Перец Воловье ухо: посадка, полив и уход

Рекомендации по выращиванию и уходу за перцем сорта Воловье ухо

Существует достаточно много сортов сладкого перца. Одни подходят для посадки на даче лучше, другие хуже. Данные нюансы следует изучать до того, как начнется посадочный сезон. В данной статье будет рассмотрен сорт Воловье ухо, его внешние и вкусовые качества, особенности выращивания и урожайность.

Описание сорта перца

Перец Воловье ухо — это сладкий сорт, отличающийся обильной урожайностью. При правильном выращивании, с одного куста в итоге можно получить около 2,5 кг овощей. Само растение отличается высокими кустами, с широкой раскидистостью и плотной листвой.

В закрытом грунте растение достигает в высоту 70 см. За счет мощной корневой системы оно активно растет и развивается. Сорт относится к среднеспелым и развивается в течение 120-130 дней.

Данный сорт перца достаточно популярен на территории России. Допуск на выращивание растения был получен в 2007 году, тогда же оно было внесено в Госреестр.

Для справки! Создатели сорта рекомендуют выращивать его в открытом грунте, под пленкой.

Внешний вид

Побеги на кустах раскидистые. Стандартный рост растения достигает 60-70 см, в открытом грунте может доходить до 75-80 см. Листья морщинистые с заостренными концами. Цвет листочков темно-зеленый. На одном кусте формируется порядка 10-12 плодов.

Также перец Воловье ухо имеет следующее описание:

• Длина плодов достигает 10-16 см.
• Цвет перца проходит, в зависимости от стадии созревания, от зеленого до красного.
• Толщина стенки плода 6-7 мм.
• Спелые овощи сочные, без горечи.
• Внутри располагается по 4 камеры с семенами.

Важно! С одного куста можно получить 2,5-3,7 кг. Средний вес одного плода составляет 170-200 г.

Характеристика и особенности

Плоды сорта пониклые, конической формы, слегка приплюснутые по бокам. Кожица имеет глянцевый оттенок, немного гофрированная. Внутри располагаются две тонкие перегородки, именно это и приводит к небольшой приплюснутости плода. Количество семян небольшое, поэтому и отходы минимальны.

Спелый плод имеет насыщенный и приятный вкус. Поэтому перец чаще всего употребляется в свежем виде, в салатах или иных блюдах. Также у него высокая лежкость и транспортабельность.

Плюсы и минусы сорта

Сорт обладает массой положительных качеств, однако также не лишен и недостатков. Перед тем, как принимать решение о возможности посадки, стоит ознакомиться с ними. К несомненным плюсам относится:

• Хорошо растет на территории всей России.
• Плоды достаточно красивые внешне и хороши для продажи.
• Приятный, сладкий вкус без горечи.
• Новые плоды могут завязываться до самой осени.
• Устойчив к заболеваниям.
• Дают стабильный урожай.

Что касается недостатков, то они выражаются в следующем:

• Низкая всхожесть семян.
• После пикировки наблюдается плохая приживаемость.
• Плохо переносит как сильный холод, так и жару.
• Нуждается во влажной почве.
• Часто подвергается нападкам вредителей, таких как тля, паутинный клещ, слизняки и так далее.

Для каких регионов подходит сорт

В основном данный сорт выращивается в теплых регионах страны, например в Краснодарском крае. Однако же, как уже говорилось, он подходит и для других территорий России. В северных регионах садоводы размещают его исключительно в теплицах. Связано это с особенностями по уходу за культурой и ее требованиями.

Если говорить, к примеру, о Московской области, где даже в мае могут возвращаться заморозки, а в начале осени уже прохладно, теплица остается единственными вариантом. Данное правило касается не только Воловьего уха, но и большинства сортов сладкого перца.

Что касается горького вида овоща, то он является менее требовательным и может выращиваться спокойно в открытом грунте, даже в северной полосе страны. Многие даже оставляют его в горшках и выращивают на подоконниках зимой.

Особенности посадки и выращивания

Перед тем, как высаживать рассаду в грунт, землю необходимо хорошо подготовить. Для этого рекомендуется приобрести «питательный грунт» и смешать его с тем, что имеется на грядке. В таком случае можно будет существенно снизить период адаптации растения.

Для того, чтобы увеличить процент всхожести семян, рекомендуется провести следующие манипуляции:

• Отсортировать семена на живые и мертвые. Для этого их помещают в солевой раствор. Все, что всплыло, непригодно для посадки и удаляется.
• Далее семечки нужно замочить на несколько дней. Их помещают в блюдце, заливают водой и накрывают полиэтиленовой пленкой. Необходимо следить за тем, чтобы влага не испарялась.
• Обеззаразить семена слабым раствором марганцовки, непосредственно перед высадкой.

Перец плохо переносит пикирование, но его делают после того, как на ростке появятся 2 настоящих листочка. Поэтому нужно внимательно изучить всю процедуру, не допускать ошибок.

Важно! Для рассады лучше всего использовать торфяные стаканчики, это существенно повысит качество будущего урожая.

Основные условия для получения хорошего урожая заключаются в следующем:

• Для высадки в грунт выбирается максимально солнечное место.
• Погода для посадки должна быть теплой.
• Полив осуществляется теплой водой, желательно без добавления хлорки.
• Во время цветения нужно следить за тем, чтобы завязи не намокали. Полив осуществляется под корень.
• Рыхление почвы нужно осуществлять после каждого увлажнения, в том числе и от дождя.
• Вентиляцию проводить нужно, но не слишком часто. Перцы не любят сквозняков.

Урожайность

Уже говорилось, что урожайность с одного куста составляет примерно 2,5-3,7 кг. В среднем показатель сводится к 3 килограммам.

Очень важно правильно ухаживать за растением и поддерживать комфортную для него среду. В противном случае, у плодов будут тонкие стенки, а сами они будут маленького размера.

Болезнеустойчивость сорта

В основном сорт Воловье ухо является весьма устойчивым к заболеваниям, однако и его могут коснуться некоторые проблемы, такие как:

• фитоплазмоз;
• вертициллез.

Оба этих недуга приводят к возникновению корневой гнили. Соответственно, это является стопроцентной гибелью для растения. Заболевший куст необходимо полностью удалить с участка, чтобы избежать заражения рядом расположенных растений.

Что касается паразитов, то сорт от них не защищен. Очень часто перец поражают:

• тля;
• паутинный клещ;
• слизняки.

Для того, чтобы оградить растения от нападок насекомых, можно воспользоваться народными методами. Например, хорошо посадить рядом чеснок или опрыскать кусты специальными растворами. Последние в широком ассортименте продаются в специализированных магазинах.

Интересно! Воловье ухо не заболевает болезнью под названием «Табачная мозаика».

