09.02.2022

Как вырастить корневой сельдерей из семян – тонкости выращивания, особенности ухода и профилактика заболеваний

Как выращивать сельдерей корневой в домашних условиях

Как вырастить сельдерей из семян в домашних условиях

Сельдерей славится своими целебными свойствами. Он известен ароматными и сочными корнеплодами. Садоводы и огородники считают, что лучше вырастить сельдерей из семян на собственном участке, чем приобретать покупные овощи, часто содержащие химикаты, вредные для человеческого организма.

Описание и известные разновидности

Сельдерей — травянистое растение. Бывает двулетним или многолетним. В мире существует около 20 видов сельдерея. В России на дачных участках можно увидеть всего несколько разновидностей зелени, относящихся к двулетним экземплярам. Корнеплоды растение приносит в первый год жизни, а во второй оно цветёт и формирует плоды с семенами.

Самые распространённые виды сельдерея:

Листовой. Эта разновидность известна зелёными и сочными листьями, которые срезают на протяжении всего летнего сезона.
Черешковый. Данный вид практикуется не только дачниками, но и крупными торговыми предприятиями, специализирующимися на производстве зелени. Выращивают сельдерей для получения сочных черешков, которые используют в приготовлении различных блюд и алкогольных напитков.
Корневой. Растение даёт корнеплоды, которые применяют в кулинарии, медицине и косметологии.

Сельдерей хорошо растёт и развивается в плодородных почвах и на хорошо освещаемых участках. Но его можно выращивать в слабокислом грунте и полутени, только в этом случае аромат листьев изменится, хотя на урожайность это никак не повлияет.

Сельдерей характеризуется хорошей устойчивостью к холодам. Растительная культура не боится заморозков и может перенести зимовку без потерь. В начале своего развития растение отличается медленным ростом, который объясняется плохой всхожестью мелких семян. По этой причине многие дачники выбирают выращивание сельдерея из семян на рассаду дома.

Подготовка почвы на участке

Чтобы получить богатый урожай сельдерея, необходимо подготовить почву для его выращивания. Овощная культура плохо приживается в кислых и плохо дренированных грунтах. Для неё нужно подобрать глубокую, богатую гумусом суглинистую землю. Растение рекомендуется высаживать на участках, обильно удобрявшихся в период выращивания предшествующих культур — перцев, огурцов, помидоров. Место для сельдерея должно быть открытое и хорошо освещённое солнцем.

В бедные почвы вносят прелый навоз или компост. Удобрение положительно влияет на образование корешков. Смеси с содержанием фосфора ускорят созревание и повысят качество урожая. Калийные удобрения способствуют накапливанию в растении сахара и крахмала, а также повышению его морозостойкости. Недостающие кальций и магний сельдерей восполнит из земли, если будет проведено известкование под зиму. На 1 м 2 вносят 7−8 кг прелого навоза (или компоста), 4−5 г азотистых, 10 г фосфорных и 5 г калийных удобрений.

Особенности посева семян

Обычно на дачных участках культивируют корневой сельдерей. Выращивание из семян в домашних условиях является оптимальным решением. При выборе посевного материала необходимо подумать о сроках созревания культуры. Вегетативный период у овоща может длиться 150−220 дней. Молодые растения менее устойчивы к холодам, поэтому специалисты советуют выбирать для выращивания раннеспелые сорта сельдерея. Приобретать материал для посева лучше всего в специализированном магазине. Необходимо тщательно изучить информацию на упаковке и обратить внимание на сроки всхожести.

Сеять сельдерей на рассаду следует в первой половине февраля. Крайним сроком является середина марта.

Перед посадкой семенной материал надо подготовить. Эфирные масла, содержащиеся в семенах, затрудняют их прорастание, обволакивая их снаружи и защищая от внешних факторов. Для устранения этой проблемы семечки надо поместить в ёмкость с чистой водой на 2 дня. Жидкость надо менять 3 раза в день. Обработку посевного материала осуществляют ещё и таким способом: на блюдце укладывают сложенный в несколько слоёв лист бумаги или кусок ткани, который хорошенько пропитывают водой. Семена равномерно распределяют по бумаге или ткани. Материал помещают в затенённое место тёплого помещения.

Выращивание сельдерея возможно в любых ёмкостях — деревянных ящичках, пластиковых контейнерах, одноразовых стаканчиках или специальных кассетах.

В качестве субстрата для посадки семян можно приобрести готовую смесь или сделать её самостоятельно, смешав дерновую землю с торфом, перегноем и коровяком. Также можно смешать биогумус с песком в равных пропорциях. Такие земляные смеси, содержащие необходимые питательные вещества, являются самыми подходящими для травянистой культуры. Почва должна получиться рыхлой, умеренно влажной и однородной.

Технология посева семян проста, но проводить её следует с большой аккуратностью:

Подготовленные ёмкости наполняют субстратом. От верха контейнера или ящичка следует оставить около 2 см. Верхний слой грунта тщательно выравнивают.
С помощью зубочистки делают небольшие бороздки с промежутками в 3 см или маленькие углубления по схеме 2х2 см.
Проклюнувшиеся семечки, полностью высохшие после предварительной обработки, высевают так, чтобы они не слипались и располагались равномерно.
Бороздки засыпают почвой на 0,5 см.
Ёмкости укрывают плёночным материалом и переносят в тёмное тёплое помещение.
До появления всходов субстрат умеренно увлажняют с помощью пульверизатора.

Первые ростки появятся через 7−8 дней. Некоторые дачники предпочитают сеять овощную культуру на снег. Бороздки шириной 5−6 см заполняют снегом, на который раскладывают семечки. Ёмкости с посевным материалом накрывают стеклянной крышкой или полиэтиленовой плёнкой и переставляют в тёплое место. Этот метод является более удобным, так как на белом снегу получается максимально равномерно расположить семена. Талая вода позволит семечку опуститься на оптимальную глубину и ускорит его прорастание.

Уход за рассадой

Вырастить корневой сельдерей из семян несложно, если придерживаться определённых правил.

Оптимальной температурой для рассады растения считается +15 °С. Хотя для выращиваемого материала не всегда получается создать подходящие условия, но отличным вариантом для него будет светлый и прохладный подоконник. Когда на улице температура достигнет +9 °С, рассаду можно вынести на балкон. При более низких показателях происходит стрелкование сельдерея.

Посадочный материал можно только опрыскивать, поскольку даже умеренный полив приводит к повреждению тонких и хрупких ростков. Необходимо проводить прореживание загущенных посевов, чтобы избавиться от дефектных экземпляров. Без этой меры рассада вытягивается и слабеет.

Пикирование ростков проводят с появлением у них 2−3 настоящих листочков. За день до рассаживания по отдельным ёмкостям субстрат хорошенько поливают. Увлаженная почва снизит риск повреждения пикируемых растений. Сеянцы аккуратно вынимают из грунта, прищипывая на 1/3 основной корень, и высаживают в отдельные стаканчики со свежим субстратом. Углубление ростков делают до семядолей. Точка роста остаётся открытой.

Правила выращивания корневого сельдерея в открытом грунте

Если говорить об огородной витаминной зелени, то в числе лидеров следует непременно назвать корневой сельдерей, который давно известен благодаря своим лечебным и вкусовым качествам. Эта культура, выращиваемая в открытом грунте, привлекает ещё и несложными правилами ухода за ней. Если проявить при выращивании внимание, приложить некоторый труд, наградой будет хороший урожай полезных вершков, корешков и черешков.

Лучшие сорта корневого сельдерея

Сельдерей называют и овощем, и пряной травой, в зависимости от того, какой тип культуры огородник выберет. А их три — листовой, черешковый и корневой. Самый популярный из них ─ корневой, хотя у корнеплода долгий срок созревания: он длится до полугода.

У этого овоща округлые мясистые корни, пустотелые черешки, тонкие листья. Самая ценная и аппетитная часть ─ корнеплод с белой сочной мякотью, по форме напоминающий яблоко.

Те, кто давно занимается выращиванием корневого сельдерея в открытом грунте, определились с выбором лучших для своего региона сортов. Ориентироваться следует прежде всего на климат. На юге России весна приходит рано, поэтому успеет вызреть любой сорт, а в Подмосковье или на Урале лучше отдать предпочтение раннеспелым видам сельдерея.

В средней полосе России при снежной зиме и влажном лете лучшим выбором станут корневые сорта сельдерея: Анита, Алабастер, Корневой Грибовский, Золотое перо, Яблочный.

Для выращивания в местности Сибири и Урала стоит обратить особое внимание на сорта Егор, Русский размер, Инвиктус, Силач, Есаул.

Можно назвать универсальным сорт Анита. Он с одинаковым успехом растёт и плодоносит в Подмосковье , и в Сибири. Среднепоздний корнеплод весом до 400 гр. не боится небольших морозов, хорошо хранится.

В регионах с продолжительным летом лучшими называют среднеспелые сорта Гигант и Силач, а среди поздних особо выделяют сорт Максим.

Посадка семян на рассаду

На территории нашей страны в большинстве регионов выращивают корневой сельдерей исключительно через рассаду. Сроки выращивания следующие:

в южных районах: в конце января ─ начале февраля;
в средней полосе: во второй половине февраля;
Сибирь и Урал: в начале марта.

Грунт для посева можно купить в магазинах для дачников, но если есть такая возможность, лучше приготовить самостоятельно. Почвенная смесь должна состоять:

из одной части дерновой земли;
двух частей перегноя;
одной части торфа;
одной части песка.

