Строение клубня картофеля, а также размножение и уход за популярным овощем

Описание и строение клубня картофеля

Выращивая картофель, вряд ли кто-то серьёзно задумывается над строением клубня и его химических свойствах, однако обо всём что мы едим желательно знать как можно больше. Простая с виду картошка, таит в себе много интересных фактов, о которых вы сейчас и узнаете.

Что такое клубень картофеля?

Научное и «простонародное» определение клубня имеют существенные отличия, поэтому, чтобы прийти к истине, стоит сопоставить собственные знания с академическим значением этого понятия.

Определение клубня

Картофельный клубень являет собой своеобразное вегетативное утолщение стебля культуры, формирующееся в подземной части растения. Находящийся под почвой стебель принято называть «столоном», а на самих клубнях можно различить узлы (глазки) и междоузлия.

Важно! Для выращивания картофеля отлично подойдёт не только целый посадочный материал, но и разрезанные половины клубней, главное, чтобы на них было достаточное количество жизнеспособных глазков. Чтобы добиться максимально обильного урожая, перед высадкой клубней в почву, картофель желательно прорастить, добиваясь формирования новых проростков, длиной не меньше чем 0,5 см.

В структуру каждого такого узла входит листовой след, который в благоприятных условиях быстро растёт и превращается в новый стебель, который в дальнейшем будет представлять стандартную вегетативную надземную часть картофельного куста.

Внутреннее и внешнее строение

Если внешнее строение клубня можно частично оценить при визуальном осмотре, то его внутренние элементы, вместе с основными слоями, придётся рассматривать под микроскопом. Именно он позволяет увидеть эпидермис, кору, камбий, сердцевину и сосудистые щепотки овоща, а также узнать, как выглядит подземная часть стебля в разрезе.

Эпидермис (у зрелых клубней его называют шкуркой) — самый верхний, защитный слой, состоящий из опробкованных клеток перидермы (ещё одна укрывная ткань). Сразу под этим слоем находится кора, образованная паренхимными клетками с крахмальными зёрнами и ситоподобными трубками флоэмы (являют собой ведущие элементы луба).

Под корой можно рассмотреть слой камбиальных клеток, от которого до центральной части клубня отходят ксилемные элементы.

В центральной части картофеля сосредоточено большое количество паренхимных сердцевинных клеток, а сама средина расходится к ним радиальными лучами. Паренхимные клетки клубневой части содержат в себе крахмальные зёрна, наибольшее количество которых сосредоточено во внутренней части коры и внешних слоях сердцевины.

Меньше всего этих элементов содержится в водянистых клетках центральной части сердцевины.

Биологические особенности

Биологические особенности роста и развития картофеля во многом зависят от сорта овоща, но в среднем первый урожай можно собирать уже через 80–150 дней, после высадки посадочного материла.

Все клубни начинают своё развитие от латеральных подпочвенных почек, которые формируются при основании главного стебля. В максимально благоприятных условиях, в определённый момент удлинение столона останавливается, а находящиеся внутри его апикальной области клетки вначале расширяются, а затем начинают своё продольное деление.

Все вместе описанные процессы вызывают набухание субапикального участка столона, что внешне проявляется цветением растения (в редких случаях оно отсутствует).

Увеличиваясь в размерах, новые картофельные клубни накапливают белки и углеводы, по большей части представленные крахмалом. С их появлением метаболическая активность внутри клубня немного снижается, и он начинает играть роль обычного сосуда для хранения питательных веществ. В среднем, доля крахмала внутри овоща составляет не меньше 18% от его общей свежей массы.

После отмирания надземных побегов (зелёный цвет сменяется коричневым, а затем лозы полностью засыхают) можно приступать к сбору урожая, ведь клубни картофеля уже точно успели затвердеть и вероятность повреждения плодов во время сбора максимально снизилась.

Важно! Если кожура на поверхности картофеля зелёного цвета, значит, в нём содержится большое количество соланина — ядовитого вещества, вредного для человека. Чтобы предупредить его накопления в клубнях стоит своевременно окучивать и мульчировать кусты, тем самым защищая подземную часть растения от солнечного излучения.

Химический состав и пищевая ценность

Химический состав съедобной части картофеля во многом зависит от сорта культуры, условий её произрастания, ухода за растением и зрелости самых клубней.

В среднем в процентном соотношении одна картофелина содержит в себе:

• 75% воды;
• 18% крахмала;
• 2% сырого белка (азотистых веществ);
• 1,5% сахаров;
• 1% клетчатки;
• 0,1% жиров;
• 0,2% титруемых кислот;
• 0,1% фенольных соединений;
• 0,6: пектиновых компонентов;
• 1,6% органических соединений (в частности, нуклеиновых кислот, гликоалкалоидов);
• 1,1% минеральных веществ.

При хранении собранного урожая количество содержащегося в клубнях крахмала снижается, что объясняется гидролитическим распадом его сахаров под воздействием пониженных температур в хранилище. Помимо уже указанных веществ, зрелые картофельные клубни полезны для человеческого организма ещё и высоким содержанием витаминов С, В1, В2, В6, К, РР.