Сравнение с похожими сортами

Воловье ухо имеет множество схожих черт с разными сортами перцев. Для этого стоит разобрать некоторые характеристики наиболее приближенных:

• Морозко — имеет основное преимущество перед Воловьим ухом — устойчивость к холодам. Пользуется большой популярностью у садоводов за то, что его можно высаживать не только в теплице, но и на участке. Период созревания 110 дней, также как и Воловье ухо хорошо переносит транспортировку и хранение.
• Полет — имеет больший срок созреваний (порядка 4 месяцев). Устойчив к гнили и к перепадам температуры. Высокая урожайность. Плоды весят по 90-110 гр. Вкус сладкий, насыщенный. Хорошо подходят как для консервации, так и для употребления в свежем виде.
• Фараон — скороспелый сорт. Период созревания 60-65 дней. Вес плодов 120-140 гр. Переносит транспортировку и длительное хранение.

Как можно понять, Воловье ухо имеет немало достоинств, но сажать его можно в основном в теплицах. Кроме того, особенности требуют от садовода постоянного внимания и ухода.

Перец Воловье ухо

Воловье ухо – это крупноплодный сорт перца отечественной селекции. Растение отличается неплохой урожайностью и транспортабельностью. Благодаря этому его выбирают огородники из разных частей страны.

История выведения

Сорт Воловье ухо стал одним из лучших достижений агрофирмы «Поиск». Он с легкостью оставил позади себя зарубежные гибриды с низкими вкусовыми качествами, которые наводнили рынки России и близлежащих стран в 90-е годы. Разрабатывали сорт сотрудники предприятия Максимов, Клименко и Костенко. У них получилось создать перец с высокими вкусовыми характеристиками и отменным иммунитетом. Запись о новом сорте появилась в Госреестре в 2007 году, спустя почти десятилетие сортоиспытаний.

Описание сорта

Воловье ухо относится к сладким сортам с универсальным назначением. Растение предлагается для выращивания на открытом и закрытом типах грунта. Кусты славятся своей крупноплодностью, а товарного вида плоды разлетаются с прилавков, точно горячие пирожки. Перцы могут долго сохраняться, не теряя своих качеств, легки они и в перевозке. Те плоды, что не поспели, можно оставить дозревать в подходящих для этого условиях, а благодаря толстостенности перцев после их очистки остается минимум отходов.

Несмотря на большое количество преимуществ, растение описываемого сорта не лишено и недостатков. Так, культура плохо реагирует на нестабильную погоду, кустик нужно подвязывать, во избежание слома. Наряду с высоким иммунитетом к болезням, постоянно подвергается нападкам вредителей. Но самый главный недостаток сорта – плохая всхожесть семян. Иногда их всходит менее половины.

Характеристика внешнего вида растения и плодов

Раскидистые среднерослые кусты дали сорту название. Они очень напоминают по своей форме голову вола, а перцы, свисающих с них, соответственно, уши. Ветвятся кусты хорошо, средний рост – 70 сантиметров. Облиственность темно-зеленой слабоморщинистой листвой умеренная.

Плоды на кустах висят поникло, и они достаточно крупные, в размер ладони взрослого человека. Длина в среднем достигает 12-16 сантиметров, но есть и отдельные перцы, способные вырасти до 20 см. Вес соответствует размерам – 170-200 граммов.

Форма у перцев конусовидная, с легкими изгибами от плодоножки. Плоды не всегда получаются ровными. На одном и том же кусте могут расти изогнутые и конусовидные экземпляры, но большая часть урожая будет выглядеть довольно привлекательно. Недозревшие перчинки окрашены в темный зеленый оттенок, а при достижении биологической спелости приобретают сочный красный цвет. Уникальная особенность сорта – наличие сильного глянца на поверхности плода.

Стенки плодов средние по толщине – примерно 6,7 мм. Камер с семенами внутри не больше 4, но материала для посева довольно мало.

Назначение и вкусовые качества

Воловье ухо формирует сладкие перцы с нежным свежим вкусом. Мякоть очень сочная, не вялая, хрустящая, аппетитная. После употребления остается терпкое послевкусие. Размеры перцев позволяют делать с ними все что угодно. Свежие плоды едят в нарезках и салатах, используют для фаршировки. Порезанные кусочками перцы можно сделать компонентом лечо на зиму. А также плоды добавляют в разнообразные типы икры, овощных рагу, супы и борщи.

Сроки созревания

Полной своей зрелости перцы достигают примерно за 120-130 суток. Эти показатели присущи среднеспелой группе. Плодоношение может быть растянутым. Сбор урожая осуществляют с 25 июля по 30 августа.

Урожайность

Квадратный метр грунта позволяет огородникам собирать в среднем 3,2 кг урожая. Но в особо благоприятные годы, и при достойном уходе эту цифру можно увеличить до 5 килограммов.

Регионы выращивания

В целом культура подходит для любого уголка страны. Лучшая урожайность наблюдается в Центральном регионе, ЦЧО, Краснодарском крае. В зонах с более суровым или переменчивым климатом разумно будет выращивать перец в теплицах.

Схема посадки

Между кустиками Воловьего уха обычно оставляют по 60 см. А междурядья стоит делать в 40-50 сантиметров.

Чтобы получить большой и вкусный урожай перца, необходимо заблаговременно позаботиться о рассаде. При выращивании рассады перца нужно правильно определить сроки посева, сделать предпосевную обработку семян, подготовить необходимую тару и грунт.

Выращивание и уход

Перец Воловье ухо выращивают исключительно рассадным методом. Кроме того, перед посадкой в грунт семена очень важно прорастить, чтобы повысить процент всхожести. Закладка зерен в грунт происходит 10-20 марта, но в северных регионах это можно сделать и чуть позже. Спустя два месяца ростки методом перевалки определяют на постоянное место: огород или теплицу.

Ростки Воловьего уха предпочитают регулярный и обильный полив. В условиях засухи растения вянут за считаные часы. При комфортной температуре воздуха перечные кусты поливают через день, но если показатели перевалили за +30, то понадобится ежедневное орошение под корень. Каждый садовод знает, что нежелательно попадать водой на листья. В случае с этим сортом допускать это категорически запрещается даже в моменты слабого солнца.

Сорт любит вспушенную землю и обилие кислорода, поэтому ухаживать за почвой придется обязательно. Подсохший после полива грунт рыхлят, вспушивая поверхностный слой. Если нет желания постоянно этим заниматься, проблему решит раскладка мульчи по плантации. Природное сырье позволит уменьшить количество поливов, рыхлений, а также не даст прорастать сорнякам. Слой мульчи надо класть толстый.

Из подкормок данный сорт перцев любит минералы. Подкармливают Воловье ухо не менее трех раз, комплексно. Для этого подойдут покупные составы, где дозировка и все необходимое уже рассчитаны производителем. А вот органику надо использовать как можно реже, или же вовсе от нее отказаться, поскольку почти все подобные удобрения содержат азот, который перец может сам добыть из плодородной почвы.