Для обеззараживания готового грунта желательно пролить его тёплым однопроцентным раствором марганца. А перед самой посадкой землю следует смешать с древесной золой. Потребуется примерно одна столовая ложка на каждый килограмм почвогрунта. Самый подходящий вариант ёмкостей ─ деревянные или пластмассовые контейнеры. Можно также использовать пластиковые стаканчики или кассеты, торфяные таблетки и горшочки.

При отсутствии дренажных отверстий на дно посадочной ёмкости следует насыпать небольшой слой гальки и песка, а затем уже подготовленный грунт.

Процедура замачивания

Прежде всего необходима обработка семян. Дело в том, что из-за большого содержания эфирного масла они медленно прорастают. Чтобы ускорить процесс, нужно замочить семена: ссыпать их в марлю и поместить на сутки в подогретую воду. Через каждые четыре часа воду надо менять.

Некоторые огородники применяют замачивание семян не в воде, а в водке. Эта процедура длится не более четверти часа, затем семена промывают в чистой тёплой воде и подсушивают. Такой вариант экспериментаторы называют хорошей профилактикой против возможных заболеваний корнеплода.

Замачивать можно только необработанные ранее семена. Следует изучить пометки на упаковке: если указано, что семена дражированные или инкрустированные, следует отказаться от процедуры замачивания.

Особенности посадочного этапа

Этот заключительный этап, пожалуй, самый ответственный, особенно для тех, кто только осваивает науку, как вырастить корневой сельдерей. Необходимо строго выполнять последовательность действий:

Наполнить подготовленную заранее ёмкость увлажнённым грунтом и слегка уплотнить его.
Поверх земли насыпать двухсантиметровый слой снега, слегка примять его и поверх разложить семена. Чуть позже растаявший снег погрузит семена на нужную глубину.
Посевы прикрыть плёнкой или стеклом и оставить в помещении с температурой воздуха не ниже +25 градусов.

Семена можно сажать и без добавления снега, но в таком случае их нужно смешать с песком, рассыпать по поверхности грунта и опрыскать водой с растворённым в ней стимулятором роста.

Первые всходы

После посева пройдёт не менее двух недель, прежде чем появятся нежные росточки. Они требуют при уходе очень осторожного отношения. Если почва пересыхает, посевы следует бережно увлажнять подогретой водой при помощи ручного опрыскивателя. А ещё надёжнее воспользоваться пипеткой, спринцовкой или шприцем. Каждое растение при таком поливе должно получить под корень примерно три столовых ложки воды.

Как только пробились первые всходы, следует немедленно снять с ёмкости укрытие и поместить ящик возле самого освещённого окна. Температура воздуха при этом понижается, она не должна быть выше +16 градусов.

Саженцы начинают своё развитие практически зимой: день в это время короткий, значит, огороднику следует организовать для растений дополнительное освещение с помощью фитоламп.

В течение первой недели досвечивание должно быть круглосуточным, а затем фитолампы можно включать лишь в утренние и вечерние часы. И только в пасмурную погоду рассада весь день нуждается в дополнительном освещении.

Пикировка рассады и уход за ней

Корневой сельдерей, выращивание и уход за которым имеют свои особенности, недаром называют «медленным» растением. Лишь через месяц образуются настоящие листья. Это сигнал того, что скоро придётся заняться пикировкой растений в отдельные горшочки, стаканчики или же непосредственно в теплицы и парники.

При пикировке сеянцев необходим слой грунта толщиной 10 ─ 15 см. Пикируя растения, нужно следить за тем, чтобы не были засыпаны землёй точки роста и не оголялась корневая система. Особенно опасно повреждение главного корня. Эти ошибки чреваты отставанием рассады в развитии и образованием многочисленных корней с бесформенным клубнем.

Если сеянцы при пикировке переселяют в теплицу или парник, следует выдерживать между ними расстояние не менее 5 см. После проведения операции рассаду поливают и на несколько дней укрывают от солнца влажной бумагой. Тепловой режим предполагает + 16 градусов днём и не менее +12 в ночное время. Далее задача огородника ─ обеспечить молодым растениям регулярный полив и рыхление междурядий.

При рыхлении земля не должна касаться семядольных листьев, чтобы в дальнейшем корнеплод не приобрёл ненужную «лохматость».

Подкормки саженцев

Для первой подкормки, которая проводится дней через 10 после пикировки, потребуется питательный раствор. При его составлении нужна всего одна чайная ложечка нитрофоски, которую разбавляют в ведре воды. Каждую ёмкость с растением поливают двумя ─ тремя столовыми ложками подкормки.

Если листочки начинают терять яркий цвет, рассаду необходимо поддержать добавлением в землю мочевины ─ один раз в две недели. Подкормив растение, нужно обязательно смывать раствор с листьев. Таким образом оно не получит ожогов. Закалку рассады проводят до высадки в открытый грунт. Вначале её выносят на открытый воздух в дневное время, а через день ─ два можно оставлять и на ночь, если нет угрозы заморозков.

Высадка в открытый грунт

Лучшим сроком для перемещения рассады в открытый грунт считается середина мая, а при ранней весне ─ даже раньше. К этому времени каждый саженец обзаведётся хорошо развитой корневой системой, выпустит четыре ─ пять листочков и достигнет высоты 12 ─ 15 см. Считается, что рано высаженный корневой сельдерей даёт более обильный и качественный урожай. Но, определяя конкретные сроки, необходимо проявить осторожность, так как слишком ранняя высадка чревата образованием многочисленных цветоносов.

Выбор участка

Грядку для посадки сельдерея обычно готовят ещё осенью. Её очищают от корней сорняков, перекапывают и удобряют навозом. Если эти работы перенесены на весну, то при выборе подходящего участка надо помнить:

сельдерей не любит закисленной почвы;
если земля часто подвергается подтоплению, велика вероятность заражения культуры бактериальными и грибковыми болезнями;
на грядке с тяжёлой почвой необходим дренажный слой;
в качестве удобрения нужно использовать только перепревший навоз.

Для посадки необходимо дождаться пасмурной погоды. Если чередой идут солнечные дни, значит, посадочные работы нужно производить в вечерние часы. Если сажать крупноплодные сорта корневого сельдерея, необходимо предусмотреть между растениями расстояние в 40 см, а для среднерослых сортов поменьше ─ 25 см.

Уход за сельдереем

В первое время после посадки главная забота огородника ─ не дать растениям замёрзнуть. Если прогнозируется низкая температура, землю с посадками следует защитить нетканым укрытием.

Виды и особенности ухода за молодыми растениями в летние месяцы следующие:

удаление сорняков;
рыхление почвы;
разумные поливы;
удаление нижних листьев;
освобождение верхушки корнеплода от земли;
срезка крайних корней.

Работы по прополке и рыхлению особенно важны в начале лета. А далее отрастут листья, сомкнутся, и сорняки погибнут сами по себе.

Полив на грядке

Растению требуется влажная почва, оно плохо переносит засуху. При этом его корням доступна влага только в верхнем слое грунта.

Полив производится с осторожностью, чтобы на поверхности грядки не было луж, которые могут лишить корни кислорода, оголить или стать причиной их загнивания. При этом нельзя пользоваться обычным садовым шлангом. Самые подходящие способы ─ полив под корень каждого растения с помощью специальных разбрызгивателей. Эту работу лучше всего выполнять в вечерние или утренние часы.

При правильном насыщении влагой мякоть корнеплода будет сочной и плотной, без привкуса горечи.

Внесение удобрений

Самый правильный способ внесения удобрений в грядку ─ осенний. Если огородник сделал именно так, то летом органика сельдерею не нужна. В случае если все подкормки перенесены на летние месяцы, то потребуется внесение золы, настоя навоза или птичьего помёта. Полезны добавки травяных настоев.

Как только начинают завязываться корнеплоды, в почву необходимо добавить борную кислоту, а в конце лета ─ комплексное минеральное удобрение.

Внимание вершкам и корешкам

Есть интересное свойство корневого сельдерея: выращивание и уход включают обязательную процедуру отгребания почвы вокруг корнеплодов, чтобы их верхушки были над поверхностью грядки. И второе: верхние боковые корешки на плоде, а также крайние листья должны быть обязательно срезаны. Эту операцию нужно повторять еженедельно, чтобы в итоге образовались ровные крупные корнеплоды.

В октябре, с наступлением небольших ночных заморозков, начинается сбор корнеплодов. Обычно их извлекают при помощи вил и, чтобы они обсохли, на несколько часов оставляют на воздухе. Далее, перед закладкой на хранение, у каждого плода сохраняют лишь два ─ три корня, остальные тщательно обрезают. Острым ножом удаляют и листья, но при этом должны остаться пятисантиметровые черешки.

Как вырастить сельдерей корневой в открытом грунте

Сельдерей

Выращивание корневого сельдерея все больше входит в моду среди владельцев земельных участков. Желающих запастись полезными овощами с пикантным вкусом становится все больше. И не удивительно. Корнеплоды богаты витаминами групп А, В, РР, а также микроэлементами и эфирными маслами. Корневой сельдерей полезен при заболеваниях кровеносной системы и препятствует образованию атеросклеротических бляшек, отлично укрепляет иммунитет и защищает от инфекционных заболеваний.