Что же касается калорийности приготовленного картофеля, то в 100 г пюре содержится примерно 66 ккал, а старые клубни, приготовленные в мундире, характеризуются наличием 78–80 ккал.

Знаете ли вы? Самым дорогим в мире картофелем заслужено признан сорт La Bonnotte, выращиваемый на острове Нурмуатье во Франции. За 1 кг этого продукта, по разным данным, просят от 400 до 700 долларов.

Как развивается клубень картофеля

Принимая во внимание биологические особенности картофельных плодов можно чётко определить все стадии его развития.

Как известно, картофелины образуются утолщениями корневищ (подземной стеблевой части), развивающимися в нижних листовых пазухах, поэтому в жизненном цикле картофеля различают несколько основных этапов:

1. Инициация и активный рост клубней.
2. Период покоя без существенных изменений характеристик основной части растения.
3. Прорастание, которое, в конечном счёте, приводит к последующей вегетативной генерации (под воздействием усилившегося клеточного метаболизма из глазков начинают появляться проростки).
4. После прорастания картофеля начинается формирование всех растительных частей культуры, происходит фотосинтез.

На образование новых клубней (будущего урожая) необходимо не меньше 30–60 дней с момента высадки семенного материала, после чего, в течение следующего 1-2 месяцев, новые плоды будут расти и развиваться до состояния полной зрелости.

Примечательно, что образование подземных частей многих сортов картофеля завершается тогда, когда почва прогревается до температуры +25…+27 °C.

Знаете ли вы? Вопреки распространённому мнению, далеко не вся картошка на Земле растёт в почве. В тропических регионах нашей планеты существую разновидности растения, произрастающие с деревьев. Существует даже 15-метровое картофельное дерево, но кроме круглогодичного цветения оно больше ничем не радует человека.

Почему клубень картофеля следует считать видоизменённым побегом?

Если внимательно изучить ботаническое описание картофеля, то ответить на этот вопрос совсем не сложно. Все подземные побеги с формирующимися клубневыми утолщениями в верхушечной части, являются продолжением надземного стебля, поскольку берут своё начало от его основания.

Однако ткани клубней во многом отличаются от тканей надземной части, поэтому об их вегетативном происхождении свидетельствует наличие на молодом картофеле недоразвитых, чешуеобразных листовых пластин. Отмирая, они оставляют на поверхности будущего урожая дугообразные отметины, с 2-3 почками внутри. Вместе с бровками такие следы формируют летки.

Дополнительным свидетельством того, что клубень можно рассматривать как видоизменённый побег, служит его способность к изменению цвета при воздействии солнечного излучения. Несмотря на отсутствие в плодах картофеля хлорофилла, они могут зеленеть не хуже листвы и надземной части стебля.

Вредители и болезни

Несмотря на то, какой сорт картофеля перед вами, он наверняка состоит из стандартного набора тканей, слегка отличающихся своей структурой. Правда, именно эти отличия часто влияют на устойчивость растения к разнообразным овощным недугам и вредителям, поэтому полностью исключить вероятность появления проблем невозможно.

Самыми частыми причинами нарушения развития культуры становятся:

Фитофтороз — заболевание, вызванное мицелиальным микроорганизмом Phytophthora infestans, который быстро распространяется в тканях листовых пластин и самых клубнях. Патоген долгое время сохраняется в растительных остатках с прошлого сезона и успешно зимует в почве, поэтому для предупреждения заражения культуры не стоит оставлять на огороде мусор, а саму почву перед морозами лучше перекопать. При сильном заражении, без фунгицидных составов обойтись не получиться, а значит стоит обратить внимание на современные препараты вроде «Ацидана», «Татту», «Бордосской смеси», приобрести которые можно в любом садоводческом магазине.

Из вредителей, особенно опасными для картофельных насаждений считаются колорадский жук, фторимея (она же картофельная моль), нематоды и большая тля, чьё присутствие можно заметить по ухудшению состояния зелёной массы культуры. Кроме того, не меньше вреда ей приносят слизни, прокладывающие туннели внутри плодов и вызывающие их гниение.

Бороться с вредителями можно путём регулярного ручного сбора взрослых особей и личинок, а также с помощью специальных инсектицидов, вроде «Бомбардир», «Калипсо», «Каратэ Зеон».

Внимательно изучив особенности строения, роста и развития картофельных клубней, а также уделив внимание требованиям к выращиванию культуры, можно существенно снизить вероятность развития любой из перечисленных проблем, а всё что останется — наслаждаться вкусными и питательными картофельными плодами.

Все о картофеле

Картофель считается одной из важнейших сельскохозяйственных культур, в народе даже называемой «вторым хлебом». Удачно подобранный сорт позволяет получить высокий урожай, лежкость которого дает возможность сберечь его вплоть до следующего сезона.

Общее описание

Картофель, второе название которого звучит как паслен клубненосный, относится к семейству пасленовых. Данное растение представляет собой травянистый многолетник, обработанные клубни которого употребляются в пищу. Характеристику культуры стоит начать с того, что в высоту куст может достигать более 1 метра. Строение стебля картофеля довольно любопытно. Его верхняя часть – голая или ребристая, возвышается над поверхностью, покрыта листочками и выглядит довольно обычно.