Формировать среднерослые кустики нет необходимости, но когда начнется плодоношение, можно убрать загущающую растение листву и ненужные завязи. Благодаря этому растение станет более плодовитым. А вот подвязать растения нужно, ввиду крупноплодности плодов.

Чтобы собирать вкусный и богатый урожай перца, нужно соблюдать все условия агротехники, а правильный уход начинается с посадки растений. Перед тем, как сажать перец в открытый грунт его следует подготовить. Также важно заранее позаботиться о рассаде и посадочном месте.

Перец Воловье ухо. Описание сорта, фото, отзывы

Садоводы ценят сорт перца Воловье ухо за универсальность плодов, неприхотливый характер и сладкую, сочную мякоть. Согласно описанию, эта разновидность подходит для выращивания в открытом грунте и в теплице. А как показывают фото, плоды сорта отличаются ярким красным окрасом и конусовидной формой.

Особенности сорта перца Воловье ухо

Перец Воловье ухо (описание сорта, фото приведены в материале) относится к универсальным разновидностям. И его можно выращивать как в теплице, так и на грядках.

Достоинства и недостатки

Сорт Воловье ухо пользуется спросом у дачников, ведь он обладает такими преимуществами:

• хороший вкус плодов;
• устойчивость к транспортировке;
• повышенная лежкость;
• иммунитет к большинству заболеваний, характерных для перца;
• урожайность и скороспелость;
• плоды можно употреблять как в сыром виде, так и использовать для консервации.

К недостаткам сорта относят его невысокую морозостойкость, необходимость к посадке на солнечных участках, непереносимость жары.

Еще к минусам относят низкую засухоустойчивость, из-за которой растение нужно часто поливать. Также семена разновидности обладают слабой всхожестью, а молодые сеянцы плохо переносят пикировку.

Описание культуры

Сорт Воловье ухо выведен селекционерами агрофирмы «Поиск», и в 2007 году его включили в Государственный реестр растений. Он районирован для всех регионов, но в серверных областях растение рекомендуют выращивать только в теплице.

Срок созревания

Перец Воловье ухо (описание сорта, фото подтверждают крупный размер его плодов) относится к среднеспелым. И с момента посева до технической зрелости овощей проходит около 125 суток. В средней полосе и на севере выращивать растение можно только рассадным способом. И с момента посадки сеянцев в грунт до спелости плодов проходит приблизительно 70-80 дней.

Засухоустойчивость, морозостойкость

Сорт нельзя назвать засухоустойчивым. И при длительном отсутствии осадков растение понадобится часто и обильно поливать. Морозостойкость культуры также невысока.

И высаживать рассаду культуры в открытый грунт можно после установления тепла, ведь молодые сеянцы погибают при малейшем заморозке. Также дополнительно укрывать перец в сентябре понадобится в северных регионах. Иначе снижение температуры негативно скажется на урожае.

Внешний вид растения и плодов

Растение достигает до 70 см в высоту. У него раскидистая крона, густо покрытая темно-зелеными, слегка морщинистыми листьями. Побеги культуры тонкие и довольно слабые, поэтому их стоит подвязывать к опоре.

Перец Воловье ухо отличается крупными плодами.

Судя по описанию и фото, они достигают до 16 см в длину. А вес каждого перца варьируется от 170 до 200 г. Плоды обладают пониклой, конусовидной формой и глянцевой кожурой. Изначально она окрашена в темно-зеленые тона, но со временем приобретает насыщенный красный цвет.

Мякоть перца мясистая, плотная, и ее стенки достигают до 7 мм в толщину. Она отличается приятным сладким вкусом с насыщенным ароматом. При этом у перца отсутствует горький привкус даже при незрелости плодов. Сорт подходит для приготовления сырых салатов и смузи, но также его можно использовать для консервации.

Урожайность

Урожайность сорта Воловье ухо выше средней, и с каждого кв. м посадки при правильном уходе удается собрать 3-3,5 кг плодов.

Особенности посадки и выращивания

Перец Воловье ухо следует выращивать рассадным способом. И так как всхожесть семян сорта достигает 50 %, то их понадобится правильно подготовить.

Подготовка и посев семян

Приступать к выращиванию рассады следует в первой-второй декаде марта. Для начала следует отсортировать семена, замочив их в воде с комнатной температурой на 5 мин. Те зерна, что всплывут на поверхность нужно выкинуть, так как они непригодны для посева.

Остальные понадобится замочить в воде, влажной салфетке или слабом растворе марганцовки с температурой +26…+28 °C на 3-4 дня. Чтобы жидкость не остывала, можно поставить емкость с посадочным материалом на батарею или возле нее.

Также нужно подготовить питательный субстрат. Для выращивания перца можно использовать универсальную смесь, предназначенную для рассады. Но лучше взять грунт с участка, где в дальнейшем будет выращиваться перец, и смешать его с песком в соотношении 5 к 1. Смесь нужно простерилизовать, чтобы ростки не пострадали от бактерий и вредителей.

Сделать это можно такими способами:

• Прогрев в духовке. Смесь выложить на противень слоем до 5 см, и полить горячей водой. Форму отправить в духовку и прогревать при 90 °C на протяжении 35-45 мин.
• Обработка паром. Субстрат выложить в сито, застеленное марлей, и поставить на емкость с кипящей водой. Периодически помешивая, прогревать грунт в течение 90 мин.
• Стерилизация марганцовкой. Кристаллы растворить в горячей воде (5 г на 1 л). Полученным раствором хорошо пролить грянут и оставить на 1 ч.

Так как рассада плохо переносит пикировку, то выращивать ростки перца лучше в индивидуальных горшочках. Подойдут любые емкости с объемом в 0,5 л, например, пластиковые стаканы. Но в них нужно заранее сделать дренажные отверстия. также подойдут торфяные таблетки.

Высевать семена нужно по такому алгоритму:

1. Емкости заполнить питательным субстратом, не доходя до края на 1 см.
2. В грунте сделать углубления с глубиной в 2 см. В них высадить по 2-3 семени, и присыпать их землей.
3. Посадку сбрызнуть водой из распылителя и накрыть стеклом или прозрачной пленкой. Теплицу поставить в светлое место с температурой +18…+20 °C. При необходимости сбрызгивать посадку водой и снимать с укрытия конденсат.
4. Когда взойдут сеянцы, с теплицы снять укрытие. Рассаду проредить, оставив самые сильные ростки.
5. Уход за посадкой состоит из регулярного, но умеренного полива и рыхления. Каждые 14 дней стоит подкармливать сеянцы, используя минеральные комплексы, предназначенные для рассады.

За 7-10 дней до посадки в открытый грунт нужно закалить растения. Для этого понадобится выносить их на улицу на 1-2 ч., ежедневно увеличивая продолжительность таких сеансов.

Почва и алгоритм посадки

Для выращивания перца Воловье ухо стоит выбирать хорошо освещенные места, закрытые от сквозняков и резких порывов ветра. Желательно, чтобы на участке до этого росли сидераты, бобовые, капуста или огурцы. Не стоит высаживать растения после томатов или картофеля.