Как правильно выращивать корневой сельдерей

Но не стоит торопиться и бежать в магазин за семенами, чтобы самостоятельно вырастить корневой сельдерей из семян. Культура требует определенных условий, навыков, и досконального соблюдения правил агротехники. Иначе осенью можно получить множество мелких клубней нетоварного вида с уродливыми боковыми корнями и наростами. Но и пугаться тоже не стоит. Как правило, много корневого сельдерея не нужно, а с уходом за небольшими участками справятся и новички.
Вырастить крупный корень сельдерея поможет выполнение следующих мероприятий в период вегетации:

Регулярный обильный полив. Крупные корнеплоды нуждаются во влаге. При ее недостатке они становятся сухими, жесткими, во вкусе появляется горечь. При неравномерном поливе корневой сельдерей склонен к растрескиванию и образованию пустот. Мульчирование почвы опилками поможет сохранить влагу.
Корневой сельдерей нуждается в сбалансированных подкормках. Нельзя перегружать растение азотными удобрениями, так как велик риск образования большого количества боковых отростков на клубнях и активного роста зеленой массы. Но и их недостаток, особенно на бедных почвах, нежелателен и грозит образованием мелких клубней.

Одна из составляющих агротехники выращивания корневого сельдерея – систематическое рыхление почвы, чтобы дать корнеплодам пространство для роста и развития.
Не нужно окучивать растения, а тем более присыпать точки роста. Наоборот, корнеплоды нуждаются в освобождении верхушек от почвы и обрезке боковых корней. Ближе к осени начинают срезать и боковые листья, чтобы ускорить рост и созревание овощей.

Внимание! При выращивании корешкового сельдерея нельзя во время вегетации срезать листву. В этом случае нарушается питание корнеплодов и замедляется их рост. При необходимости выбирают несколько растений, с которых и нарезают листву, не рассчитывая на рост клубней.

В принципе, выращивание и уход за корневым сельдереем не сложен. Любая овощная культура потребует к себе внимания и времени. Больше вопросов среди овощеводов, как профессионалов, так и новичков, вызывает выращивание рассады сельдерея корневого из семян. Корневой сельдерей относится к культурам с длительными сроками созревания – от 160 дней и более. Поэтому даже в южных регионах редко удается применить безрассадный способ.

Особенности выращивания корневого сельдерея в зависимости от сорта

Вырастить отличный урожай корневого сельдерея на даче поможет правильный подбор сортов и выбор семян. Семена должны быть свежими, не старше одного года. Покупать их стоит у проверенных поставщиков, а лучше отдать предпочтение фирмам-производителям посадочного материала. Многие из них занимаются реализацией через фирменные торговые объекты или интернет-магазины.

Что касается сортов корневого сельдерея, то ниже приведены наиболее популярные среди дачников виды и некоторые правила ухода за ними.

Корневой сельдерей Пражский гигант – один из удачных раннеспелых сортов. С момента появления всходов и до уборки урожая проходит не более четырех месяцев, что делает возможным его выращивание в регионах с мягким климатом путем посева семян в грунт. Мякоть крупных плодов сочная и нежная. Чтобы она сохраняла свои качества, растение нуждается в обильном поливе. Клубни практически не образуют боковых корней, что значительно облегчает уход.

Корневой сельдерей Диамант – среднеспелый сорт. К сбору урожая приступают через 160-170 дней после появления всходов. Образует ровные, аккуратные корнеплоды и не требует обрезки боковых отростков. Сорт отличается высокой холодостойкостью.
Корневой сельдерей Силачтакже относится к среднеспелым сортам. Корнеплоды вырастают до 400-500 грамм. Во время вегетации требуют много влаги и питательных веществ. Боковые корни расположены низко, а их количество небольшое. Поэтому в процессе выращивания не нужно освобождать верхушки и обрезать отростки.

Корневой сельдерей Максим – позднеспелый сорт, отличающийся хорошей лежкостью корнеплодов. При выращивании требует регулярного рыхления и удаления боковых корней.

В последнее время ежегодно появляются новые сорта корневого сельдерея. Основные усилия селекционеров направлены на повышение всхожести семян и получение крупных равноразмерных корнеплодов с ровной поверхностью, повышение устойчивости растений к стрелкованию и цветушности.

Выращивание корневого сельдерея в открытом грунте

Несмотря на различные сроки созревания и характеристики сортов, правила агротехники сельдерея корневого схожи и заключаются в обеспечении растений влагой, питательными веществами, прополке и рыхлении почвы.

График полива

Частота полива при выращивании корневого сельдерея в открытом грунте зависит от погодных условий. Почва у корнеплодов должна всегда быть влажной. Как правило, поливают растения обильно два раза в неделю желательно теплой, отстоявшейся водой, под корень. В жаркие и засушливые годы количество поливов увеличивают до трех раз в неделю. Но и заливать посадки не стоит, в этом случае корнеплоды начинают гнить.

Внимание! В очень жаркую и солнечную погоду стоит несколько раз пролить корневой сельдерей прохладной водой. Это охладит почву и замедлит или предотвратит образование стрелок.

Полив продолжают до самого сбора урожая корнеплодов.

Прополка, рыхление, мульчирование

Прополка должна проводиться своевременно. Следует помнить, что корневой сельдерей, как и многие сорные травы, относится к отряду зонтичных, которые поражаются одними и теми же заболеваниями и вредителями. Хотя бы раз в неделю желательно рыхлить почву и мульчировать гряды опилками или соломой. Рыхление даст пространство для роста корнеплодов, мульчирование поможет задержать влагу у их корней.

Когда и чем подкармливать

Корневой сельдерей подкармливают не менее четырех раз за сезон.

Первую подкормку выполняют спустя 7-10 дней после высадки рассады в грунт. Направлена она на развитие корневой системы и улучшения приживаемости растений. Используют либо комплексные удобрения, либо стимуляторы роста, типа «Корневин», «Циркон», «Экосил».
Через две недели выполняют подкормку органическими удобрениями. Используют настой коровяка из расчета один литр на десять литров воды или птичьего помета из расчета 0,5 литра на ведро воды.
Третью подкормку выполняют, когда начинают завязываться корнеплоды. Используют 5-ти процентный раствор суперфосфата или комплексные удобрения, в состав которых входят калий, фосфор, магний.

И четвертая выполняется в период активного роста корнеплодов. Применяют органические удобрения. Одним из лучших вариантов станет настой коровяка или птичьего помета с добавлением столовой ложки суперфосфата на 10 литров настоя.

В холодную погоду или при заболеваниях корневого сельдерея, возможно, понадобится еще несколько подкормок.

Несколько советов, как вырастить корневой сельдерей без «бороды»

Часто овощеводы разочаровываются в культуре, собрав урожай корявых или «бородатых» корнеплодов корневого сельдерея. Чтобы избежать такого результата, делают следующее:

выбирают сорта, не склонные к образованию корешков, такие как Диамант, Пражский гигант, Президент.
соблюдают водный баланс, так как при недостатке влаги корневой сельдерей начинает активно наращивать корни;
не злоупотребляют азотными удобрениями и не вносят в почву свежий навоз;
при необходимости аккуратно освобождают от земли верхушки корнеплодов и обрезают отростки.

Если не планируют долго хранить корнеплоды, очистить их можно и после сбора урожая.

Особенности выращивания в тепличных условиях

Вырастить сельдерей корневой на огороде можно и в закрытом грунте. Уход отличается лишь более обильным поливом два-три раза в неделю и регулярным проветриванием теплиц. В сухом и жарком микроклимате парников листья чаще поражаются вредителями, поэтому растения следует регулярно осматривать.

Правила выращивания в разных регионах

В статье приведены основные условия выращивания и ухода за корневым сельдереем в центральных районах, в том числе и в Подмосковье. Выращивание корневого сельдерея в Ленинградской области будет отличаться лишь выбором раннеспелых сортов и более поздними сроками высадки рассады в открытый грунт.

Для Сибири и Урала выбирают сорта со сроками созревания не более пяти месяцев, обладающие холодостойкими и засухостойкими свойствами. Стоит отметить, что холодов боится рассада, а сформировавшиеся корнеплоды, прикрытые мощной листовой розеткой, хорошо переносят первые заморозки.

Болезни и вредители

Корневой сельдерей может поражаться такими заболеваниями как парша, ложная мучнистая роса, ржавчина, белая гниль. Они наносят вред листовой розетке, которая начинает вянуть и сохнуть. Впоследствии замедляется и рост клубней. В качестве профилактики растения опрыскивают фунгицидами или медьсодержащими препаратами.

Чтобы избежать поражения корнеплодов различными гнилями, соблюдают севооборот. Высаживать корневой сельдерей на одном и том же месте можно один раз в три-четыре сезона.

Из вредителей на урожай корневого сельдерея могут негативно повлиять морковная и сельдерейная мухи, тля. Способы профилактики и борьбы с насекомыми следующие: удаление сорняков, мульчирование гряд древесной золой, периодический полив растений настоем перьев чеснока или луковой шелухи.

Сбор урожая

К сбору урожая приступают в сентябре-октябре в зависимости от сорта. О зрелости корнеплодов корневого сельдерея говорят пожелтевшая и полегшая ботва, огрубение коры клубней.

Сельдерей корневой нельзя выдергивать из земли. Его аккуратно выкапывают вилами или лопатой, стараясь захватить как можно больший ком земли. Очищают от корешков и земли, срезают листовую розетку.

На хранение закладывают здоровые клубни, без трещин и гнили. Такой корневой сельдерей в погребе может храниться около 3-4 месяцев. Достаточно сложить его в ящики и пересыпать сухой землей.

Своими секретами о выращивании корневого сельдерея поделится автор видео

Вывод

Выращивание корневого сельдерея – довольно хлопотное занятие. Однако оно может принести не только удовлетворение, но и достойные плоды. Приятно зимой запечь мясо или курицу с ароматными дольками, которые придадут ей пикантный и острый вкус.