Однако существует и его нижняя, подземная часть, формирующая в пазухах зачаточных листков отростки, которые следует считать подземными побегами. Именно на этих образованиях – столонах, длиной от 15, а иногда и до 50 сантиметров, формируются картофелины. Более того, стебель овощной культуры выполняет также функцию корневой системы, выпуская тоненькие корешки. Листовые пластинки картофеля окрашены в темно-зеленый оттенок. Цветки, окрашенные в белый, розовый или лиловый цвет, формируют щитковые соцветия на верхушке стебля.

Особый интерес представляют собой и корнеплоды. То, что принято считать обычным овощем, развивается как утолщение верхушки столона, а точнее, как вздувшаяся почка. Созревают они в большинстве своем с августа по сентябрь. В составе мякоти корнеплода присутствует до 22% крахмала, а наружная часть формируется из тонкой пробковой ткани. Следует упомянуть, что корнеплод картофеля не является его плодом. Под последним подразумевается темно-зеленая ядовитая ягода, обликом напоминающая небольшой помидор. Ее диаметр не превышает 2 сантиметров, а внутри присутствует большое количество семян.

Популярные сорта

Существует огромное количество сортов картофеля, количество которых доходит до 5 тысяч. Они отличаются и вкусовыми характеристиками, и сроками созревания, и иммунитетом, и объемом собираемого урожая. В России на государственном уровне признано около 500 сортов культуры. В зависимости от использования они делятся на столовые, технические, кормовые и универсальные. На основании срока созревания выделяют ранние и среднеранние, среднеспелые, поздние и среднепоздние сорта.

Возделывание раннего картофеля стартует уже в апреле, а собирать урожай получается через 80-90 дней. Речь в данном случае идет о сортах «Тимо», «Ривьера», «Синеглазка», «Ариэль» и т.д.

Урожай среднераннего картофеля собирается в июле. Период его вегетации равняется 65-80 дням, но перед высадкой корнеплоды обязательно проращиваются. К среднеранним принято относить сорта «Сантэ», «Карат» и «Адретта». Среднеспелые сорта собираются в начале августа, развиваясь за 85-100 дней. Относятся к данной категории сорта «Бетина» и «Невский».

Поздние и среднепоздние сорта обладают наилучшей лежкостью. Их сбор начинается только в начале октября, когда масса клубня составляет 90 граммов. Созревает осенью картофель сортов «Явир», «Роко» и «Славянка».

Посадка

Планируя сажать картошку, важно определиться с местом. Культуру никогда не следует устраивать на грядках, где ранее обитали пасленовые: помидоры, баклажаны и сладкий перец. Нельзя также располагать ее на одном и том же месте 2 года подряд. Подходящими предшественниками для картофеля считаются огурцы, редис, капуста, горошек и фасоль, а также сидераты.

Лучше всего культура будет себя ощущать на легких суглинках или супесчаных почвах. Если грунт тяжелый и каменистый, то лучше отказаться от высадки, иначе клубни окажутся деформированными. Картофелю нужна очень плодородная земля, поэтому во время осенней перекопки потребуется внести удобрения.

Оптимальнее задействовать компоненты, богатые и калием, и азотом, к примеру, компост или перегной, 5 килограммов которого хватит для обработки 1 квадратного метра почвы. Хорошо отреагирует овощ на присутствие золы – достаточно будет 300 граммов для каждого квадратного метра, а также суперфосфата и калийной соли, 30 и 15 граммов соответственно. Если подкормка была проведена осенью, то весной останется только разрыхлить поверхность вилами. В случае же грунта, требующего минимальной подкормки, внести удобрения разрешается непосредственно в лунку.

Стоит упомянуть, что также по завершении предыдущего сезона принято очищать грядку от сорняков и после внесения питательных элементов перекапывать на штык, не разбивая комков.

Высаживать клубни рекомендуется в тот момент, когда почва на глубине 8-10 сантиметров прогреется до +6… 8 градусов. Определить это можно по черемухе – как только начнется ее цветение, пора приступать и к высадке картофеля. Если материал окажется в холодной земле, то либо его прорастание замедлится, либо он вообще погибнет вместе с ростком, добравшимся до поверхности. За 20-25 суток до высадки клубни выносятся из подвала в светлое помещение, в котором поддерживается температура от +15 до +18 градусов. Экземпляры перебираются, после чего выкладываются в 1-2 слоя для дальнейшего прорастания.

За пару дней до высадки картофелины необходимо обеззаразить. Эффективнее всего будет подержать материал 5-8 минут в слабоконцентрированной смеси медного купороса, борной кислоты и марганцовки. Обработка должна проводиться аккуратно, чтобы не повредить глазки, из которых затем образуются побеги.

Можно также подвергнуть клубни озеленению на подоконнике в прозрачных емкостях или обработке смесью комплексного удобрения, древесной золы, медного купороса и марганцовки.

Существует несколько вариантов размещения клубней на грядке. Популярностью пользуются гладкая вариация, осуществляемая в лунки, или посадка лентой. Для засушливых регионов больше подходит траншейная, а чрезмерно увлажненный грунт лучше сочетать с гребневой посадкой. Глубина закапывания клубней определяется в зависимости от характеристик почвы. На тяжелых глинистых показатель составляет от 4 до 5 сантиметров, на тяжелых суглинках – 8-10 сантиметров, а на легких почвах – порядка 10-12 сантиметров.