Также выбранное место следует заранее подготовить. Для этого почву нужно перекопать на штык лопаты, и внести в нее перегной и древесную золу. Высаживать рассаду перца стоит в конце весны, когда исчезнет риск возвратных заморозков.

В процессе нужно придерживаться такой инструкции:

1. Для растений выкопать посадочные ямы с глубиной в 15 см. Между ними соблюдать дистанцию в 50 см. Ширина междурядий должна достигать 60 см.
2. Рассаду хорошо полить и оставить на 30-40 мин.
3. Растения аккуратно достать из емкостей, стараясь не разрушать земляной ком, и высадить в подготовленные углубления. Корневая шейка растений должна оказаться чуть выше уровня земли.
4. Почву слегка утрамбовать и обильно полить водой.

Чтобы ускорить адаптацию растений, желательно использовать для полива раствор стимулятора роста, например, «Эпина», «Экогеля» или «Корневина».

Обрезка

Чтобы повысить урожайность перца, важно правильно сформировать его крону.

Сделать это можно таким способом:

1. Удалить коронный цветок. Этот бутон образуется на первой развилке стебля, и он вытягивает большинство питательных веществ, замедляя рост оставшихся плодов. Этот этап обрезки стоит проводить еще на стадии выращивания рассады, тогда молодые растения будут правильно развиваться.
2. Когда рассада адаптируется после посадки в теплицу или в открытый грунт, на каждом кусте оставить 2 главных побега, а остальные пасынки удалить. Такой способ обрезки идеально подходит для выращивания в теплице. Но в открытом грунте стоит оставлять по 3-4 стебля. Тогда они будут отбрасывать тень на основании куста, предотвращая перегрев корней.
3. Листья до первой развилки полностью удалить. Благодаря этому основание куста получит больше кислорода, что снизит риск развития грибковых болезней.
4. В конце сезона, когда ночная температура начнет опускаться до +13 °C и ниже, нужно удалить все пасынки с бутонами. Сформироваться плоды на них уже не успеют, при этом растение будет тратить силы на их развитие.

На каждое растение понадобится использовать по 1-2 л воды. Причем ее стоит предварительно прогревать до температуры +25…+30 °C. Иначе от взаимодействия с холодной влагой корни перца заболеют. Саму процедуру полива стоит проводить вечером.

У перца поверхностные корни, и рыхлить грядку с культурой не рекомендуют. А чтобы предотвратить образование плотной корки, перекрывающей доступ к корням, желательно мульчировать междурядья скошенной травой, опилками, соломой, перегноем. Слой этих материалов также защитит корни растений от перегрева, и поможет удерживать влагу в почве, благодаря чему поливать грядки понадобится реже.

Спустя 2 недели после посадки кусты нужно начать подкармливать.

Для этого стоит использовать комплексные удобрения, предназначенные томатам и перцам. Подойдут препараты фирм «Агрикола», «Фертика», «Биогумус». Использовать для подкормки органику (настой коровяка, птичьего помета или трав) не стоит, так как в них содержится большое количество азота. А этот элемент стимулирует рост зеленой массы в ущерб будущему урожаю.

Болезни и вредители

Перец Воловье ухо (описание сорта, фото представлены в далее статье) обладает сильным иммунитетом, и практически не болеет.

Но культуру могут атаковать такие вредители:

Зимовка

Перец сорта Воловье ухо не переносит зимовку, и его выращивают как однолетнее растение.

Сбор урожая

Существует 2 вида спелости перца Воловье ухо:

• Техническая. Наступает через 125 дней после посева растений. К этому моменту плоды только начинают краснеть. И собирать перец технической спелости нужно для дальнейшего хранения, транспортировки или продажи. Он способен дозревать вне грядки.
• Биологическая. Наступает на 145-150 день после посева. Плоды к этому моменту плоды становятся ярко-красными. Они не подходят для длительного хранения, и их стоит использовать сразу после съема с куста.

Чтобы добиться максимального урожая, лучше снимать плоды, достигшие технической спелости. Проводить эту процедуру стоит каждые 6-8 дней, выбирая максимально крупные перцы. Их понадобится срезать острым секатором или ножом, стараясь не повредить побеги кустарника. При регулярном сборе плодов плодоносить кусты будут до конца сентября.

Хранение

Для длительного хранения подходят плоды, достигшие технической спелости, без трещин, вмятин. Их нужно срезать вместе с плодоножкой, и рассортировав по размерам, разложить в ящики или полиэтиленовые пакеты с мембранами для перфорации. Чтобы повысить лежкость, каждый плод стоит обернуть в бумагу.

Хранить перец стоит при температуре +8…+10 °C и влажности 80-90 %.

Спустя 2 месяца, когда плоды достигнут биологической зрелости, их нужно перенести в более прохладное место, с температурой в +1 °C. Не стоит держать перец рядом с другими продуктами, так как он быстро впитывает их запахи.

Регионы для выращивания

Сорт перца Воловье ухо подходит для всех регионов. Но на севере его стоит выращивать только в теплице.

Способы размножения

Растение размножается только семенным способом.

А чтобы собрать посадочный материал, нужно придерживаться такой инструкции:

1. Во время обрезки оставить на 2-3 кустах коронные цветы.
2. Когда из них сформируются крупные перцы и они достигнут биологической зрелости, срезать плоды и разложить их в теплом и светлом месте. Держать их в таких условиях понадобится от 3 дней до 2 недель.
3. Когда плоды станут мягкими и вялыми, разрезать их пополам, и извлечь семена. Лучшей всхожестью обладают те зерна, что расположены ближе к плодоножке.
4. Собранные семена залить водой. Те из них, что вплывут, сразу выбросить, так как они пустые.
5. Оставшиеся зерна разложить на бумаге и оставить в темном месте с хорошей циркуляцией воздуха.
6. Просушив семена в течение 2-4 дней, сложить их в бумажные или тканевые конверты.

При хранении в сухом и темном месте они не теряют всхожесть на протяжении 3-4 лет.

Где купить, сколько стоит

Семена перца можно приобрести в специализированных магазинах и на интернет-ресурсах. И при их покупке стоит обращать внимание на срок годности. Стоимость семян невысока, и за упаковку весом в 0,1 г придется заплатить около 10 руб.

Воловье ухо станет отличным выбором для тех, кто хочет вырастить на приусадебном участке сладкий перец. Сорт отличается крупными плодами, что подтверждают многочисленные фото. И судя по описанию и отзывам, его мякоть не содержит горького привкуса. К тому же сорт относительно неприхотлив, и обладает устойчивостью к большинству болезней.

