожайности. При посадке нескольких растений между кустами соблюдают дистанцию в 4-6 метров. Скученность препятствует правильному развитию орешника.

Для посадки выбирают места с хорошим уровнем освещенности, защитой от постоянных ветров и сквозняков, на открытом пространстве — лещина не любит затенение. Плохо реагирует она и на близкое залегание грунтовых вод — пласт воды должен располагаться не ближе 1,5 м.

Перед посадкой группы растений следует основательно перекопать весь участок и лишь после этого копать ямы.

Для семейства березовых большое значение имеет плодородие почвы — растения предпочитают нейтральные грунты, богатые гумусом, с высоким содержанием известняка. Любят рыхлый деградированный и обычный чернозем, серую дубравную, подзолистую, аллювиальную почву, не растут на торфяных и песчаных грунтах.

Время посадки — ранняя весна или поздняя осень. В ноябре саженцы пересаживают в открытый грунт примерно за полмесяца до наступления зимних холодов. Специалистами подмечено, что такой прием гарантирует высокую приживаемость, ведь сокодвижение уже прекратилось. Осенняя пересадка наиболее предпочтительна, поскольку молодняку требуется время на адаптацию, а весенний и летний зной затрудняет этот процесс. Пережившие зиму саженцы без труда входят в вегетационный период вместе со всеми растениями.

Посадка. При покупке посадочного материала следует обратить внимание на состояние саженца. Желательно выбирать экземпляры с ЗКС, 3-4 хорошо развитыми побегами с диаметром не менее 1,5 см. Если растение с ОКС, то длина его корней должна быть от 0,5 м. Непосредственно перед посадкой их укорачивают до 25 см. Ямы готовят за месяц до мероприятия. Оптимальный размер посадочной ямы:

на плодородных почвах — 50х50х50 см;

на обедненных грунтах — 80х80х80 см.

Увеличенная площадь позволяет качественно заправить выемку питательными веществами. Вынутую землю обогащают органикой (перегной, компост) из расчета 1:1, добавляют 200 граммов древесной золы.

На дне устраивают дренажный слой высотой 15 см. Затем насыпают холм из питательной земляной смеси, наверху устанавливают саженец, засыпают оставшейся землей, уплотняя и следя за тем, чтобы не оставалось пустот.

​​​Приствольный круг поливают теплой водой, на следующий день мульчируют торфом или скошенной травой.

Агротехника выращивания орешника не представляет большой сложности. Если посеять в приствольном круге сидераты, то они еще больше облегчают труд садовода, обогащая, разрыхляя почву и насыщая ее азотом. После скашивания культуры служат отличной мульчей. Прополки избавляют лещину от соперников в борьбе за питательные вещества.

Полив

После посадки и последующего полива следующий проводят спустя 7 дней. При весенней перевалке молодые растения поливают 2 раза в месяц, если не хватает естественных осадков, и 1 раз в 30 дней – при наличии дождей.

Влагу добавляют из расчета 20 л на 1 корень. Взрослый орешник поливают весной для улучшения вегетации, затем еще 6 раз за сезон. Во время засухи частоту орошения увеличивают: 1 раз в 2 недели.

Подкормка

Внесение питательных веществ проводят на регулярной основе. Каждые 2 года осенью вносят по 30 г калийной соли, 50 г суперфосфата и перегной. Если не применяют посев сидератов, то весной почву обогащают мочевиной или аммиачной селитрой, что способствует активной вегетации.

Зимовка

Взрослая лещина не нуждается в организации зимней защиты. В северных областях стволы молодняка до трех лет обматывают агроволокном или мешковиной, пригибают, если это возможно, к земле и накрывают лапником.

Обрезка

Санитарная и формирующая обрезки проводятся весной или осенью. Первый вариант следует проводить во время цветения — тревожа побеги, садовод способствует более интенсивному опылению.

Во время первой обрезки ветви укорачивают на 20 см. В последующем удаляют слабые, деформированные, сухие побеги, оставляя 10 крепких ветвей, радиально расходящихся от корней.

В возрасте 20 лет можно начинать процедуры по омоложению кустарника, проводя замену старых стволов на молодые. Фундук отлично переносит штамбовое выращивание — высота штамба не более 40-50 см.