Если высаживаются раннеспелые сорта, то между рядами или гребнями необходимо оставить 45-50 сантиметров, а между отдельными клубнями – 25-30 сантиметров. Для среднеспелых сортов характерен промежуток между отдельными экземплярами 30-35 сантиметров, а также 50-60 сантиметров свободного пространства между рядами. Позднеспелые клубни необходимо отделять друг от друга 35-40 сантиметрами. Пробел между рядами выдерживается равным 60-70 сантиметрам.

Уход за картофелем представляется не слишком сложным, но производиться он должен в соответствии с определенными правилами.

Полив

В первый раз картофель орошается сразу же после возникновения первых ростков. Вторая процедура организуется после появления бутончиков, а третья – сразу же после цветения. Если лето стоит засушливое, то можно добавить четвертую и пятую процедуры. В дождливые месяцы от полива можно вообще отказаться.

Следует также упомянуть, что после дождя почва обязательно рыхлится, а кусты окучиваются.

Подкормка

На богатых питательными элементами почвах подкармливать картофель на протяжении сезона необязательно – удобрений, внесенных перед посадкой, должно хватить на весь этот промежуток. Если же грядка отличается бедностью, то уже при появлении всходов необходимо будет организовать подкормку. С этой целью в 10 литрах воды разводится столовая ложка карбамида или такое же количество аммиачной селитры. Когда на кустике появятся бутоны, можно будет задуматься о внесении ведра воды с 1 столовой ложкой сульфата калия и 2 столовыми ложками древесной золы. В период цветения картофель орошается смесью 10 литров воды, стакана коровяка и пары столовых ложек суперфосфата. Каждому кусту овощной культуры требуется не более 0,5 литра питательной жидкости.

Размножение

Как правило, картофель размножается либо целыми клубнями, либо небольшими их частями. Для получения новых сортов задействуется также семенной метод.

Болезни и вредители

Самым известным картофельным вредителем является колорадский жук, личинки которого питаются листьями пасленовых. Непоправимые разрушения наносят и проволочники, прогрызающие клубни и стебли. Подвергшееся атаке растение замедляется в развитии, а в открывшихся ходах заселяются грибки и бактерии, провоцирующие гнилостные изменения. Часто картофель болеет фитофторозом, паршой и различными вирусами. Справиться со всеми вышеприведенными проблемами позволяют как покупные препараты, так и народные средства. Часть из них в рамках профилактики вносится во время посадки, а другая задействуется на протяжении вегетации культуры.

Уборка урожая

Уборка урожая начинается в тот момент, когда у картофельного куста увядают и засыхают листовые пластинки. Успевать, впрочем, придется до установления морозов. Обычно за полторы-две недели до этого организуют покос ботвы, а также рыхление междурядий, обеспечивающее лучший доступ воздуха к клубням. Первое действие позволит направить питательные вещества к корнеплодам, а второе – укрепить их кожицу, а значит, и улучшить лежкость. Сама процедура организуется в сухой и теплый день.

Извлечение картофелин из почвы проводится при помощи лопаты или садовыми вилами. Первый месяц извлеченные корнеплоды хранятся в пространстве, где поддерживаются температура от +15 до +18 градусов и уровень влажности, равный 85-90%. Некоторые садоводы, впрочем, ограничивают данную стадию 9-10 днями, которых должно хватить на дозревание и заживление ранок.

Долговременное хранилище организуется в подполе или подвале, прогретом до +5 градусов.

Что такое клубень картофеля: ботаническое описание, развитие и применение

Научное название картофеля — паслен клубненосный. Но обычно и клубни, и растение в целом называют картошкой. Мы расскажем об анатомическом строении клубней картофеля. Эта информация поможет начинающим фермерам грамотно расходовать урожай и получать ценный посевной материал.

Что представляет собой клубень картофеля

Чем является клубень картофеля? Это вегетативное утолщение, или чрезмерно разросшаяся почка на корне растения, пригодная в пищу.

По сути клубень — это видоизмененный побег паслена клубненосного. Развивается на вершине столона — бокового побега с удлиненными междоузлиями и недоразвитыми листьями.

Как выглядит

В зависимости от сорта клубни бывают круглой, овальной, продолговатой и веретеновидной формы. Мякоть — белого, желтого, кремового, оранжевого цвета. Плотная кожица — розового, желтого, бежевого, коричневого или фиолетового цвета.

Интересно! У сорта картофеля Взрыв мякоть и кожица темно-фиолетового цвета с ореховым привкусом и ароматом.

Строение клубня

Мякоть состоит из утолщенной крахмалистой плотной ткани. Клубень покрыт пробковой корочкой, которая грубеет по мере старения (см. фото).

На заметку! Родина паслена клубненосного — Южная Америка, где он впервые был окультурен.

Внутреннее

Рассмотреть внутреннее строение картофелины можно только на свежем срезе. Подземный стебель в разрезе включает такие слои:

• эпидермис — опробкованные клетки перидермы;
• кора — паренхимные клетки с крахмальными зернами;
• камбий — камбиальные клетки с ксилемными элементами;
• сердцевина — паренхимные клетки с радиальными лучами.