Сладкий перец Воловье ухо: описание популярного сорта

Сладкий перец по объёмам потребления населением находится в тройке лидеров наряду с томатами и огурцами, но, по сравнению с ними, агротехника его выращивания несколько сложнее. Перец Воловье ухо, выведенный отечественными селекционерами, обладает выдающимся вкусом на фоне «стеклянных» импортных гибридов. Ознакомим огородника с этим сортом, его особенностями и секретами агротехники.

Описание перца сорта Воловье ухо

Этот сорт довольно популярен в России, его знают, любят, потребляют и выращивают во всех её регионах. Допуск на выращивание он получил в 2007 году, когда был внесён в Госреестр. Оригинатором выступила широко известная «Агрофирма Поиск», которая и является автором сорта. Авторы рекомендуют выращивать этот перец в открытом грунте и под плёночными укрытиями в личных подсобных хозяйствах.

Воловье ухо относится к среднеспелым сортам. Технической зрелости плоды достигают через 90—100 дней после полных всходов, а полностью они созревают и окрашиваются ещё примерно через месяц (всего 120—130 дней). Урожайностью сорт не блещет — под плёночными укрытиями она составляет всего 3,2 кг/м 2 (по сведениям Госреестра). Правда, некоторые продавцы семян (например, компания «Сибирский сад») на упаковках указывают, урожайность сорта 2,4—2,8 кг с одного куста, что при плотности посадки 5 растений на квадратный метр составит 12—14 кг/м 2 . Имеющиеся отзывы огородников не содержат сведений об урожайности, поэтому узнать, какая же она на самом деле, можно лишь опытным путём.

Сорт устойчив к фузариозу и другим заболеваниям. По отзывам огородников, подвержен нападению вредителей — тли, паутинного клеща, колорадского жука, а вот слизни почему-то обходят его стороной. Плохо переносит резкие колебания температуры и похолодание.

Внешний вид

Кусты перца раскидистые, среднего роста (60—70 см). Облиственность тоже средняя, слегка морщинистые листья имеют тёмно-зелёную окраску. На каждом кусте обычно завязываются и вырастают по 10—12 плодов.

Кусты перца Воовье ухо раскидистые, среднеоблиственные

Видео: обзор кустов перца Воловье ухо

Характеристика и особенности перца Воловье ухо

Плоды перца пониклые, имеют коническую форму, с боков приплюснутые. Поверхность сильноглянцевая, гофрированная. Средняя масса плода составляет 170—200 г при длине до 16 см и толщине стенок 6,7 мм. Приплюснутость перца обусловлена тем фактом, что внутри у него находятся всего лишь две тонкие перегородки, которые не в состоянии удержать форму плода. Эта особенность, а также незначительное содержание семян, обеспечивают очень низкий процент отходов при чистке. Цвет плодов в состоянии технической зрелости — зелёный, а при полном созревании — насыщенно-красный. Плоды отличаются отличным вкусом, их употребляют в свежем виде, в салатах, кулинарных блюдах. А также они хороши в различных заготовках. Лёжкость и транспортабельность — отличные.

Полность созревшие плоды перца Воловье ухо имеют насыщенный красный цвет

Видео: обзор плодов перца Воловье ухо

Таблица: достоинства и недостатки перца сорта Воловье ухо

Особенности выращивания

Посадка и уход за перцем Воловье ухо происходят по обычным для культуры правилам с учётом некоторых нюансов, обусловленных особенностями сорта.

Посадка

Перец всегда выращивают только рассадным способом в связи со слишком длительным периодом его созревания. Ввиду популярности сорта перца Воловье ухо, его семена предлагают к продаже многие производители, среди которых могут оказаться и недобросовестные. Поэтому при выборе следует отдавать предпочтение известным и проверенным торговым маркам, например:

• «Поиск»;
• «Аэлита»;
• «Плазмас»;
• «Сибирский Сад» и другие.

Поскольку сорт Воловье ухо не является гибридным, то его семена с успехом можно собирать и самостоятельно, отобрав для этих целей лучшие, полностью вызревшие плоды.

Агрофирма «Аэлита» — проверенный производитель семян

Производители рекомендуют высевать семена в конце февраля — начале марта, а в теплицу рассаду пересаживать в середине мая. В открытый грунт перец можно высаживать лишь тогда, когда минует угроза возвратных заморозков и установится дневная температура не ниже +10 °C.

Перец плохо переносит пересадку, поэтому рассаду его следует выращивать в индивидуальных ёмкостях — горшках, стаканах (лучше торфяных), торфяных таблетках.

Удобнее всего выращивать перец на грядках метровой ширины по двухстрочной схеме с интервалом между рядами 50 см. Невысокие растения этого сорта будут отлично расти, поддерживая друг друга в парной посадке. В таком случае интервал между парами растений должен составлять 40—50 см.

Акцентируем внимание на некоторых важных аспектах ухода за перцами.

Формировка

В формировке кустов и пасынковании сорт не нуждается. Лишь только в конце лета следует удалить все цветы и мелкие завязи, поскольку вызреть они уже не успеют и будут замедлять созревание крупных плодов, оттягивая на себя часть питания.

Поливы

Они должны быть довольно частыми, пересыхания почвы допускать нельзя. Обычный интервал между поливами перцев составляет 1—2 дня, но в сильную жару их проводят ежедневно. Оборудовав на участке систему капельного орошения, огородник значительно снизит трудоёмкость ухода за перцами. А также снижению трудоёмкости способствует мульчирование почвы соломой, сеном, шелухой подсолнечника, торфом и т. п. В этом случае увеличатся интервалы между поливами и рыхлениями, а также снизится рост сорняков.

Капельное орошение перца значительно снижает трудозатраты при уходе

Подкормки

Производители семян перца Воловье ухо сообщают на упаковке о том, что сорт отзывчив на внесение комплексных минеральных удобрений. Поэтому рекомендуется заранее приобрести такие комплексы, которые содержат весь необходимый перечень микроэлементов в сбалансированных дозах. Способы и правила их применения указываются на упаковке. При этом, как и при выборе семян, следует приобретать удобрения от известных торговых марок:

• Агрикола;
• Агроном Профи;
• Добрая сила;
• Сударушка;
• Чистый лист и другие.

Комплексные минеральные удобрения содержат все необходимые для перцев элементы

Защита от солнца

В южных и средних регионах зачастую летом случаются периоды очень сильной жары. В таких условиях рост перцев угнетается, листья и плоды вянут, получают ожоги, урожай оказывается под угрозой. В это время необходимо притенять растения, укрывая их затеняющей сеткой или тем же спанбондом, который весной использовался для утепления. Поскольку высота кустов перца Воловье ухо небольшая, то для этого хорошо подойдут обычные дуги. Если они устанавливались весной, то просто нужно их оставить на летнее время и в случае жары воспользоваться ими для укрытия.