Как вырастить корневой сельдерей из семян в домашних условиях

Корневой сельдерей является одним из самых полезных растений, которые можно вырастить на дачном участке. В статье содержится информация, как получить достойный урожай этих корнеплодов из семян методом рассады.

Описание растения

Корневой сельдерей в диких формах произрастает на Средиземноморском побережье. Позднее, после окультуривания возникло две разновидности растения — пряно-вкусовая культура и овощная. В Российскую империю он был завезён во времена правления Екатерины II, где получил широкое распространение во всех видах: корневой, листовой, черешковый.

Растение является двухлетней культурой семейства Зонтичных. Листовая пластина крупная, насыщенно-зелёного цвета, блестящая, состоящая из нескольких остроконечных долей.

В первый год сельдерей корневой активно формирует зелёную массу и корнеплод (округлой формы, может быть несколько приплюснут). На второй год образовывается цветонос, время цветения приходится на начало – середину лета, после чего в августе созревают плоды с семенами.

Характеристики состава корневого сельдерея:

Особое место в химическом составе отводится наличию эфирного масла и флавоноидов, которые присутствуют во всех частях растения.
Корень и зелень богаты витаминами группы В, К, Е, каротином, аскорбиновой кислотой.
Макроэлементы — калий, кальций, фосфор;
Микроэлементы — цинк, марганец, железо.
Органические кислоты — хлорогеновая, уксусная, щавелевая,кофейная, седановая.

Лучшие сорта корневого сельдерея

Сорта сельдерея делятся на раннеспелые, среднеспелые и сорта поздних сроков созревания:

Раннеспелые корнеплоды имеют более нежный вкус, тонкую кожицу, поэтому они более подходят для консервирования и сезонной торговли. Выделяют сорт «Президент» голландской селекции — крупный, устойчивый к болезням, не дающий побочных корней. Также неплохо себя зарекомендовал сорт «Юдинка».
Сельдерей среднеспелый более лёжкий, с ярким насыщенным вкусом. Рекомендуют такие сорта, как «Пражский гигант», «Диамант», «Каскаде», «Егор».
Поздние сорта «Анита», «Максим», «Грибовский» сохраняют свои товарные и вкусовые качества при длительных сроках хранения. Отличаются транспортабельностью на длительные расстояния.

Особенности выращивания рассады в домашних условиях

Описание процесса выращивания рассады сельдерея для последующей высадки в открытый грунт приводится ниже.

Сроки посадки семени

При выборе семян необходимо учесть, что они пропитаны эфирными маслами и очень мелкие, поэтому медленно прорастают, быстро теряют свою всхожесть. Соответственно, на рассаду рекомендуют использовать свежий семенной материал, который высевают в середине февраля.

Подбор посадочных ёмкостей и подходящего грунта

Грунт для рассады можно приобрести готовый в специализированных магазинах. Самостоятельно почву подготавливают, смешивая в равных частях песок и биогумус (зрелый).

Также состав может быть следующим:

торф — 6 частей;
перегной — 2 части;
земля дерновая — 1 часть.

Знаете ли вы? Сельдерей, употреблённый в небольших количествах на ночь, способствует здоровому крепкому сну.

Для высевания семян оптимально использовать пластиковые ящики, предварительно тщательно вымытые и обеззараженные раствором марганцовки, в которые засыпается подготовленная почвосмесь.

Обработка семян

Для обеспечения быстрой всхожести семян их помещают в горячую воду (около 50°С) на 30 минут, после чего выдерживают двое суток в тёплой воде, постоянно меняя остывшую воду на более горячую.

Набухшие семена тонким слоем помещают на бумажное полотенце и выдерживают до состояния сыпучести.

Посев семян

Высаживать семена сельдерея возможно двумя способами:

в проделанные на поверхности грунта канавки глубиной 0,5 см всыпают семена, которые предварительно смешивают с мелким песком;
в вышеуказанных бороздках проделывают с помощью острого предмета маленькие лунки на расстоянии 2 см друг от друга, в которые помещают несколько семечек.

Между бороздками на поверхности почвы должно быть расстояние не менее 7 см.

Сверху посевы присыпают полусантиметровым слоем земли и накрывают контейнеры плёнкой. Ящики должны находится в помещении при температуре от +18°С до +22°С. Периодически производят опрыскивание водой из пульверизатора поверхности почвы.

Видео: Посев семян сельдерея корневого на рассаду

Дальнейший уход за рассадой

После появления всходов (примерно через полмесяца) ёмкости переносят в более прохладное место, с температурой около +17°С и достаточным освещением. Пока ростки слабые, полив продолжают методом опрыскивания. Можно на короткие промежутки времени выносить контейнеры на утеплённый балкон или лоджию, но температуры ниже +10°С плохо влияют на формирование корнеплодов.

После формирования двух настоящих листочков производят пикировку рассады в торфяные горшочки или индивидуальные ёмкости (стаканы, горшки). Опытные дачники рекомендуют не производить эту процедуру, так как можно повредить корни растений. В профилактических целях от болезней и вредителей рассаду опрыскивают слобоконцентрированным раствором перманганата калия.

Если почвосмесь состояла из рекомендованных компонентов, то в процессе формирования рассады в домашних условиях подкормки не нужны. В противном случае необходимо 1-2 раза внести аммиачную селитру или «Кемиру».

Высадка на постоянное место

Рассмотрим особенности посадки корневого сельдерея и ухода за ним в открытом грунте.

Оптимальные сроки

Перевалка растений из контейнеров на гряду должна происходить не ранее середины мая. В любом случае, необходимо исходить из погодных условий, которые преобладают в посевном сезоне.

Выбор места

Почва, в которой продолжит свой рост корневой сельдерей, должна быть рыхлая и плодородная. Гряду формируют так, чтобы в течение дня было максимальное количество солнечного света.

Землю под посадку перекапывают осенью с одновременным внесением калийно-фосфорных удобрений и небольшого количества хорошо перепревшего перегноя. Весной, когда рыхлят гряду перед посадкой, ещё раз удобряют почву минеральными удобрениями, применяя 1/3 часть от осенней дозы.

Вносить удобрения можно один раз — весной, перед посадкой. Это может быть «Кемира» или комплексное минеральное удобрение.

Важно! Корневой сельдерей категорически не переносит органические удобрения в свежем виде, поэтому его следует высаживать после растений, которые ранее подкармливали навозом или помётом.

Лучшие соседи-растения:

капуста;
томаты;
лук-репка и лук-порей:
фасоль.

Пошаговая схема пересадки

Высаживать сельдерейную рассаду предпочтительно в пасмурный день, в утренние часы.
Борозды располагают на расстоянии 0,6 м между ними.
Между растениями выдерживают дистанцию 30 см, чтобы развивающиеся кусты не угнетали друг друга. Точка роста овощной культуры должна остаться на поверхности грунта.

Особенности дальнейшего ухода

Полив необходимо организовать таким образом, чтобы гряда оставалась в постоянно увлажнённом состоянии. Недостаток воды приводит к трещинам в корнеплодах, переизбыток — к формированию придаточных корней, рыхлой структуре корня.

Через три недели после высаживания рассады во время полива производят подкормку комплексным удобрением из расчёта 20 г на 1 метр погонный.

Два последующих раза почву удобряют калийным (30 г/м²) и фосфорным (15 г/м²) средствами. Азотные подкормки не применяют.

Знаете ли вы? Сельдерей полезен для курящих людей: его потребление способствует выведению токсинов и канцерогенов, содержащихся в табачном дыме.

В качестве защитных препаратов от вредоносных насекомых и заболеваний используют биологические средства. Применение химикатов исключено.

Особо эффективными препаратами являются:

«Лепидоцид»;
«Фитоверм»;
«Гаупсин»;
«Битоксибациллин»;
«Боверин».

Подводя итоги, можно смело сказать, что вырастить самостоятельно вкусный и полезный для здоровья и красоты овощ не представляет труда. При соблюдении правил агротехники и режима хранения витаминный корнеплод будет присутствовать в рационе круглый год.

Как вырастить сельдерей корневой из семян, особенности ухода

Доброго времени суток, дорогие садоводы и огородники! В последнее время многие огородники все чаще пытаются вырастить на своем участке такую замечательную овощную культуру как сельдерей. Кто-то отдает предпочтение листовым сортам, кто-то черешковым. Мы сегодня поговорим про сельдерей корневой, выращивание которого представляет наибольшую сложность по сравнению с другими видами этого растения.

Выращивание

Вегетационный период у корневого сельдерея очень длинный, даже самые ранние сорта требуют четырехмесячного выращивания после всходов, поэтому в Сибири и Подмосковье вырастить товарные корнеплоды можно только через рассаду.

Сроки посева

Прежде, чем высевать семена, стоит правильно рассчитать оптимальные сроки того, когда сажать семена сельдерея.

Начнем наш расчет с того, что на пакете с семенами найдем расчетный срок вегетации конкретного сорта. Например, производитель указал, что сельдерей «Силач» растет до товарного размера свыше 170 дней.

Так как уборку корнеплодов мы производим в конце сентября – начале октября, то допустим, что предполагаемая дата уборки 1 октября. Отсчитав от нее продолжительность вегетации, получим, что всходы должны появиться примерно в середине апреля.

Отнимем от этой даты еще несколько дней:

неделю на приживание рассады после пересадки в открытый грунт;
столько же после пикировки сеянцев;
7-12 дней на всходы.

Итого в среднем будем ориентироваться на 15-20 числа марта.