Сердцевина содержит наименьшее количество крахмальных зерен. Это самая грубая часть мякоти.

Внешнее

Клубень — семенной материал для вегетативного размножения картофеля. На его поверхности располагается 7-15 глазков, по 3 почки с зачатками листьев и корешков в каждом. В рост идет исключительно центральная почка, из которой развиваются надземные побеги и корни.

Внимание! Если ростки из центрального побега повреждены, происходит замещение за счет боковых почек. Но такие побеги всегда слабее и плохо переносят неблагоприятные погодные условия в момент интенсивной вегетации.

Зависит ли от сорта

Общее строение клубня картофеля у всех сортов одинаковое. Различие лишь в окраске мякоти и кожицы картофелины и соотношении внутренних слоев по толщине.

Другие составляющие растения

Надземная часть картофеля включает:

1. Стебли. Прямостоячие, мясистые, с прижатыми волосками, высотой от 30 до 140 см. Обычно на кусте образуется 4-7 стеблей.
2. Листья. Прерывисто-непарноперисторассеченные, с 6-10 яйцевидными листочками заостренной формы. Гладкие с наружной и опушенные, ребристые с внутренней стороны. Расположены на стеблях по спирали.
3. Цветки. Пятичленные, собраны на верхушке в соцветия-завитки. Чашечка состоит из 5 чашелистиков. Венчик спайнолепестной, белого, желтого, розового, фиолетового цвета. После опыления пестика превращается в плод-ягоду.
4. Плод. Зеленая ягода, шаровидная, 1,5-2,2 см в диаметре, не пригодная в пищу.

Какая корневая система у картошки

Корневая система картофеля мочковатая, уходит на глубину 30-50 см от поверхности почвы. Максимального развития корни достигают в момент бутонизации куста, при полном созревания клубней постепенно отмирают.

Состоит из:

• первичных корней, которые образуются в начале прорастания клубней;
• пристолонных корней, расположенных группами по 4-5 шт.;
• столонных корней.

Клубень картофеля представляет собой утолщенный и укороченный стебель, покрытый защитной пробковой тканью.

Сколько семядолей

Картофель относится к классу двудольных. При прорастании семя образует две семядоли.

Биологические особенности клубня

Образование новых клубней происходит в нижних листовых пазухах и занимает 40-70 дней с момента посадки.

Как образуется

Начало прорастания картофелин характеризуется активацией клеточного метаболизма для формирования вегетативной массы растения. Куст формирует до 20-30 клубней, но только 5-15 из них превращаются в полноценные, сохранив все сортовые характеристики.

Алгоритм развития

Развитие разделяют на условные периоды:

1. В процессе фотосинтеза зеленая часть растения накапливает питательные вещества и отправляет их в корневую систему, благодаря чему образуются клубни на 30-45 день посадки.
2. Из латеральных подпочвенных почек развиваются столоны.
3. С наступлением благоприятных условий наступает инициация, прекращается удлинение столона.
4. В фазе цветения субапикальная часть столона набухает, что приводит к накапливанию крахмала и белка.
5. По истечении 3-4 недель общая метаболическая активность снижается, лозы отмирают.
6. Кожица утолщается, скорость клеточных процессов подавляется.

В момент сбора урожая клубни готовы к длительному хранению в подвальных условиях.

Почему считается видоизмененным побегом

Столоны с клубневыми утолщениями в верхушечной части — это продолжение надземного стебля. Однако строение ткани клубня отличается от строения тканей надземной части. Наличие чешуеобразных листовых пластин свидетельствует об их вегетативном происхождении.

Дополнительное доказательство того, что клубень можно считать побегом — его способность к позеленению. Под воздействием солнечного цвета картофелины быстро меняют окраску, несмотря на отсутствие хлорофилла в клетках.

Какие болезни и вредители угрожают клубням картошки

Паслен клубненосный поражают такие заболевания:

1. Фитофтороз — грибковая инфекция, которая успешно зимует в грунте и на урожае в холодном помещении. Проявляется черными пятнами. Метод борьбы — опрыскивание насаждений препаратами «Ацидан», «Татту», бордоская смесь.
2. Фомоз — вдавленные пятна на поверхности диаметром до 3 см. Приводят к гниению и растрескиванию картофелин. Метод борьбы — опрыскивание средствами «Триходермин», «Фитодоктор», «Фитоспорин».
3. Ооспороз — округлые пустулы на кожице, повреждающие глазок. Препараты для борьбы — «Ремонталь», «Старк», «Док про».

Самые известные вредители картофеля — колорадский жук, нематода, медведка, слизни. В борьбе с вредителями помогут инсектициды — «Актара», «Актофит», «Бинго Миледи».

Химический состав и свойства

Химический состав зависит от сорта картофеля, качественного состава почвы в месте произрастания и степени зрелости.

Картофельные клубни содержат:

• 73% воды;
• 15% крахмала;
• 2% сырого белка;
• 5,5% сахаров;
• 1% клетчатки;
• 0,1% жиров;
• 0,5% пектиновых компонентов;
• 0,3% титруемых кислот;
• 0,1% фенольных соединений;
• 1,5% органических соединений;
• 1,2% минеральных веществ.