Обработки

Ввиду иммунности сорта в обработках против болезней он не нуждается. В профилактических целях можно (но необязательно) применить опрыскивания Фитоспорином М, так как это в любом случае будет полезно для растений. Этот биологический противогрибковый препарат одновременно является и хорошей внекорневой подкормкой, поскольку содержит в своём составе гуминовые кислоты, способствующие увеличению урожайности и усилению иммунитета. Он не вызывает привыкания у патогенов, не является токсичным, поэтому применять его можно без ограничения (рекомендуемый интервал 2—3 недели), причём даже в период сбора урожая.

Борьбу с возможными вредителями лучше вести с применением различных народных средств либо биоинсектицидов (так называют биологические препараты для борьбы с вредителями), например:

• Фитоверм;
• Фитолавин;
• Искра Био и другие.

При использовании препаратов следует руководствоваться инструкциями, изложенными на упаковках либо в приложенных листовках.

Отзывы о перце сорта Воловье ухо

Re: Воловье ухо

Среднеспелый крупноплодный сорт для открытого и закрытого грунта. Растение высотой 70 см. Плоды удлинённо-конусовидные, гладкие, в биологической спелости — красные, длиной 12–16 см, средней массой 115–140 гр, иногда 220. Толщина стенок 5–7 мм. Попробую.

OLGA

http://www.tomat-pomidor.com/forums/topic/1475-воловье-ухо/

Re: Воловье ухо

Сорт понравился, с описанием совпадает, кусты были 50 см и ниже, но усыпанные плодами интересной формы. Плоды длинные, крупные, неровные, кончики немного загибались и торчали в сторону, я их называла усатые кусты. Вкус понравился. Плюс за урожайность.

Olga-70-KAZ, северный Казахстан

http://www.tomat-pomidor.com/forums/topic/1475-воловье-ухо/

Воловье ухо. Понравился перчик, урожайный, вкусный. Буду ещё сажать. Семена были от фирмы «Поиск».

azure, Донской край

http://www.tomat-pomidor.com/forums/topic/1475-воловье-ухо/

Мне Воловье Ухо тоже понравилось. Единственно раскочегарился только в конце июля, но зреть, всё-таки начал на кусте. А так, довольно урожайный и вкусный сорт.

Светлячок-плюс

http://www.tomat-pomidor.com/forums/topic/1475-воловье-ухо/

Воловье ухо — сладкий перец с отличными вкусовыми и потребительскими качествами. Его выращивание при должном старании вполне доступно огороднику с небольшим стажем и базовым уровнем навыков. Сорт однозначно может быть рекомендован к выращиванию как для личного потребления, так и в коммерческих целях.

В чем особенность сорта перца Воловье ухо? Рекомендации по выращиванию

Среди огромного разнообразия видов сладкого перца, особое место занимает сорт Воловье ухо. Обладает отменными вкусовыми качествами, привлекательным внешним видом, имеется возможность перевозить на дальние расстояния. Простота в выращивании и уходе делает данный сорт наиболее популярным среди дачников.

Перец Воловье ухо

Семена перца Воловье ухо

Куст перца Воловье ухо

Происхождение сорта

Сорт Воловье ухо является достаточно молодым. Вывели его сотрудники ООО «АГРОФИРМА ПОИСК». Только в 2007 году был внесен в Госреестр РФ и допущен для выращивания на территории всей страны.

Особенностью данного сорта является то, что его можно выращивать как на грядках, так и в условиях теплицы. Это среднеспелый перец, поэтому уже через 70 дней после посадки рассады в грунт можно собирать первые плоды.

Характеристика и описание

Данный сорт пользуется такой большой популярностью среди огородников благодаря универсальному назначению плодов и простотой в уходе и выращивании кустов. Свое название перец получил благодаря интересной форме плодов.

Описание куста

Куст достаточно раскидистый, поэтому своим внешним видом напоминает большую волью голову. В высоту может достигать 60-65 см. Формируются пониклые плоды, перцы могут иметь основание, немного отведенное в сторону.

Листовая пластина может быть средней или очень крупной. Цвет тёмно-зелёный или зелёный, имеется легкая морщинистость.

Описание плодов

Сорт является крупноплодным. Перцы достаточно крупные, могут быть даже больше человеческой ладони. Длина плода не более 20 см, вес может колебаться в пределах 150-200 г.

Очень интересная форма у плодов в виде конуса с легкими изгибами. От места крепления к плодоножке и вплоть до кончика, происходит плавный изгиб перца, общая форма в виде правильного конуса. На одном растении могут встречаться плоды правильной формы и очень сильно изогнутые. Но большая часть плодов обладает привлекательным и плавным изгибом в центральной части.

С момента завязывания плодов, на них появляются изгибы. Со временем, когда перцы вырастут, эти изгибы могут распрямляться или приобретать более выраженную форму, появляются и на других частях.

Плоды, которые полностью не созрели, обладают тёмно-зелёным цветом. Со временем плоды становятся красными. Достигнув полной биологической зрелости, перцы становятся насыщенно красного цвета. Отличительной чертой сорта, является ярко выраженный глянец.

Внутри плода имеется 4-5 семенных гнезда, но семян не слишком много. Стенки перца толщиной около 6 мм, но в местах изгиба может быть и больше или тоньше. Плоды имеют сладкий и приятный вкус, насыщенный аромат и стойкое послевкусие.

Урожайность

В среднем, с 1 кв. м можно собрать около 3 кг плодов. Но встречаются случаи, когда всего одно растение приносит более 10 перцев, при этом средний вес каждого примерно 160 г, поэтому с одного куста можно собрать более 1,5 кг плодов. Следовательно, повышается и урожайность – с 1 кв. м почти 5 кг урожая.

Скороспелость

Для получения полностью созревших плодов требуется 130 суток с момента высаживания в грунт семян. Сорт относится к числу среднеспелых, сбор урожая проводится по мере созревания плодов.

В средней полосе России и на севере выращивать данный сорт сладкого перца можно только с использованием рассады. Не рекомендуется сеять семена сразу в грунт.

Регионы для выращивания

Данный сорт предназначен для выращивания на южных территориях России, к примеру, Краснодарском крае.

Но и в северных регионах можно высаживать Воловье ухо, однако исключительно в тепличных условиях. Именно теплица поможет защитить растения от возможных заморозков. В сентябре начинается первое похолодание, поэтому стоит дополнительно закрывать вход в теплицу, чтобы снижение температуры не сказалось негативно на урожае.

Рекомендации по выращиванию

Высадка и выращивание перца Воловье ухо не вызывает особых трудностей. Но именно от правильности проведения данных этапов зависит то, насколько хороший урожай будет получен.

Посадка на рассаду и сроки

С учетом региона, где будет выращиваться перец, определяются сроки высадки. Чтобы взрослую и окрепшую рассаду пересаживать в грунт в середине мая, подготовку требуется начать в начале марта – заниматься посевом семян.

При выращивании растения в тепличных условиях, семена закладываются в грунт примерно на 14-16 дней раньше – в середине февраля.