Размножение

Лещина обыкновенная размножается отводками, корневыми отпрысками, семенами и прививкой. Посевной способ почти не практикуют из-за существующих более простых способов.

Корневой порослью. Молодые отпрыски можно отсаживать в возрасте двух лет. Их откапывают, отделяют острым инструментом и пересаживают, предварительно обработав срезы толченым углем.

Отводками размножают только кустарники. Нижние однолетние ветви прикапывают на глубину 15 см. Появившиеся вертикальные побеги регулярно окучивают и через два года отсаживают.

Деленками. Кусты можно делить с десятилетнего возраста. Их выкапывают, разделяют на несколько частей и рассаживают.

Для того чтобы размножить лещину методом прививки, используют в качестве подвоя сеянцы дикого или медвежьего ореха, в качестве привоя — черенки желаемого сорта.

Болезни и вредители

Несмотря на крепкий иммунитет, фундук может быть поражен мучнистой росой, ржавчиной и пятнистостью. Из вредителей для него опасны:

Для предупреждения и борьбы с заражениями применяют обработки инсектицидами и фунгицидами.

Лесной орех: фото, описание, как посадить и ухаживать за лещиной в саду

Лещина имеет богатую историю, её орешки, по заверениям археологов, известны были человеку еще в античные времена. Как тогда, так и сейчас орехи обладали высокими питательными свойствами и помогали людям элементарно утолять голод.

Достоверно неизвестно, когда именно начали выращивать лесной орех в культуре каждой страны или региона, но есть уникальные письменные свидетельства о том, что на Кавказе, например, орешник выращивается как культурное растение уже более 6000 лет.

Лещина обыкновенная: фото, сорта фундука, выращивание в средней полосе (прочитать подробнее)

На заметку! Лещина обыкновенная, или Орешник, или Лесной орех (Corylus avellana) — вид листопадных деревянистых кустарников и деревьев рода Лещина (Corylus) семейства Берёзовые (Betulaceae).

Что касается нашей страны, то помимо дикорастущих зарослей лесного ореха, в которые наведывалось периодически местное население, до начала селекционной деятельности И.В. Мичурина о культурном орехе не знали. Первые, фактически сортовые растения лесного ореха, были получены Мичуриным в начале 20 века; помимо высокой зимостойкости, которая и дикорастущим формам свойственна тоже, культурная лещина отличалась гораздо более высокой урожайностью.

В настоящее время лещина все еще остается редким гостем частных садов, а промышленных насаждений существенного размера в России нет совсем. Однако, в последние годы наблюдается тенденция к увеличению спроса на посадочный материал лещины, значит в ближайшее время площади, занятые орешником, должны увеличиться.

Достоинства лесного ореха

Орехи лещины, помимо прекрасного вкуса, который нравится практически всем, и большого количества калорий (по этому показателю лещина превосходит даже мясо), содержат целый набор полезных организму человека веществ. В каждом ядрышке лесного ореха есть более 70% жирных масел, более 18% белков, около 5% сахаров и более 3% клетчатки. Кроме того, ядрышки орешника содержат каротин, биотин, целую плеяду витаминов, а также макро- и микроэлементы. Листовые пластинки лещины содержат эфирные масла, гликозид мирицитрозил, более 8% дубильных веществ и значительное количество аскорбиновой кислоты, примерно вдвое выше чем в орешках. Кора побегов лесного ореха, которая особенно ценится в Японии , имеет в своем составе, помимо эфирного масла, танины, бетулин, пальметиновую кислоту и более 20% дубильных соединений.

В различных странах мира используются препараты на основе лещины, их применяют при кожных болезнях, неполадках в работе печени и почек.

Но не только орешками ценится лещина, растение это, высокое и стройное, часто используется для украшения самых разных пространств. Крупная и густая листва орешника не боится пыли и загазованного воздуха городов, она радует глаз насыщенно-зеленой окраской в течение теплого сезона, а осенью лесной орех оживляет сереющий пейзаж, облачаясь в ярко-желтый оттенок.