Пищевая ценность

Калорийность картофеля, отваренного в кожице, достигает 70 ккал. В измельченном виде (пюре) — 60-65 ккал на 100 г.

Основное питательное вещество — сложный углевод крахмал. В отделах ЖКТ он расщепляется и превращается в глюкозу, которая при окислении выделяет энергию. В среднем содержание крахмала варьируется в пределах 15-25%.

В картофеле много клетчатки и пектинов, которые не раздражают слизистую желудка и тонкого кишечника. В мякоти есть витамины С, В1, В2, В6, К, РР, калий, натрий, железо, магний, медь, цинк, марганец, йод.

Польза и вред картофеля

В 100 г картофеля содержится:

• 400 мг калия, который необходим для работы сердечной мышцы и нормализации водного обмена в организме;
• 20 мг витамина С, или аскорбиновой кислоты, которая отвечает за состояние иммунитета и общую сопротивляемость вирусным заболеваниям, предотвращает цингу;
• до 2% легкоусвояемого белка туберина (100% усвояемость организмом).

Вред организму может нанести употребление в пищу зеленых картофелин, которые под воздействием солнечных лучей интенсивно накапливают соланин — яд, вызывающий отравление.

Применение клубней

Картофель возделывают как однолетнюю культуру. Основная масса выращенного урожая используется для приготовления пищи. Помимо этого картофелины пригодны для кормления домашних животных, производства этанола и пищевого крахмала.

Заключение

С позиции биологической классификации, клубень считается вегетативным утолщением на корне. Это не плод паслена клубненосного, но он используется для размножения растения. Простая технология выращивания и высокая питательная ценность определили его важное место в рационе человека.

Строение картошки

Строение клубня картофеля, а также размножение и уход за популярным овощем

О картофеле известно уже многие годы. И для многих этот продукт стал любимым. В уходе это растение неприхотливое. Это растение можно встретить на даче практически у каждого садовода-любителя.

• Характеристика клубня картофеля
• Описание картофеля разных сортов
• Уход за картофелем
• Размножение картофеля

Характеристика клубня картофеля

Картофель – травянистый куст, который относится к семейству пасленовых. Ветви куста могут быть раскидистыми или прямостоячими, все зависит от сорта. Также отличаются листья и клубни картофеля. В верхней части ветвей располагаются цветоносы с небольшими бутонами. Плоды у картофеля небольшие круглые ягоды, до 2 см в диаметре.

В пищу листья не применяются, так как имеют ядовитые вещества в составе. Строение клубня картофеля у всех сортов примерно одинаковое. Отличается время вегетации, цвет мякоти, форма и окрас кожицы.

Клубень образуется на подземной части стебля.

На каждом образуются углубления, где находится по 2-3 почки, их еще называют глазками.

Описание картофеля разных сортов

Сорта картофеля делятся на пять видов: ранние, среднеранние, среднеспелые, среднепоздние и поздние. К каждому виду относится множество сортов. Многие из них подходят для холодных регионов, другие для теплых.

Ранние сорта картофеля:

• Антонина. Созревание проходит в течении 2 месяцев, после того как появляются первые всходы. Куст у этого сорта высокий с прямостоячими стеблями. Листья крупные, располагаются в основном на верхних частях ветвей. Клубни крупные, продолговатые. Кожура шершавая, окрашена в желто-песчаный тон. Мякоть крахмалистая, желтоватая.
• Вега. Этот сорт имеет короткий период созревания, всего 55 дней. Высота куста средняя. На прямостоячих ветвях густо располагаются темно-зеленые листья. Клубни песчаного цвета, мякоть у них темно-желтая. Сорт устойчив к распространенным заболеваниям.
• Винета. Ранний сорт, созревает через 50 дней после появления всходов. Куст среднего размера с раскидистыми ветвями. Листья окрашены в светло-зеленый тон. Продолговатые, овальные, волнистые. Клубни среднего размера с желтой кожурой и светло-кремовой крахмалистой мякотью. Сорт хорошо переносит засуху.
• Крепыш. Высокий куст с прямостоячими стеблями. Дает урожай уже через 55 дней после появления всходов. Листья среднего размера, продолговатые, окрашены в зеленый цвет. Клубни среднего размера, удлиненные, с желтой кожурой и белой мякотью.

Среднеранние сорта картофеля:

• Виза. Созревает через 75 дней после всходов. Куст у этого сорта небольшой, листья среднего размера. Клубни крупные, округлые, продолговатые с гладкой кожицей, окрашенной в красный цвет. Мякоть кремового цвета. Сорт устойчив к болезням.
• Невский. Созревание наступает через 80 дней. Сорт популярный, отличается высокой урожайностью. Стебли прямые, ветвистые, низкие. Листья небольшого размера окрашены в зеленый цвет. Клубни среднего и крупного размера, овальные, кожица бело-желтого цвета. Мякоть светлая, крахмалистая.