Стратификация семян

Часто огородники производят стратификацию туговсхожих семян, к этой категории относятся и семена сельдерейных культур. Если вы не доверяете производителям, произведите эту работу самостоятельно в домашних условиях.

Стратификацию сельдерея корневого при выращивании из семян можно проводить двумя способами:

поместив во влажную ткань;
разложив семена по поверхности почвы.

После такой подготовки производят попеременное выдерживание емкостей в тепле и холоде: комнате и холодильнике. Начинать эту работу стоит за месяц до предполагаемого посева.

Почва для выращивания

Почва для выращивания сельдерея корневого рассадой должна быть легкой и рыхлой, чтобы и воздух и влага проходили к молодым корешкам беспрепятственно. Поэтому лучше всего смешать грунт с применением разрыхляющих компонентов, таких как:

кокосовое волокно;
перлит;
вермикулит.

Особенно большое количество таких материалов потребуется в случае использования тяжелой глинистой почвы из огорода.

Технологии посева

Что касается техники правильного посева семян сельдерея, то огородники используют несколько вариантов:

Вариант посева на стратификацию, упомянутый выше.
Посев по снегу.
Посев непосредственно в рассадные емкости.

Первый и последний варианты схожи, за исключением стратификации. О снеговом способе добавим несколько слов. Процесс выглядит так:

Рассадная емкость (плошка) заполняется на три четверти питательным грунтом.
Затем в нее добавляется рыхлый пушистый снег до верха.
По снегу раскладываются семена.
Тающий снег засасывает за собой семечки в почву.
После таяния накрываем плошку прозрачной крышкой и оставляем на свету при комнатной температуре.

Через 7-12 дней семена взойдут, а через двое суток крышку нужно будет постепенно снимать на некоторое время, а когда сеянцы окрепнут – убрать совсем.

Уход за рассадой

Уход за рассадой сельдерея до пикировки несложен, достаточно поддерживать оптимальную влажность почвы и воздуха. Если поливать дачники обычно не забывают, то вот о влажности атмосферы внутри зимней квартиры нужно побеспокоиться. Решается эта проблема тремя способами:

Покупка электрического увлажнителя.
Регулярное опрыскивание вокруг растений.
Развешивание на батареях отопления больших влажных кусков ткани: полотенец, простыней и т.п., которые при высыхании и повышают влажность в комнате.

Если вы посадили рассаду слишком рано или ваши подоконники выходят не на южную сторону, растениям может не доставать света. В этом случае организуют дополнительное досвечивание рассады до 14 часов в сутки.

Для этого применяются различные типы ламп: натриевые, галогенные, светодиодные. Можно приобрести и специальные лампы для рассады.

Пикировка рассады

Агротехника выращивания большинства рассадных культур подразумевает применять пикировку сеянцев в отдельные емкости. Делается это для того, чтобы растения меньше соперничали друг с другом за ресурсы, как почвенные, так и свет.

Сельдерей пикируют в возрасте примерно трех недель. В это время на растении кроме семядольных листочков уже имеются по одному – два настоящих листьев.

В качестве первых отдельных квартир для сеянцев сельдерея отлично подходят стаканчики из-под йогурта.

Внимание! Нельзя пересаживать мелкие растения в большую тару. Дело в том, что большой почвенный ком слабые корешки не в состоянии освоить, ми в грунте могут образоваться патогенные организмы, которые негативно скажутся на росте рассады.

Вторую пикировку, если она понадобится до высадки в грунт, проводят в емкости размером в 200-300 миллилитров.

В огороде

Высадка в грунт

Сельдерей – культура довольно морозостойкая и ее можно высаживать в ранние сроки одновременно с ранней капустой. При этом стоит держать наготове временные укрытия на случай возвратных заморозков.

В открытом грунте на грядке растения размещают с расстоянием в 30 сантиметров. Так как одной из особенности выращивания корневого сельдерея является удаление боковых корней, мульчировать посадки можно очень тонким слоем. Сторонники природного земледелия, не привыкшие оставлять землю голой, и здесь нашли изящный выход из положения.

Мы имеем в виду совмещенные посадки с ранней капустой, рассаду которой при высадке чередуют с сеянцами сельдерея. Наш корнеплод растет медленно, предоставляя своей соседке полную свободу на раннем этапе развития, и даже своим запахом отпугивает от нее насекомых-вредителей. Капуста же помогает соседу тем, что своими широкими листьями укрывает мелко мульчированную почву от горячих солнечных лучей.

Посадочную ямку стоит обогатить компостом и золой, а если почва на участке тяжелая, то и добавить разрыхляющие компоненты, упомянутые выше. После этого почва в лунке перемешивается и в нее помещается аккуратно извлеченный сеянец.

Придерживая его одной рукой, второй следует полить почву из лейки. Вода заполнит частичками грунта все пустоты и обожмет корешки.

Уход за растущим в грунте сельдереем

К моменту уборки капусты сельдерей начинает набирать силу и перестает нуждаться в защите. Тут и применяется прием обрезки боковых корней, без которой корнеплод не формирует округлую форму, а растет большим пучком.

Удаление боковых отростков проводится регулярно, лучше всего делать это еженедельно. От корнеплода осторожно отгребается земля, и все корни, растущие в стороны, подрезают острым ножом.

Сельдерей любит влагу, поэтому за состоянием почвы нужно следить и регулярно поливать растения. Пока растет капуста, известный водохлеб, сельдерею достается влага из совместных поливов, затем тоже нельзя допускать пересыхания почвы.

Два раза за сезон нужно подкормить растения травяным чаем. Первый раз через пару недель после высадки, второй – после уборки капусты и начала наращивания корнеплода.

Сорта сельдерея корневого

Если раньше было распространено немного сортов корневого сельдерея, то сейчас можно встретить варианты на любой вкус, перечислим и охарактеризуем лучшие и популярные из них.

Среднеранние

Эти сорта имеют продолжительности вегетации до 150 дней и являются самыми скороспелыми, рекомендованными для средней полосы России. Вес товарных корнеплодов редко достигает 200 граммов.

Пражский гигант;
Диамант;
Каскаде;
Яблочный;
Корневой Грибовский.

Среднеспелые сорта

Полгода идет вегетация у сортов, относящихся к этой категории по сроку созревания. В результате этого и корнеплоды вырастают более крупными: до 400-600 граммов.

Поздеспелые сорта

Представители этих сортов сельдерея самые долгоиграющие. Они растут почти 200 суток, зато уж и размерами своими могут потягаться с такими корнеплодами, как свекла. Порой некоторые экземпляры корнеплодов достигают при правильной агротехники килограммового размера.

Сорта этого срока созревания:

Русский размер;
Анита;
Максим.

Видео — выращивание корневого сельдерея от посева до уборки

Очень полезное видео, советую посмотреть.

Сельдерей очень богат витаминами и минеральными веществами. Его употребление показано врачами при возникновении целого ряда заболеваний. Выращивание корневого сельдерея на своем огороде позволит вам употреблять его в пищу в любое время года. Желаю вам хороших урожаев и всегда отличного настроения.

Как правильно выращивать корневой сельдерей?

Выращивание корневого сельдерея не будет сложным процессом, если учитывать простые рекомендации по уходу. Достаточно своевременно провести высадку культуры, регулярно поливать и вносить подкормки. В результате вы получите урожай вкусного и полезного сельдерея.

Описание культуры

Сельдерей – относится к овощным культурам и к семейству зонтичных. Растение считается многолетним, имеет утолщенный корень. Листья представляют собой перистую рассеченную форму.

Предел роста – 1 м. Предпочтения для выращивания – влажные почвы, болота, солончаки. Холодостойкий и влаголюбивый сорт, не боится заморозков. Отличается сильным ароматом, поэтому широко распространен в кулинарной сфере. Используют для приготовления пищи все части корнеплода: корень, стебель и листья.

Идеально подходит для многих блюд, как ароматная приправа. Неплохо зарекомендовал себя и в медицине, благодаря своим многочисленным полезным и лечебным свойствам.

Появился сельдерей много веков назад. Считался декоративным растением, продлевающим красоту и молодость.

Сорта корневого сельдерея

Культура богата разновидностями сортов, которые можно подобрать с учетом собственных предпочтений и территории, на которой будет выращиваться.

Сельдерей яблочный. Среднеранний период созревания (до 150 дней). Рост до 50 см, вес — до 0,4 кг. Имеет округлую форму корнеплода и белоснежную мякоть.
Деликатес. У корнеплода плоская форма, слегка закругленная. Усыпан боковыми корнями. Имеет форму раскрывшейся розетки, благодаря пластинам зеленого цвета. Вес не более 0,6 кг.
Гигант Пражский. Высокая урожайность. Высота – 60 см, масса – 0,8 кг.
Корневой грибовский. Корни в форме шара с удлинением и весом 250 г, высотой до полуметра.
Диамант. Имеет преимущество среди других сортов, поскольку хранится длительное время. Гладкая поверхность, огромные корни, весом больше 1 кг. Волосяные покрытия и пустотелые места отсутствуют.

сорт “Сельдерей яблочный”

сорт “Гигант Пражский”

сорт “Корневой грибовский”

Силач

Максим. Вес плода – 0,5 кг, пикантные вкусовые качества. Округлость корнеплодов с боковыми корнями.
Анита. Период вегетации около 5 месяцев. Весит корнеплод до 400 г. Приносит высокий урожай. Из данного сорта готовят блюда, употребляют его свежим и замораживают.

Все корнеплоды обладают полезными свойствами, независимо от разновидности сорта.