Использование орешков лещины

Помимо употребления в свежем виде, ядра лещины идут на различные виды переработки. Орешки с успехом применяют не только в кондитерской промышленности, но и в парфюмерной, мыловаренной и лакокрасочной. Даже жмых, который остается после отжима масла из орехов, не идет на выброс – он прекрасный ингредиент для производства халвы.

Древесина лещины издавна пользовалась немалым спросом у деревянных дел мастеров, они использовали ее для производства различного инвентаря для сада и огорода, из побегов орешника делали гибкие и прочные удилища и трости, а также обручи для бочек. Даже знакомый многим плетень – прочная и легкая ограда для огорода, тоже плелся именно из побегов лещины.

Кстати, многие картины известных художников написаны с применением лещины, уголь от сжигания древесины орешника ранее использовали вместо простого карандаша.

Биология лесного ореха

Лещина — это многолетняя культура, принадлежащая к семейству Березовых и относящаяся к роду Лещина. Она широчайше распространена в естественной среде, произрастая большей частью в лесной, лесостепной и степной зонах Европейской части России и Кавказа. Чаще всего лещина буквально захватывает подлесок широколиственного и смешанного леса, произрастая на достаточно хорошо освещенных частях. Активно зарастают лещиной вырубки и гари, где возникает подчас настоящий лес из лещины, каждое деревце которого дает плоды до восьми десятков лет.

Вырастая на склоне или возле оврага, лещина своей мощной корневой системой способна остановить разрушительную эрозию почвы, поэтому довольно часто её используют для закрепления оврагов и склонов.

Лещина считается довольно скороплодной культурой, хотя сеянцы дают первые плоды не скоро (через 6-9 лет после всходов), но вегетативно размноженные растения орешника вступают в плодоношение быстро, обычно на пятый год. К сожалению, лещина дает урожаи нерегулярно, обычно после лет обильных урожаев следует год, а то и два пониженной урожайности или даже полного отсутствия орешков. Урожай со взрослого деревца лещины в дикой природе невелик, обычно не более трех килограммов, а в среднем — 1,5 кг, урожай же с сортовой лещины в разы больше, он достигает девяти килограммов.

Из несомненных положительных качеств лещины можно отметить высокую зимостойкость (даже цветки могут пережить понижение температуры в 7-8 градусов мороза), из недостатков орешника можно выделить её слабые засухоустойчивость и теневыносливость.

По отношению к почве лещина считается умеренно требовательным растением, однако лучше всего растет и дает максимальные урожаи на высокоплодородных, хорошо дренированных, нейтральных по pH и легких по механическому составу типах почв. Хуже всего лесной орех растет на чрезмерно уплотненных грунтах, а также сухих почвах и песчаных.

Внешне лещина, в зависимости от места произрастания, может быть как кустарником, достигающим иногда высоты семи метров, так и деревцем, высотой около пяти метров. Зацветает лещина обычно в апреле, иногда в это время еще лежит снег, а до распускания листовых пластинок еще больше недели. Оптимальная температура для цветения орешника 13-14 градусов выше нуля. Подавляющее большинство цветков лещины формируется на годичных молодых приростах, опыляются они ветром. Замечено что на одном растении лесного ореха мужских и женских цветков примерно по половине, однако для получения максимальных урожаев лучше, если на участке будут расти как минимум два сорта лещины.

Плод орешника, который мы именуем орешком, биологически так и называется – односемянный орех, он имеет довольно плотную скорлупу, которая окружена оберткой из листьев – плюской. Обычно степень зрелости орешков лещины как раз и определяют по плюске: как только её краешки подсохнут, орешки можно срывать, иначе они сами выпадут из обертки, и собирать их придется с земли.

Чаще всего орешки скомпонованы по три или четыре штучки и сосредоточены на кончиках побегов. Один орех дикой лещины весит около трех грамм, культурной — примерно вдвое больше.

Корневая система лещины отличается своей мощью, однако, несмотря на большой её объем, большая часть корней сосредоточена у поверхности почвы и неспособна добывать влагу из глубоких слоев. На корнях лесного ореха имеется микориза, это почвенные грибки, проживающие в симбиозе с растением, вот почему выкопанная в лесу лещина частенько не приживается на участке.