Среднеспелые сорта картофеля:

• Великан. Созревания наступает через 3 месяца после появления всходов. Куст образуется высокий, с прямостоячими стеблями и крупными листьями. Клубни крупные, овальные. Кожура гладкая и окрашена в песчаный цвет. Мякоть кремового цвета, отличается высоким содержанием крахмала.
• Вестник. Созревает через 85 дней. Куст высокий, стебли прямые и толстые. Листья крупные, окрашены в зеленый цвет, не густо располагаются на верхней части ветвей. Этот сорт цветет обильно, лепестки окрашены в красновато-фиолетовый тон. Клубни крупные, овальные. Кожура шершавая, окрашена в песчаный тон. Мякоть светлая и содержит большое количество крахмала.
• Престиж. Срок созревания – 3 месяца. Высота куста средняя, ветви крупные немного раскидистые. Листья овальные, крупные, зеленого цвета. Клубни овальные, кожица гладкая, темного песочного цвета. Мякоть желтая, крахмалистая.

Среднепоздние сорта картофеля:

• Арсенал. Куст с высокими ветвями, которые могут быть как прямостоячими, так и полураскидистыми. Листья крупные продолговато-овальные, окрашены в зеленый тон. Клубни крупные, продолговатые. Кожица желтоватого цвета, мякоть светлая.
• Бафана. Созревает этот сорт через 4 месяца после того, как появятся первые всходы. Куст высокий стебли слабораскидистые. Листья крупные. Клубни овальные, кожица у них желтого цвета. Мякоть светлая с высоким содержанием крахмала. Сорт устойчив ко многим болезням.
• Ветеран. Куст среднего размера. Ветви прямостоячие и полураскидистые. Листья среднего размера. Клубни среднего размера, овальные, продолговатые. Кожица желтая, гладкая. Мякоть светлая.

Поздние сорта картофеля:

• Атлант. Созревает через 4 месяца после появления всходов. Куст среднего размера, ветви слабораскидистые. Цветет не густо, бутоны окрашены в белый тон. Клубни крупные, кожура толстая, окрашена в желтый цвет. Мякоть светло-бежевая, крахмалистая.
• Веснянка. Созревает через 4 месяца. Куст формирует среднего размера. Цветет обильно и густо, бутоны располагаются на цветоносах, лепестки окрашены в лилово-красный тон. Клубни очень крупные и имеют округлую форму. Кожура плотная, желтого цвета. Мякоть розоватая.
• Маниту. Этот сорт относится к голландским. Куст крупный с прямостоячими стеблями. Листья очень крупные, темно-зеленого цвета. Цветет обильно, бутоны окрашены в красновато-фиолетовый тон. Клубни крупные, округлые с красновато-розовой кожицей. Мякоть желтая содержит много крахмала.

Уход за картофелем

Полив картофелю необходим в довсходовый период и во время активного роста. Однако не стоит переувлажнять почву, это может привести к загниванию клубней. До уборки, когда клубни уже созрели, кусты не поливают. В зонах, где почва имеет высокий процент влажности, картофель высаживают на специально сделанные гребни.

Также необходимо регулярно рыхлить почву вокруг куста и убирать сорняки.

Когда ветви куста выросли на 10-15 см, растение окучивают, то есть укрепляют куст досыпанием земли. В дополнительном удобрении и подкормке растение не нуждается, так как все химические вещества могут накапливаться в клубнях. Рекомендуется вносить удобрение в почву до посадки картофеля.

Размножение картофеля

Размножается картофель клубнями и семенами. Семена образуются после цветения на надземной части куста. Но в основном применяется размножение с помощью клубня. На каждой картофелине есть углубление с почками, из которых прорастают побеги.

Весной такие картофелины высаживают по 1-2 в ямки ростками вверх. Между кустами необходимо оставлять промежуток в 35-40 см. Между рядами 60 см.

Пи посадке необходимо подобрать сорт, который максимально подходит к региону, где он будет произрастать.

Подобрав неверный сорт, появятся множество проблем с болезнями и вредителями. Картофель обрабатывается от болезней и вредителей в ранний период. То есть кусты можно обрызгивать до появления цветков. Но в последнее время появилось множество биопрепаратов, которые можно наносить во время и после периода цветения куста. Эти препараты природные и их вещества не накапливаются в клубнях растения.

Больше информации о размножении картофеля можно узнать из видео.

Как доказать, что клубень картофеля — это побег??

Елена Казакова

1) на нем есть глазки (почки) , в том числе и верхушечная поска
2) внутреннее строение клубня сходно со строением стебля
Вывод: клубень — видоизмененный подземный побег, служащий для запасания питательных веществ (крахмала)

Андрей Иванов

Галя Синеокая

побег от чего или из чего?

Клубни картофеля — это интересные образования . В разрезе они имеют структуру, такую же как и стебель-кора, луб, древесина, сердцевина. сердцевина (центральная область стебельной ткани) составляет значительную часть клубня.

Ростки на клубне, также как и ростки на стебле расположены по одной или по двум спиралям. Между глазками-почками находятся междоузлия. Есть верхушечная почка из которой развивается главный побег.
Таким образом, внешнее и внутреннее строение клубня указывает на то, что это видоизмененный подземный побег.

Бурый Лис

1. Корень впитывает минеральные вещества и воду из земли. Разве это делает картошка?
2. Из картошки растут почки, как у побега.
3. Как в побеге, в картофеле запасаются питательные вещества.