Перед посадкой проведите подготовку семенного материала:

• зерна залейте водой и отберите всплывшие. Для выращивания подходят только те семена, которые остались на дне;
• на 2-3 дня оставьте на влажной марле и периодически смачивайте, так как семена должны набухнуть;
• для дезинфекции зерен, обработайте их раствором марганцовки;
• промойте теплой водой.

Алгоритм посадки семян:

• смешайте для рассады землю с той, в которой в будущем будут выращиваться растения, благодаря чему намного быстрее пройдет акклиматизация;
• высаживайте по 3 зерна в один горшочек, наполненный землей;
• емкости накройте пленкой;
• поместите в теплое место, где нет сквозняков;
• после появления первых всходов, снимите пленку;
• выращивайте до тех пор, пока не появится полноценные кусты.

Не стоит высаживать семена в ящики, так как перец плохо переносит процедуру пикировки из-за слабой корневой системы.

Требования к уходу

Чтобы ускорить процесс привыкания рассады к новому месту, регулярно выносите растения на улицу для закаливания. Не требуется слишком сильного полива. Увлажняйте грунт по мере его просыхания. Лучше всего использовать пульверизатор.

Один раз в 10-15 дней проводите подкормку рассады. Используйте комплексные минеральные удобрения, в составе которых должны находиться ценные микроэлементы. Перед высадкой рассады на постоянное место, можно растение полить Цирконом, благодаря чему оно намного быстрее адаптируется на новом месте. Следуйте инструкции на упаковке.

Пересадка в открытый грунт, сроки

Идеальным временем для пересадки рассады в открытый грунт, является середина мая. Очень важно, чтобы установилась теплая погода и полностью прошла угроза возвратных заморозков.

Алгоритм высадки рассады в открытый грунт:

• проводите высадку растений с учетом схемы – 60х50 см;
• примерно за 30-40 минут до пересадки, растения обильно полейте;
• для пересадки берите рассаду вместе с комом земли, что позволит свести к минимуму риск травмировать корни;
• следите, чтобы при посадке, корневая шейка была над землей;
• после высадки обильно полейте растения.

Требования к уходу в открытом грунте

Для получения богатого урожая вкусного и ароматного перца, требуется правильно и регулярно ухаживать за растениями. Важное значение имеет полив, подкормки и защита кустов от палящего солнца.

Поливы

Важно часто поливать растения, нельзя допускать сильного пересыхания земли. Промежуток между поливами не должен быть больше 2 суток, но в сильную жару, можно проводить процедуру и чаще. Идеальным вариантом будет использовать систему капельного полива.

Сохранить влагу в почве поможет процедура мульчирования (сеном, соломой, торфом). Это позволит увеличить промежутки между поливами и решить проблему сорняков.

Формировка

Нет необходимости в проведении пасынкования и формирования куста. Но в конце лета стоит удалить мелкие завязи и цветы, так как они не успеют полностью созреть. В результате замедляется созревание более крупных перцев, ведь новые завязи начинают на себя оттягивать часть питания.

Подкормки

Сорт нуждается во внесении комплексных минеральных удобрений. Приобретать их лучше заранее и добавлять в сбалансированных дозах, согласно указанной на упаковке инструкции.

Защита от солнца

Если очень жарко, происходит угнетение плодов и листвы растения. Появляются на растении ожоги и снижается урожайность. В таких ситуациях требуется дополнительно притенять перец с использованием сетки либо спанбонда. Кусты не очень высокие, поэтому можно весной установить дуги, на которые в жару накладывается сетка.

Особенности ухода в теплице

Уход за кустами, выращиваемыми в теплице, такой же, как и в открытом грунте:

• для полива используйте только теплую воду;
• регулярно проводите подкормки;
• периодически проветривайте теплицу;
• во время цветения и плодоношения поливайте исключительно под корень.

Профилактика болезней и вредителей

Описываемый сорт перца обладает отличной устойчивостью к атаке вредителей и различным болезням. Но не стоит забывать, про простые профилактические мероприятия:

• перед посадкой хорошо перекапывать землю;
• удалять сорную траву;
• осенью с огорода полностью убирать все растительные остатки;
• при появлении первых признаков болезни проводятся обработки химическими или народными средствами.

Достоинства и недостатки сорта

Главными преимуществами описываемого сорта являются следующие качества:

• приятный и яркий вкус;
• отличная транспортабельность позволяет перевозить на большие расстояния;
• можно употреблять в свежем виде и использовать для переработки;
• плоды созревают рано;
• большой урожай;
• устойчивость к различным болезням и атаке вредителей;
• можно долго хранить.

Недостатками сорта являются:

• низкая морозоустойчивость весной при заморозках;
• необходимость обильного доступа солнечного света;
• непереносимость в теплице температуры выше 30-32 градусов, цветения и завязи начинают опадать.

Главные предназначения перца

Перец данного сорта имеет универсальное предназначение. Может использоваться для приготовления свежих салатов, консервации на зиму и лечо. Является прекрасной специей для различных блюд.

Отзывы о сорте Воловье ухо

Любовь, 35 лет, предприниматель, Краснодарский край. Этот сорт для меня стал настоящей находкой. Даже один куст приносит отличный урожай. Приобретаю семена у проверенных поставщиков и результатом полностью довольна. Нравится яркий аромат и то, что перцы можно использовать, как для приготовления свежих салатов, так и консервации.

Евгений, 40 лет, фермер, Ставропольский край. Каждый год высаживаю только этот сорт перца. Плоды крупные и очень вкусные, имеют яркий аромат. Выращиваю не только для семьи, но и на продажу.

Перец Воловье ухо позволяет получить богатый урожай вкусного и ароматного овоща. Самое главное, за ним требуется правильно ухаживать – соблюдать режим полива, регулярно проводить подкормки и удалять сорняки.

Перец «Воловье ухо»: характеристика сорта, выращивание, отзывы

Сладкий болгарский перец довольно частый гость на столах наших гурманов и не только. Так как он обладает хорошими вкусовыми данными и большим запасом витаминов. Поэтому огородники часто выращивают различные сорта болгарского перца, и среди них занимает почетное место сорт «Воловье ухо». Этот сорт лидирует по своим вкусовым качествам среди других видов болгарского перца.

Характеристики и описание сорта

Чтобы определиться с выбором сорта надо внимательно изучить характеристику и описание. Ведь от этих параметров будет зависеть выбор огородника, насколько он сможет использовать не только вкусовые качества этого сорта, но благодаря срокам созревания сможет ли он вырастить его на своем участке в определенном регионе.

Урожайность

Урожайность этого болгарского перца при его правильном выращивании составляет до 3 кг с одного куста. Если не придерживаться основных правил ухода, то плоды будут маленького размера и с тонкими стенками.

Высота, вес растения, цвет, форма

У плодов отличительной чертой являются толстые и мясистые стенки. Оттенок созревающих плодов меняется от темно-зеленой окраски до насыщенного красного оттенка.