Сорта лещины

За годы селекционной работы с лещиной, которую в культуре обычно именуют фундуком, создано немало её сортов. В Государственном реестре селекционных достижений на текущий момент насчитывается 21 сорт этой культуры. Культивары лещины, рассчитанные на выращивание в средней полосе России , выведены большей частью в Ивантеевском лесном питомнике, который находится в Московской области . Наиболее интересными из этих сортов лещины являются: Академик Яблоков, Ивантеевский красный, Кудрайф, Московский ранний, Московский рубин, Первенец, Пурпурный, Сахарный и Тамбовский ранний. В Уфе получен великолепный культивар лесного ореха Признание, который также можно выращивать в средней полосе.

Более теплолюбивые сорта лещины, подходящие для выращивания в южных регионах, большей частью были получены в научных институтах Сочи и Краснодара , это Ата-Баба, Черкесский 2, Римский, Кавказ, Карамановский, Кубань, Перестройка, Сочи 1 и Сочи 2.

Как мы уже упоминали, для переопыления и получения максимально высоких урожаев на участке лучше высадить не один, а несколько сортов лещины. Среди разнообразия сортов орешника есть культивары, являющиеся великолепными сортами-опылителями, это Первенец и Тамбовский ранний.

Приобретая тот или иной культивар лещины в питомнике, знайте, что саженцы с зелеными листьями, соответственно зелёнолистные сорта, гораздо более устойчивы к морозу, чем краснолистные, однако и среди краснолистных сортов есть зимостойкие, это: Мария Макаревич , Пушкинский красный и Чудо Всесвятского.

Как размножить лесной орех

Любой из этих приведенных выше сортов лещины можно попытаться приобрести в питомнике, однако это сделать не всегда удается, посадочного материала этой культуры пока маловато, потому как спрос на нее пока не очень высокий. Если не нашли нужного сорта лесного ореха в питомнике, но у соседа на участке кустик лещины искомого сорта имеется, то с его разрешения можно попробовать размножить сорт и получить саженец самостоятельно. При этом размножать посевом орехов лещину не желательно: с высокой долей вероятности полученные саженцы не сохранят культурных признаков. Для размножения сортов орешника нужно пользоваться вегетативными способами размножения. Так, проще всего получить саженцы лещины можно с помощью корневых отпрысков, отводков, зеленых черенков, прививки и деления куста.

Размножение лещины корневыми отпрысками не сложное, однако таким образом сложно получить качественный посадочный материал и, уж тем более, в большом количестве. Все что вам нужно — это раскопать побеги, идущие от корней, и аккуратно отделить их от материнского растения. Далее побеги лесного ореха с корешками можно высадить на постоянное место или на грядку для доращивания.

Для того чтобы размножить сорт лещины горизонтальными отводками, нужно рано весной отогнуть два-три прямых побега и закрепить на почве или в бороздках глубиной 11-12 см при помощи деревянных либо металлических скобок. Далее нужно дождаться пока из почек орешника начнут расти вертикальные побеги, и как только они достигнут высоты 20 см, окучить их наполовину рыхлой, влажной и питательной почвой. Осенью побеги лещины нужно разокучить, на них к этому моменту уже должны образоваться корни, такие побеги с корнями фактически и есть саженцы ореха.

Прививка лещины – она хороша тем, что позволяет получить первый урожай уже на следующий год после её проведения. Для прививки необходимо вырастить подвой, то есть сеянцы лещины, для чего осенью нужно посеять орешки, и через пару лет на сеянцы можно будет прививать черенки любого сорта лещины. Проще всего сделать весеннюю прививку орешника способом улучшенной копулировки черенком, привив черенки с 2-3 почками.

Размножение зелеными черенками: для этого в начале июня нужно срезать побеги лещины текущего года, которые не успели одревеснеть, разрезать их на черенки длиной 13-15 см, оставив на макушке пару листочков и высадить их в тепличку, укрытую пленкой. При условии частого полива (4-5 раз в день) на черенках лесного ореха к сентябрю сформируется корневая система и их можно пересаживать на постоянное место. Этот способ позволяет получить максимум посадочного материала с одного растения орешника – до 300 штук.