Покупая семена в специальном магазине, обращайте внимание на сроки годности.

Достоинства и недостатки

Корневой сельдерей широко известен и популярен. Но большинство огородников сомневаются, выращивать его у себя на участке или нет. В этом деле есть плюсы и минусы.

Крепкая рассада. Правильный уход с начала посева даст здоровые и сильные саженцы.
Искусственная имитация освещения. При нехватке солнечного света, можно воспользоваться специальной лампой.
Удобство при размещении емкости с сеянцами. В небольшом помещении занимает малую часть пространства.
Разнообразие сортов.
Морозоустойчивость. Высаженная в грунт рассада выдерживает до -5 °С.
Удобное расположение посадки на огороде. При малом количестве рассады можно расположить ее по крайней полосе грядки.
Сочетание с некоторыми овощами. Для экономии места можно сажать с томатами, капустой, свеклой, огурцами, фасолью.
Долговременное хранение корнеплода после сбора урожая.

Длинный период вегетации. Огородники, живущие в средней полосе, столкнутся со сложностями в выращивании корневого сельдерея. Сбор урожая происходит через 6-7 месяцев после посева.
Семена имеют плохую всхожесть. В запасе должно быть большое количество семян – не все могут взойти.
Гибель или болезнь при слишком обильном поливе.

Посадка корневого сельдерея

Посадка корневого сельдерея должна производиться по определенным правилам. Нужно подготовить грунт и правильно выбрать семена.

Подготовка грунта и емкости для рассады

Начинаем процесс подготовки к выращиванию здорового и крепкого растения. Понадобится удобная емкость для семян и качественный грунт. Можете взять почву на своем участке, купить в магазине или приготовить самостоятельно. Возьмите равные части:

огородной земли;
компоста;
промытого песка из реки;
торфа;
зерновой шелухи или лузги подсолнечника;
яичной скорлупы.

Перед приготовлением почвенной смеси все компоненты подержите в теплом месте. В качестве емкости для рассады воспользуйтесь ящиком или отдельным «посадочным местом» для каждого ростка. Первый вариант предусматривает последующее пикирование каждого ростка. Во втором случае подойдут стаканчики из пластика или бумаги. В стаканах сделайте отверстие для выхода лишней жидкости при поливе.

Хорошим решением послужат торфяные таблетки или кассеты. Первые изготовлены из спрессованных удобрений и они насыщены большим количеством полезных микроэлементов. Каждая обмотана сеткой. Диаметр таблетки 2-7 см.

Кассетами удобно пользоваться в небольшом помещении. Их объем и многочисленные ячейки займут мало места в комнате. Подойдут для посева значительного количества саженцев.

Подготовка семян

К выбору семян нужно подходить ответственно. Они очень капризны. Чтобы увидеть всходы, нужны определенные манипуляции:

Возьмите чашку с горячей водой. Поместите в нее семена и хорошо перемешайте. Эфирные масла останутся в воде.
Оставьте семена остывать, затем промойте холодной водой.
Жидкость слейте через ситечко, а сеянцы немного просушите. Можно замочить на 1-2 дня в воде комнатной температуры, заменяя периодически воду в посудине.

Поверхность семян покрыта масляной прослойкой. Она защищает семя от грибковых болезней, но мешает им быстро прорастать.

Посев семян

Время для начала посева начинается с конца февраля и продолжается до начала марта. Выращивание длительное, поэтому поздний засев может не дать ожидаемых результатов.

Подготовьте замоченные или проросшие семена, емкости со смесью для посева. Чтобы рассада была крепкой, развитой и здоровой, сразу перед посевом добавьте в землю Энерген. Это экологическое, экономичное и безопасное средство включает в себя:

кремниевую соль;
гуминовую кислоту;
полезные минералы;
суббитуминозный уголь;
серу.

Сейте ближе к поверхности, не вдавливайте семя глубоко. Скорость роста напрямую зависит от количества получаемого света.

Уход за рассадой

Первое время сельдерею будет комфортней прорастать в компании. Позже придется проредить рядки.

Оптимальной температурой для успешного роста является показатель 20-25 °С. После появления первых листиков температурный режим следует понизить до 16-20 °С. Если этого не сделать, рассада будет вытягиваться от жары. Через 7-10 дней верните температуру в первоначальный режим. Делайте переход плавно.

Немаловажную роль играет освещение. До появления листочков рассаду держите в темном месте, накрыв контейнер пленкой или стеклом. Дальше солнечный свет необходим. При его нехватке растению будет грозить заболевание и гибель. Используйте специальные лампы.

Если рассада выращивается на подоконнике южной стороны, время использования дополнительного освещения сокращается или исключается. В пасмурную погоду о свете забывать не стоит. Световой день – 14-16 ч.

Почву держите в слегка увлажненном состоянии. Избегайте сквозняков. Поливайте часто и понемногу, примерно 1 раз в неделю. Когда ростки подрастут, распыляйте воду на них из пульверизатора. Стебельки хрупкие и такой способ убережет их от гибели.

Процесс полива трудоемкий и занимает много времени. Облегчите себе задачу: орошайте специальными приспособлениями. Можете воспользоваться капельным поливом при помощи ленты или трубки.

Дождались первых двух листиков – начинайте пикировать. Каждому ростку подготовьте по отдельному стаканчику с той же почвенной смесью. Когда переносите растение, прищипните часть основного корня, оставив 2/3.

Перед высадкой саженцев на открытую местность удобрите и подкормите почву растворенным пометом домашних птиц, компостом. Делать это лучше за 12 дней до начала пересадки. В этот же период закаляйте рассаду, вынося ее ненадолго на открытое пространство.

Растения, выросшие до 20-25 см и распустившие по 4-5 листиков, готовы к высадке в грунт. Проводить это можно уже в мае, 15-20 числа. Начинается второй этап процесса выращивания корневого сельдерея.

Высадка рассады в открытый грунт

Если огород не подготовлен с осени, не перекопан и не очищен от предыдущего сезона, сделайте это весной. Сельдерей любит плодородную почву:

Расположите грядку так, чтобы растениям было тепло и солнечно. Выбрав подходящее место, выполните ряд подготовительных работ.
Вскопайте грядку. Глубину выдерживайте не меньше 30 см.
Продезинфицируйте почву при помощи опрыскивателя. Используйте раствор марганцовки или медный купорос.
Насытьте органикой (1-2 ведра перегноя на 1 кв. м). Можете сделать комплексное удобрение из 20 г мочевины, 9 г фосфата и 15 г хлористого калия.

Закончив подготовку почвы, взрыхлите и накройте ее пленкой. Это делается на случай непредвиденных заморозков в ночное время. Переносить саженцы лучше в пасмурную погоду днем или в безветренную – вечером. Начиная высадку рассады, придерживайтесь правильной схемы:

Не сажайте корневой сельдерей там, где росли картофель, морковь, петрушка, укроп. Идеально сажать на месте огурцов, капусты, лука, чеснока, бобовых.

Выращивание и уход

Выращивать корневой сельдерей – хлопотное дело. За ним нужно постоянно и тщательно ухаживать. Если придерживаться всех правил и выполнять все требования по уходу за растением, то результат приятно удивит. Необходимо поливать, подкармливать, рыхлить.

Полив

Сельдерей любит воду, но обильный полив его погубит. Старайтесь поливать регулярно, но не заливать растение.

Подойдет мульчирование почвы, чтобы сохранилась влага на более длительный период. Это также поможет не разводить вокруг растений сорняки. Поливка производится прямо под корень.

Для большего эффекта поливайте овощ настойкой крапивы несколько раз за летний период. Положите измельченную зелень в ведро и залейте водой. Бродит крапива 14 дней. При поливе добавьте 1 ст. настоя на 12 л воды.

Погодные условия меняются и следить за влажностью почвы нужно постоянно. Не пересушивать и не заливать грунт – это обязательное условие.

Подкормка

Добавленные в почву питательные элементы, находящиеся в удобрениях, дают растению силу и крепость. Подпитывают его изнутри.

Чтобы достичь хорошего и богатого урожая, почву с растением необходимо подкармливать на протяжении всего вегетационного периода – примерно 3-4 раза в равных промежутках. Благодаря первым двум подкормкам, рассада укореняется и начинает расти. Две последние дают корнеплоду укрупниться.

Травяной настой. Через 7 дней после посадки рассады в грунт.
Коровяк или куриный помет (настои). Через 2 недели после первой подкормки.
Суперфосфат. Конец июля. Подкармливаются корни.
Борная кислота (раствор). Начало завязи головки.

Некоторые дачники производят подкормку 2-3 раза за все время. Можно и так, но не больше 4. Иначе это принесет овощу не пользу, а вред.

Прополка и рыхление

Сорняки растут на всех грядках и сельдерей не исключение. Ему нужно много пространства для роста и лишняя трава только навредит растению. Пропалывайте в срок, не запускайте участок.

Прополка и рыхление почвы проходят одновременно. Корневой сельдерей предпочитает находиться в рыхлой земле. На первых порах рыхлить надо почаще, дальше 1 раза в 2 недели будет достаточно.

Инструмент погружайте на 5-7 см в глубину почвы. Основная часть прополки – междурядья. Определенного периода не существует, у каждого садовода свои сорняки и скорость их роста.

При рыхлении и прополке почвы не окучивайте растения. Когда корнеплод станет толще, отгребите от него землю, освободив корневую часть.

Убирая лишнюю почву с корня, можно увидеть на нем отросшие по бокам корешки. Не оставляйте их, подрежьте ножом. Листья до сентября лучше не трогать, пока плод не увеличится в размере.