Длина отдельно взятого плода может достигать 16 см в длину, при этом масса достигает 200 гр. Плоды считаются одними из крупных среди других сортов болгарского перца. Толщина стенок достигает 7 мм. Форма, вытянутая в виде конуса, напоминающая своим внешним видом воловье ухо. Отсюда и пошло название сорта. Куст довольно мощный и раскидистый. Его высота достигает при правильном культивировании 75 см.

Скорость созревания

Чтобы получить полностью вызревшие плоды огороднику потребуется 130 суток от проросшего семени до полностью созревшего плода.

ВАЖНО! В средней полосе России и севернее болгарский перец любого сорта выращивают только через рассаду.

Отзывы тех, кто сажал

Галина Михайловна

Воловье ухо сажаю ежегодно уже много лет и всегда имею хороший урожай товарного вида плодов. Лучше всего он растет в теплице, так как у него довольно крупные кусты. При его высадке я между высаженной рассадой оставляю до 50 см. С перца, обладающего толстыми стенками, хорошо готовить лечо или использовать его в салатах. Сорт обладает изумительным вкусом без добавочной горечи.

Ольга Митрофановна

Сорт ко мне попал случайно. Соседка отдала лишнюю рассаду. Как я ей была благодарна, когда начали созревать первые плоды. У меня вся семья ест теперь это Воловье ухо, как в свежем виде, так и в салатах. А выращивать его несложно все, то же самое, что и для других сортов болгарского перца.

Татьяна Ивановна

Сорт вкусный с толстой, сочной мякотью без горечи. Плодоносит перец, замечательно, хотя в этом году я практически его не удобряла. Крупные плоды перекрывают всю мою ладошку.

Особенности выращивания и ухода за сортом

Чтобы растение хорошо себя проявило, надо подготовить питательный грунт. Для этого покупной грунт с маркировкой «Для рассады» смешивают с грунтом, который имеется на огороде. Таким образом, у рассады не будет периода адаптации при высадке на основное место выращивания.

Чтобы семена были с хорошей всхожестью, нужно сделать необходимые манипуляции:

• отобрать живые семена. Для этого их погружают в солевой раствор, находящийся в стакане. Те семена, что всплыли – мертвые, их удаляют, а с остальными продолжают работать;
• теперь семена замачивают на несколько дней, и чтобы влага постоянно не испарялась, ставят блюдце с семенами в полиэтиленовый прозрачный пакет;
• для обеззараживания семена обрабатывают слабым раствором марганцевого калия.

Такие семена высаживают в подготовленные плошки с питательным и рыхлым грунтом. После чего чтобы не вымыть семена, аккуратно поливают теплой водой из ложки и накрывают пакетом. Когда большинство семян проросло, пакет снимают и продолжают выращивать рассаду до момента пикировки. Она наступает, когда на перце выросли по два настоящих листа.

ВАЖНО! Болгарский перец плохо переносит пикирование и поэтому рассада будет качественней, если его сажать в торфяные стаканчики.

Перед высадкой на основное место рассада должна пройти закаливание на открытом воздухе.

Остальные меры подходят для любого болгарского перца и заключаются в том, чтобы:

• место было выбрано солнечным;
• была теплая погода;
• при поливе должна применяться только теплая и желательно отстоянная вода без хлора;
• во время цветения полив делать так, чтобы не мокли цветы, то есть поливать надо под корень;
• прополки и рыхления поверхности грунта проводят после каждого полива или дождя и это приведет к увеличению урожая;
• делать соответствующие сроку вегетации подкормки кустов болгарского перца.

Соблюдая все эти правила, можно будет быть уверенным в получении хорошего стабильного урожая.

Преимущества и недостатки сорта

Как у любого перца этот сорт обладает своими положительными и отрицательными свойствами.

Положительные:

• отличный вкус;
• обладает свойством хорошей транспортабельности;
• долго хранится при соответствующих условиях;
• сорт устойчив к различному роду заболеваниям;
• способность отдавать крупный урожай;
• ранние сроки созревания плодов.

Отрицательные:

• не переносит похолодания на почве;
• для культивирования подходят только солнечные участки грунта;
• плохо переносит температуру воздуха выше 30 градусов тепла.

Основное предназначение сорта

Сорт «Воловье ухо» по отзывам тех, кто выращивал или использовал в кулинарии, считается универсальным. Его применяют при изготовлении:

• летних витаминных салатов;
• лечо;
• в консервации на зиму он выступает отличной специей или основным видом овощей.

В каких регионах выращивают

Собственно этот овощ предназначен для выращивания в южных регионах России, таких как Краснодарский край. Но огородники северных регионов выращивают этот овощ в своих теплицах. Так как на широте Московской области лето короткое, то у них теплица может быть закрыта еще в конце мая из-за возвратных заморозков. И в начале сентября идут первые похолодания, поэтому вход в теплицу, где высажен болгарский перец, также закрывают, чтобы низкая температура воздуха не повлияла на урожай. Но в течение дня теплицу надо проветривать, чтобы был доступ в нее свежего воздуха.

Сроки посадки на рассаду

Срок посадки перца зависит от того, куда будет высаживаться готовая (взрослая) рассада. Если рассада болгарского перца будет высажена в середине мая в открытый грунт, то готовить ее начинают в первых числах марта. Если ее будут высаживать в теплицу, то семена заделывают в грунт на 2 недели раньше, то есть примерно 16 февраля.

Устойчивость к болезням и неблагоприятным условиям

Сладкий перец может часто быть заражен:

1. фитоплазмозом.
2. вертициллезом.

Эти заболевания создают корневую гниль, что и приводит к полной гибели куста. Поэтому куст извлекают из грунта и уничтожают вне участка, чтобы не заразить грунт на огороде при помощи вредоносных спор болезни.

Сорт «Воловье ухо» хорошо устойчив к различному роду заболеваниям, которые присущи этому типу растений.

Но на перце могут появиться такие насекомые-вредители:

1. колорадский жук.
2. тля.
3. слизни.

Чтобы избавиться от вредителей можно применить различные народные средства или использовать специальные химикаты, которые продаются в специализированных магазинах.

Правила хранения

Плоды «Воловьего уха» хранятся намного дольше других видов болгарского перца. Но надо не забывать, что хранению они подлежать только в холодильнике, тогда их товарный вид не претерпит внешних изменений.

Основные правила хранения болгарского перца:

• перец складывают в стерильные сухие емкости, желательно сделанные из пластика;
• в пластиковой емкости должны быть отверстия в боковых стенках для «дыхания» перца;
• при хранении сладкого перца в полиэтиленовом пакете создается угроза усыхания и гниения плода, так как нет воздушного обмена;
• температурный режим в месте, где будут храниться плоды, должен быть в пределах 10-11 градусов тепла;

ВАЖНО! Чтобы плоды были с большим сроком хранения, их убирают недозревшими и тогда при правильном температурном режиме они дозревают в овощехранилище.