Ну и, естественно, деление куста — этот способ используется все же редко, потому что он трудоемок: куст необходимо выкопать, омыть корни лесного ореха, чтобы было понятно, что делить, и разделить на части, каждая из которых должна иметь часть корня и прирост с почками, такие части можно затем смело высаживать.

Мужские соцветия лещины.

Женские цветочные почки лещины.

Выращивание лесного ореха: посадка и уход

У лещины, несмотря на то, что в лесу она живет без помощи человека, имеются свои определённые требования к агротехнике. Например, схема посадки: лещину лучше высаживать так, чтобы между деревцами оставалось 3-4 метра свободной земли, иначе они будут в дальнейшем мешать друг другу, затеняя и конкурируя за питание в почве.

Высаживать лещину лучше осенью, это наиболее благоприятное время. Перед посадкой грунт следует перекопать на глубину штыка лопаты, внеся на 1м² 3-4 кг перегноя или достаточно перепревшего навоза, 250-300 г древесной золы и по 18-20 г азотофоски; далее почву следует разрыхлить, разровнять и можно копать ямки для посадки. Их делайте побольше, глубиной и шириной 75-80 см, положите в основание керамзит, мелкие части кирпича либо гальки слоем в 2,5-3,5 см, а сверху насыпьте ведро перегноя и ведро земли, хорошо перемешав.

На бедной почве в ямку можно добавить столовую ложку нитроаммофоски. После того, как все готово, можно полить ямку, вылив ведро воды в основание, и приступить к посадке. Высаживать саженец лещины лучше вдвоем, один будет присыпать корни, другой держать саженец вертикально и немного его подергивать, чтобы исключить образование пустот между корнями. Далее останется полностью засыпать ямку почвой (сориентировав саженец орешника так, чтобы корневая шейка была на сантиметр выше уровня почвы, поскольку, если ее заглубить, будет очень много корневой поросли), уплотнить грунт, еще раз полить ведром воды и замульчировать торфом или перегноем слоем в пару сантиметров.

Уход за лесным орехом в саду

Уход за лесным орехом вполне стандартен, это поливы, рыхление почвы, удаление сорняков, подкормки, обрезка.

Поливы очень важны для лещины, особенно в засуху. В идеале нужно стараться поливать так, чтобы почва сильно не пересыхала. Конечно, если периодически идут дожди, то поливы можно не проводить, но если дождей нет 7-10 дней и стоит жара, то полить растения нужно обязательно. Желательно перед поливом удалить сорняки в прикустовой зоне, разрыхлить почву на глубину 5-7 см, затем вылить под растение возрастом до пяти лет 2-3 ведра воды, а под более взрослое растение орешника — вдвое больше.

Особенно важен полив в период созревания урожая лесного ореха, достаток влаги обеспечит максимальную массу орешкам.

Удобрение лещины

Что касается подкормок лещины, то обычно проводят их три раза: рано весной — по столовой ложке нитроаммофоски под каждый куст, в июне — по 250-300 г древесной золы, смешанной с суперфосфатом и калийной солью (по чайной ложке на куст), а в июле — по столовой ложке суперфосфата под каждый куст. Позже подкормки лучше не проводить, этих будет вполне достаточно.

Примерно раз в три сезона кусты лещины можно подкормить и органикой, под каждое растение внести по заранее взрыхленной почве 2,5-3 кг перегноя или хорошо перерывшего навоза.

Обрезка лещины

Обычно проводят только санитарную обрезку орешника, вырезая в начале марта все сухие побеги, сломанные и те, что растут вглубь кроны и что приведет в дальнейшем к её загущению. На растениях лесного ореха возрастом от 20-и лет желательно проводить обрезку омолаживающую, для чего можно ежегодно вырезать по одной ветви старше семилетнего возраста.

У более взрослых растений лещины, продуктивность которых снизилась до минимума, можно срезать вообще всю надземную часть, оставив только части побегов с 2-мя – 3-мя почками высотой 7-10 см, и уже из молодых побегов сформировать новый куст, оставив 6-7 наиболее сильных прироста, или даже один, если хотите сформировать лещину в виде деревца. На следующий год этот побег орешника до высоты 45-55 см нужно очистить от приростов, срезав их на пень (этот побег будет штамбом), а из побегов выше сформировать крону лесного ореха, оставив главный стебель – проводник и 4-5 приростов, которые сыграют роль скелетных сучьев.