Болезни и вредители

Растение нужно защитить от болезней и вредителей. Если ничего не предпринимать, то качественного урожая не будет.

Сельдерей может получить угрозу от таких болезней:

вирусной мозаики;
гнили сердцевидной;
черной ножки;
гнили стебля.

Опасаться нужно вредителей:

слизняков и улиток;
совок;
морковных мушек и личинок.

Защитить сельдерей от вредительства мелких насекомых можно следующими способами:

Не допускайте густых зарослей на грядке.
Вовремя поливайте, но следите, чтобы земля не была слишком мокрой. Излишняя влага – благодать для вредителей.
Своевременно убирайте сорняки.
Специальными растворами от вредителей опрыскивайте растения.

Воспользуйтесь смешанной посадкой. Поместите овощи рядом с сельдереем. Это может помочь предотвратить заражение.

Сбор и хранение урожая

Время сбора урожая сельдерея приходится на октябрь. Он находится на грядках, пока не начнутся заморозки. Погода должна быть сухая.

Если листья стали желтеть, это свидетельствует о необходимости сбора урожая. Спешить не надо, осенью корень набирает массу. Перед тем, как выкапывать корни, полейте землю водой. Через 30 минут легче будет вытащить его.

Сельдерей имеет тонкую кожу, поэтому потребуется осторожность. Срежьте аккуратно листья, но оставьте 2 см у корневища. Не потревожьте корень, так он будет лучше храниться.

Постарайтесь выбирать плоды без изъянов. Так вы обеспечите им долгий срок зимовки. До весны сельдерей можно определить в подвал или холодильник. Погреб лучше подойдет для этой цели. Подготовьте ящик, насыпьте в него песок и уложите корнеплоды. Черешки должны быть сверху. Подвал нужно периодически проветривать, а температура должна быть в пределах от 2 до 10 °С.

Есть вариант заморозки:

Очистите плоды.
Нарежьте пластинками.
Разместите по пакетам.
Уложите в морозильную камеру.
Перед использованием просто разморозьте содержимое пакета.
Можно хранить в холодильнике в овощном контейнере.

Можно сохранить корнеплод и в сушеном виде. Плоды выбирайте плотные, белые и не поврежденные. С гнилыми участками откладывайте. Очистите от земли и тщательно промойте. Для снятия шкуры воспользуйтесь острым ножом или овощечисткой. Измельчите любым из удобных вам способов:

крупной обычной теркой;
нарежьте ножом тонкую соломку;
используйте терку для корейской моркови;
овощечисткой сделайте тонкие пластинки;

Для сушки корнеплода подойдет:

Духовой шкаф, разогретый до 60 °С, и противень с пергаментом. Дверцу держите чуть приоткрытой.
Свежий воздух, противни, решетки. Периодически перемешивайте нашинкованные плоды. Время сушки 2-3 недели. Держите подальше от солнечных лучей.
Электросушилка на 50 °С. Сушите 10 часов, меняя местами решетку с нарезанным овощем с интервалом в 1,5 часа.

Отзывы садоводов о корневом сельдерее

Людмила, 35 лет, дачница, Москва. Сорт «Русский размер» выращиваю уже много лет. Сначала было трудно, но сейчас для меня вырастить сельдерей не составляет труда. Всем рекомендую.

Ирина, 42 года, дачница, Донецк. Раньше покупала корнеплод на рынке. Потом решила вырастить его сама. Плоды получились небольшие, но вкуснее покупных.

Сергей, 47 лет, частный предприниматель, Харьков. За 5 лет испробовал много сортов корневого сельдерея. Остановился на Диаманте и Президенте. Очень ходовой товар на рынке.

Корневой сельдерей зарекомендовал себя с хорошей стороны. У него есть незначительные недостатки, но в основном только плюсы. Полезных свойств достаточно, чтобы начать самостоятельно выращивать корнеплод.

О секретах и тонкостях выращивания корневого сельдерея на даче в открытом грунте

Корневой сельдерей – ценный, полезный, питательный продукт.

Чаще его используют в качестве ароматной приправы к блюдам и при консервации, но он настолько самодостаточен, что из него получается отличное пюре в качестве гарнира, например, к мясу.

О полезных, даже целебных качествах сельдерея уже столько сказано и медиками, и диетологами, и косметологами, что даже не верится – просто чудо-овощ какой-то! И главное, что все это доказано в теории и подтверждено практикой.

Не каждый огородник берется за выращивание корневого сельдерея, потому что культура сложна в уходе.

Но никаких секретов и «хитрушек» в агротехнике нет, кроме одного: ему нужно постоянное внимание. И терпение.

Сельдерей – одна из самых долго растущих культур: от посева семян на рассаду до сбора урожая пройдет около полугода, а то и больше.

Сорта корневого сельдерея

Поскольку сроки созревания корневого сельдерея – основная точка напряжения для многих дачников, то целесообразно классифицировать культуру именно по этому признаку.

Итак, по срокам созревания сельдерей делят на:

Раннеспелые. В среднем сортам этой группы требуется около 120 дней от появления всходов до уборки урожая.

Погодные условия конкретного сезона могут и сокращать, и увеличивать временные рамки.

Обычно раннеспелые сорта корнеплодов выращивают для употребления в свежем виде в текущем сезоне или для хранения в переработанном (замороженном, высушенном, консервированном) виде.

Самые популярные сорта корневого сельдерея в этой категории:

Пражский гигант – белая сочная мякоть этого корнеплода, напоминающего по форме репу, полностью формируется и приобретает максимум пользы и вкуса за три месяца после появления первой рассадной зелени. В агротехнике интересен тем, что количество боковых корешков у него не так велико, как у некоторых сортов.
Яблочный – подходит для возделывания на Урале и в Сибири. При благоприятных погодных условиях может дойти до требуемой кондиции и за 100 дней. Корнеплоды весят в среднем 100-120 гр, хорошо хранятся.
Грибовский – чаще встречается на грядках Средней полосы России, но и сибиряки успешно его выращивают. Мякоть светлая, с желтоватыми крапинами. Именно этот сельдерей часто хранят в сушеном виде.
Глобус – крупные плоды, могут достигать 300 гр. Мякоть сочная, ароматная, плотная. Употребляют этот овощ сразу же, осенью.
Диамант – под желтовато-серой кожицей белоснежная сочная мякоть, сохраняющая белизну после термической обработки. Вес обычно около 200 гр.

Среднеспелые. Период от появления первых всходов до выкапывания колеблется в пределах 140-160 дней:

Гигант – название сорта говорящее, так как корнеплоды могут набирать до 700 гр веса. Сорт очень урожайный, плод почти без боковых корешков, подлежащих удалению. Мякоть ароматная и сочная, на вкус – сладкая.
Силач – почти 400 гр – норма для этого корнеплода с душистой сладкой мякотью. Подходит для регионов рискованного земледелья – Зауралья и Сибири. Боковые корешки растут совсем низко, не доставляя особых хлопот огороднику, а мякоть богата полезными минеральными компонентами и сахарами.
Есаул – еще один сибиряк – крупные плоды, около 300 гр, сладкие, ароматные, не боятся заморозков.
Албин – белая сочная, но плотная, без пустот мякоть. Сорт высокоурожайный, крупноплодный.
Егор – может засидеться и до 180 дней, поэтому считается среднепоздним сортом. Ароматен, сладок, популярен за Уралом и в Сибири.
Юпитер – крупный (250-300 гр), питательный, ароматный. Подходит для употребления в любом виде и для зимнего хранения.

Позднеспелые. Срок созревания от 170 до 200 дней.

Главная цель поздних сортов – обеспечить зимний запас полезной продукции, так как позднеспелые корнеплоды обладают наилучшей лежкостью.

Анита – очень популярен благодаря урожайности и превосходным вкусовым качествам как в свежем, так и в приготовленном виде. Крупные, до 400 гр, лежкие, не боятся заморозков, не стрелкуются. Оптимален в Средней полосе, на Урале и в Сибири.
Максим – 500 гр мякоти слегка кремового оттенка и пикантного вкуса. Для зимнего хранения.

Посев семян

Даже в южных регионах зачастую выращивают корневой сельдерей рассадным методом, чтобы сократить срок созревания и получить ранний урожай.

А дачники из регионов с более суровыми условиями климата и вовсе не дождутся никаких плодов, если не посеют семена корневого сельдерея еще в конце зимы.

Семена сельдерея сохраняют всхожесть в течение нескольких лет, поэтому семена понравившегося сорта можно брать про запас.

Но сам процесс прорастания семян – дело долгое, поэтому снизить туговсхожесть посадочного материала следует любым из рекомендованных методов .

К моменту посева на рассаду – последние числа февраля для позднеспелых, первая декада марта для самых ранних – семена корневого сельдерея уже должны быть подготовлены и пророщены.

Сеять можно и в общий посадочный ящик (тогда потребуется пикировка), и в отдельные стаканчики (кассеты) по 2-3 шт.

Субстрат для посадки состоит из смеси огородной земли с компостом или перегноем, добавляют торф, песок, вермикулит, пересыпают золой. Такая питательная, рыхлая и легкая почва вполне устроит рассаду.

Семена либо раскладывают по поверхности, слегка притапливая в грунт, либо рассыпают, перемешав их с песком.

Присыпают немного песком или вермикулитом, увлажняют из пульверизатора и накрывают пленкой или стеклом, чтобы обеспечить стабильную влажность и температуру.

До появления сеянцев температуру держат на уровне 22-25 0 С, укрытие каждый день на полчаса убирают для проветривания, при необходимости увлажняют грунт.