Сбор урожая лещины

Обычно массовое высыхание плюсок, а соответственно, и сбор орешков лещины приходится на начало сентября. Можно собирать как опавшие орешки, так и срывать их. После сбора орешки нужно подсушить в течение двух недель в сухом помещении. Орешки лещины считаются полностью просушенными, когда от них отпадают плюски. Такие орешки могут храниться в бумажных мешочках или иной таре в сухом помещении до трех лет.

Лещина обыкновенная (Corylus avellana): подробное описание листьев и плодов кустарника, полезных свойств и противопоказаний

Многие люди любят полакомиться фундуком, даже не догадываясь, что этот орех прекрасно себя чувствует не только на юге, но и в средней полосе России. Но здесь дерево носит название «лещина» или «лесной орех».

Содержание

Немного истории

Археологи утверждают, что растение было известно человечеству задолго до появления огня. Например, на Кавказе фундук появился более 6000 лет.

Как и сейчас в те далекие годы орешки лещины использовались и в качестве вкусного лакомства, и для быстрого утоления голода. Тем более, что орехи не требуют создания слишком сложных условий хранения.

В России культурная лещина появилась благодаря усилиям И. В. Мичурина, в диком виде она росла и продолжает расти в обычных лесах, пользуясь постоянной популярностью местных жителей.

Но и сегодня встретить лесной орех на обычных дачных участках практически невозможно, а о выращивании орехов в промышленных масштабах даже и не говорится.

Полезные свойства лещины

В плодах лесного ореха содержится огромное количество витаминов и минералов, жизненно необходимых для организма человека. Орехи быстро утоляют голод, поэтому могут стать полезным перекусом в течение дня. Их используют в кулинарии, фармацевтике, косметологии.

Древесина ореха считается довольно ценным материалом для производства мебели и инструментов, хотя чаще всего небольшие деревца используются для производства садового инвентаря, а гибкие ветви применяются для создания плетней или ажурных предметов декора.

Само растение станет приятным украшением любого дачного участка. Оно:

• Отлично защищает участок от пыли и газов с улицы;
• Радует насыщенной зеленой листвой, а осенью превращается в ярко-желтое пятно, нарядно выделяющее среди унылой серости.

Часто лещиной укрепляют склоны оврагов, а сама она чудесным образом заполняет места вырубок и пожаров, буквально за несколько лет скрывая все следы разрушительной деятельности человека.

Описание лещины

Лещина относится к семейству Березовых. В России она неплохо себя чувствует на Северном Кавказе и в Средней полосе России.

Чаще всего растет в виде кустарника, достигающего высоты 1,5-2 метров, иногда, в основном после вмешательства человека, становится деревом, способным вырасти до 7-10 метров.

• Цветы появляются в конце марта-начале апреля еще до появления первых листочков.
• Период плодоношения у дикого деревца наступает через 6-8 лет, культурные растения могут дать урожай уже на пятый год жизни.
• С одной лещины можно собрать до 10 килограммов орехов, правда такое изобилие будет доступно не каждый год.
• После обильного плодоношения лещина может несколько лет отдыхать.

Плоды растут по 3-4 штуки, вес каждого орешка составляет около 5 граммов.

Растение обладает могучей корневой системой, но все корни расположены близко от поверхности, так что сама лещина не сможет добывать себе полноценное пропитание без помощи хозяев.

Посадка лещины

Высадка саженцев может производиться ранней весной, до начала сокодвижения, или осенью, за месяц до наступления заморозков.

Выбор места

Лещина не особенно притязательна для выращивания, но к выбору места посадки необходимо подойти как можно ответственнее.

• Идеальной территорией станет местечко на южной или западной стороне, где присутствует большое количество света, и отсутствуют сквозняки и сильные ветра.
• Грунтовые воды должны залегать на ниже 1,5 метров от поверхности, но низинки, в которых скапливается вода во время паводков или сильных дождей, тоже не порадуют растение.
• Так же как и тяжелая почва. Идеальным грунтом считается рыхлая плодородная земля нейтральной или чуть повышенной кислотности.