Уход за рассадой

Обычно через неделю (при условии, что семена были пророщены) показываются первые всходы – укрытие постепенно убирают.

Когда основная часть сеянцев поднимется, рассаде потребуется много света и более низкая, около 15 градусов, температура.

Это важно для того, чтобы рассада не вытягивалась, росла крепкой.

При посеве в общую емкость рассаду сельдерея пикируют, когда у ростков будет по 4 настоящих листа.

Для пикировки готовят тот же грунт, что и для посева.

Переносят рассаду с земляным комом в отдельные емкости, лучше в торфо-перегнойные горшочки, чтобы при пересадке в открытый грунт не беспокоить корневую систему.

Заглубляют только до основания листьев, чтобы не засыпать точку роста – центр розетки.

Для рассады, подрастающей в индивидуальных горшочках, тоже в это время нужна пикировка, но заключается она в другом.

Поскольку посажены 2-3 семечка, есть возможность из подросших ростков выбрать самый сильный, крепкий, перспективный.

Остальные нужно отщипнуть под корешок, но не выдергивать, чтобы не повредить отобранный экземпляр.

Высадка рассады в открытый грунт

За неделю-полторы до пересадки рассаду полезно закалять – выносить на открытое окно или балкон, во двор.

С каждым днем увеличивая время «прогулок» на открытом воздухе, мы даем рассаде возможность привыкнуть к прямым солнечным лучам, ветру, перепадам температур (в последние 2-3 можно оставить на воздухе до позднего вечера или на ночь, если позволяет погода).

Время пересадки

К пересадке готова рассада корневого сельдерея, которой не меньше двух месяцев. В южных регионах России посадочные работы начинаются раньше всех – в апреле.

В Средней полосе и Центре на майских праздниках дачники уже вовсю готовят грядки к посадке.

А за Уралом и тем более в Сибири местами еще лежит снег, поэтому большую часть посадок проводят в конце мая – начале июня.

Посадочным работам отводят время либо в пасмурные дни, либо ближе к вечеру, когда солнце уже не так прогревает воздух. Это важно для скорейшей адаптации молодых растений.

Выбор места, подготовка почвы, севооборот

Опытный огородник планирует весенние посадки еще осенью, когда снимает урожай. Посадить корневой сельдерей можно после капусты, тыкв и кабачков, свеклы, огурцов с помидорами, салата и шпината, фасоли и других бобовых.

Последние особо предпочтительны, поскольку в их клубеньках накапливается азот, который очень полезен для сельдерея.

Выбор предшественников корнеплода достаточно широк, поэтому всегда есть возможность избежать неблагоприятной преемственности культур, к которым относятся близкие родственники, например, петрушка, морковка, тмин, кориандр, пастернак.

После картофеля и кукурузы сельдерей не сажают, и даже рядом, на соседних грядках эти культуры не должны расти.

Кроме законов севооборота, учитывают и показатели самой почвы – состав и кислотность. Корнеплоду нужна рыхлая дышащая и влагоемкая почва с низкой или нейтральной кислотностью.

Не менее важно исключить застаивание влаги после поливов и дождей. Поэтому совершенно не годятся для корневого сельдерея тяжелые глинистые почвы.

Если не повезло с участком и достался именно такой грунт, то довести его до вполне пригодной кондиции можно, следуя этим рекомендациям .

Определившись с посадочной площадкой для корневого сельдерея, сразу же, осенью, следует тщательно перекопать землю, выбирая все корни, растительные остатки сорных и культурных растений, внести питательные добавки – компост, перегной, перепревший навоз, богатый азотом.

Важно помнить, что для корнеплодов внесение навоза непосредственно перед посадкой очень опасно, поэтому обогащение этим составом грядки для сельдерея возможно не позднее, чем за полгода.

Весной, за пару недель до посадки рассады корневого сельдерея в открытый грунт, грядку взрыхляют, делают борозды или лунки с шагом до полуметра во все стороны.

Такое расстояние необходимо для последующего ухода за культурой. Пролив готовые посадочные места теплой водой, грядку накрывают непрозрачным материалом, чтобы к моменту посадки благодатную почву не освоили сорняки.

Посадка рассады

Непосредственно перед высадкой борозды опылить древесной золой, рассыпать немного суперфосфата по всей длине.

Если посадка в лунки, то в каждую ямку насыпать столовую ложку суперфосфата, ложку древесной золы. Добавки перемешать с землей.

Высаживать рассаду следует так, чтобы не заглубить точку роста.

Уплотнить землю вокруг основания листьев, полить и замульчировать торфом, перегноем или компостом.

Если в посадочные дни установилась теплая солнечная погода, молодые растения необходимо притенить от ожогов и перегрева на 3-4 дня.

Для этого на низких дугах развешивают белый укрывной материал или прикрывают кустики газетами.

Уход за растением корневой сельдерей

Сельдерей растет медленно, поэтому первое время, пока он не набрал силы и зеленую массу, необходимо защищать культуру от сорняков, способных заглушить рост молоди.

Полив

В агротехнике сельдерея полив – очень важный момент, так как почва должна быть все время увлажненной.

Пересыхания и переувлажнения он не переносит – регулярный полив обязателен.

Поливают культуру под корень до самого сбора урожая.

Прополка и рыхление

После каждого полива грядки с корневым сельдереем очищают от сорняков. Сорная трава – конкурент культуры в борьбе за влагу и питательные элементы.

Если дать сорнякам шанс, они высосут все полезное из почвы, подготовленной для возделывания овощей. Более того, сорняки способствуют поражению полезных посадок грибковыми болезнями и провоцируют атаки насекомых-вредителей.

Поэтому огородник, поставивший себе цель вырастить крупные корнеплоды сельдерея, нещадно удаляет сорняки на протяжении всего срока вегетации культуры.

Освободив землю от сорняков, следует ее взрыхлить, улучшая воздухо- и влагопроницаемость субстрата.

Регулярные рыхления грунта производят до того момента, пока зелень соседних экземпляров не начнет переплетаться.

Особенность выращивания корневого сельдерея в том, что, как только началось формирование корнеплода, землю от него надо отгребать.

Поэтому при каждом рыхлении важно следить, чтобы грунт не осыпался на корнеплод .

Для получения крупного сочного сельдерея, его корневище должно быть в земле не более чем на половину.

Мульчирование

Регулярное мульчирование междурядий защитит грядки от сорной травы, предупредит слишком быстрое испарение влаги в жаркую погоду и предотвратит рост сорняков.

Важно помнить, что, мульчируя грунт, нельзя присыпать корнеплоды, которым для качественного формирования нужна свобода.

Если присыпать корнеплод землей или мульчей, то на боковых поверхностях начнется рост боковых корешков, которые придется удалять – срезать ножом.

Мульчируют грядки с сельдереем торфом, перегноем или компостом, скошенной травой или сорванными сорняками (без семян), перепревшие опилки тоже используют в качестве мульчирующего материала.

Подкормка и удобрение

Перекармливать сельдерей не стоит. Если грядка была качественно подготовлена и обогащена питательными элементами, а в качестве мульчи использовался перегной или компост, то сельдерею достаточно одноразового внесения азотных удобрений через месяц после посадки (например, настой птичьего помета) и фосфорно-калийного состава во второй половине вегетации, когда началось интенсивное наращивание корнеплода.

Особенности ухода

Цель выращивания корневого сельдерея – крупные, плотные, ровные корнеплоды округлой формы, содержание полезных веществ в которых составляет внушительный список.

Чтобы урожай удался, нельзя забывать о том, что формирующиеся плоды нужно постоянно держать наполовину свободными от земли.

Каждый раз, занимаясь обслуживанием сельдерейной грядки, надо отгребать землю от корнеплодов (именно поэтому рекомендуется не загущать посадки, чтобы землю от корнеплодов было куда отгребать и не пришлось выносить с грядки).

Интересен вариант совместной посадки сельдерея корневого и лука – порея: отгребая почву от корнеплодов, ею окучивают формирующиеся головки лука.

Если на боковых поверхностях сельдерея отросли корешки, их надо срезать острым ножом, стараясь не повредить кожицу корнеплода.

Часто боковые листья подламываются и ложатся. Их надо удалять. Более того, их можно и нужно своевременно срезать – они прекрасно разнообразят летнее витаминное меню в качестве пряной добавки к салатам и другим блюдам.

Но убирать можно именно боковые листья, из центра розетки ботву выдергивать нельзя.

С каждого корнеплода можно в течение сезона снять по 5-6 листьев, не больше, чтобы не навредить растению.

Оставив несколько корнеплодов в грядке под зиму, весной получаем раннюю витаминную зелень.

Если сельдерей не гибридный, то осенью с этих перезимовавших растений собирают семена для посева или использования при консервировании овощей.

Выкопка и хранение урожая

До наступления заморозков весь сельдерей, что планируется для заготовок и хранения, выкапывают.

Окапывая со всех сторон на некотором расстоянии, чтобы не повредить инструментом корневище, его достают, отряхивают от земли и определяют на хранение или в употребление.

Несколько корнеплодов ярые поклонники этого продукта оставляют на некоторое время в грядке.

Особенно часто так делают не дачники, приезжающие осенью все реже, а огородники, живущие на земле.

Для употребления в свежем виде откопать в нужный момент и подать к столу. Но с наступлением холодов овощи убирают из земли.

В подвалах и погребах сельдерей корневой хранится, как и морковка, в песке. Нарезанный соломкой или пластиками, сельдерей замораживают или сушат.