До ближайших деревьев должно оставаться не менее 4-5 метров.

Подготовка ямы

Посадочная яма готовится примерно за месяц до предполагаемой даты высадки нового обитателя участка. При высадке лесного ореха весной яму желательно подготовить осенью.

• При наличии легкой и плодородной почвы вполне достаточно будет глубины в 50 сантиметров, в случае, если земля не обладает высокими питательными свойствами, глубину увеличивают до 80 сантиметров.
• В яму засыпают плодородную землю, туда же можно добавить перепревший навоз, золу или суперфосфат. На верх желательно положить несколько горстей земли, вытащенной из-под дикорастущей лещины. В ней содержатся полезные грибки, помогающие саженцу быстрее укорениться на новом месте.

Растение устанавливают на небольшой холмик внутри ямы и аккуратно засыпают плодородной землей. Грунт трамбуют, деревце привязывают к крепкому колу, место посадки обильно поливают водой.

Для одного растения потребуется не менее 40 литров воды. Когда влага уйдет, приствольный круг засыпают мульчой, которая поможет сохранить влагу в течение продолжительного времени.

Для лучшего опыления рекомендуется посадить на одном участке сразу несколько лещин. И желательно использовать для посадки разные сорта.

Приятное соседство

Чтобы растение лучше росло, в приствольный круг рекомендуют посадить люпин, овес и вику, горчицу.

Эти растения, будучи скошенными, станут прекрасным мульчирующим слоем, помогающим придать земли больше рыхлости и обеспечить лещину полезными веществами.

Уход за деревом лещины

Лещина не слишком требовательна к условиям ухода. В первое время после посадки саженец рекомендуют притенять от слишком активного солнца. В дальнейшем солнечные лучи только порадуют растение.

Но растение прекрасно будет себя чувствовать и в небольшой тени.

• Полив. Поливать лещину рекомендуют один раз в месяц, но эти рекомендации не учитывают погодные условия, поэтому в жаркий период частоту несения воды увеличивают, в дождливое лето – сокращают. За раз под взрослое растение выливают не менее 40-60 литров воды, молоденьким саженцам этот показатель можно сократить вдвое.
• Подкормка. Подкармливают растение обычно три раза за сезон: весной, внося нитроаммофоску, в июне, используя древесную золу, в июле, вновь применяя нитроаммофоску. Раз в три года под растение добавляют перегной или перепревший навоз.
• Рыхление и прополка. Обе операции проводят по мере необходимости. Дополнительное рыхление рекомендуется примерно через сутки после полива или дождя.
• Обрезка. Поросль обрезают постоянно, по мере ее появления. Весной проводят санитарную обрезку, удаляя сломанные, поврежденные, засохшие, больные ветви, а также веточки, растущие внутрь кроны. Взрослые растения, достигшие возраста 20 лет, уже нуждаются в омолаживающих процедурах. В этом случае ежегодно обрезают по одной ветви, чей возраст превышает семилетний рубеж. Для взрослых лещин, которые уже отказываются плодоносить, можно обрезать практически все ветви, оставив несколько побегов с 2-3 сильными почками. Для формирования дерева оставляют всего один наиболее мощный побег.
• Зимовка. Молодые растения (до трех лет) требуют укрытия специальными материалами, гибкие ветви кустарника можно просто пригнуть к земле и закрыть еловыми лапами. В этом случае тонкие веточки будут защищены не только от холода, но и от ветра, а потому не сломаются и проще переживут сложный период. Взрослые растения неплохо справятся с холодами самостоятельно.

Размножение дерева лещины

Развести лесной орех можно несколькими способами. Проще всего купить готовый саженец в надежной компании, но для тех, кто хочет прочувствовать весь процесс, можно воспользоваться:

• Отводками;
• Черенками;
• Делением куста;
• Семенами.

Но последний вариант считается самым ненадежным и сложным.

Симпатичная лещина станет замечательным украшением участка и источником вкусных и полезных плодов, которые непременно понравятся всем домочадцам.