зарисуйте и опишите строения цветка и плода картофеля ?

sir Victor

Карто’фель, Паслён клубненосный (лат. Solánum tuberósum)— вид многолетних клубненосных травянистых растений из рода Паслён (Solanum) семейства Паслёновые (Solanaceae).

Стебель голый, ребристый. Часть стебля, погружённая в почву, выпускает длинные побеги (длиной 15—20, у некоторых сортов 40—50 см) .

Лист картофеля тёмно-зелёный, прерывисто-непарноперисторассечённый, состоит из конечной доли, нескольких пар (3—7) боковых долей, размещённых одна против другой, и промежуточных долек между ними. Непарная доля называется конечной, парные доли имеют порядковые названия — первая пара, вторая пара и т. д. (счёт ведётся от конечной доли) . Доли и дольки сидят на стерженьках, прикреплённых к стержню, нижняя часть которого переходит в черешок. Около долей пар размещаются ещё более мелкие дольки.

Цветки белые, розовые и фиолетовые, собраны щитком на верхушке стебля, чашечка и венчик пятираздельные. Формула цветка:

Плод картофеля — многосеменная двугнездная ягода диаметром около 2 сантиметров. Молодые ягоды зеленые, при созревании бледнеют и приобретают приятный запах. Ягоды образуются только у немногих сортов, что зависит от преобладающей у картофеля стерильности пыльцы, а также от условий погоды. Семена мелкие. При выгонке из семян рассады картофель в первый же год цветет и образует клубни, но вырастающие растения резко отличаются как друг от друга, так и от сорта, с которого были собраны семена. Поэтому сорта картофеля размножить семенами нельзя, и они высеваются главным образом при выведении новых сортов.

Корневая система у картофеля мочковатая, корни располагаются преимущественно в пахотном слое почвы, и только немногие из них проникают на глубину до 1 метра. В подземной части у картофеля образуются также видоизмененные стебли — столоны, которые, утолщаясь на конце, переходят в клубни . Часть клубня, которой он прикреплен к столону, называется пуповиной, противоположная часть — вершиной. Растет клубень вершиной — наиболее молодой своей частью.

Снаружи клубни покрыты пробковой кожурой, основная окраска которой бывает белой, красной или фиолетовой (синей) ; некоторые сорта имеют пестрые клубни — бело-красные или бело-синие.

На клубне по спирали расположены глазки, в углублениях которых помещается чаще всего по три спящие почки. У вершины клубня глазки расположены более тесно, чем у пуповины. Число их зависит от величины клубня и от сорта.

В клубнях картофеля больше всего воды и крахмала. Химический состав клубней зависит от сорта и условий выращивания. В среднем считается, что в клубне картофеля содержится около 75% воды, 20% крахмала, 2% сырого протеина, а остальная часть приходится на сахар, жиры, клетчатку и золу.

определите в какой части клубня у основания или верхушки больше глазок

Рассмотри внешнее строение клубня ну допустим картошки проросшей . Найдите углубления с глазками. Определи в какой части клубня – у основания или верхушки – их больше. Вот и ответ.. . Как правило у верхушки!

строение цветка картофеля

Secret

строение цветка:
околоцветник двойной. чашечка и венчик сростнолепестные. (5 лепестков) обзарующих некоторое подобие трубки.
а формула и диаграмма цветка, как и у прочих пасленовых.
цветок правильный. тычинок 5, пестик 1.завязь верхняя.
Ч5 Л5 Т5 П1.

рисунок строения цветка и плода картофеля

Гена Абонос

В начале формулы указывается знак симметрии цветка:
• — цветок правильный (актиноморфный)
• — цветок неправильный (зигоморфный)
Далее следуют буквенные выражения, характеризующие околоцветник, тычинки, пестик:
•Ca или K (по-русски Ч) — чашечка (calyx)
•Co или C (по-русски В) — венчик (corolla)
•P (по-русски О) — простой околоцветник (perigonium)
•A (по-русски Т) — тычинки (андроцей) (androceum)
•G или g (по-русски П) — пестик, плодолистики (гинецей) (gynoeceum)
Рядом с буквенными выражениями частей цветка цифрами указывается количество элементов (пятилепестный венчик — Co5, шестичленный андроцей — A6), а в том случае если их число в цветках одного и того же вида непостоянно (обычно больше 12)— символом .
Если элементы цветка сросшиеся, то их число заключается в скобки: сросшийся пятичленный венчик — Co(5), двубратственный андроцей — A(9,1).
Если элементы цветка расположены кругами, то между количеством элементов в каждом круге ставится знак «+» (P3+3).
Положение завязи в цветке обозначается чёрточкой. При верхней завязи цветок является подпестечным, поэтому под цифрой числа плодолистиков ставят чёрточку G( ), при обозначении нижней завязи — цветок надпестичный — чёрточку ставят над цифрой G( ).
При простом околоцветнике знаки чашечки и венчика не применяются, и он обозначается буквой P (перигониум). .
•картофеля — Ca(5)Co(5)A5G( ).

Схематическое строение клубня картофеля
размером 1,5 мм (А) и 50 мм (Б) .

Вверху диаграмма, характеризующая соотношение отдельных тканей
клубня в радиальном направлении: 1а — эпидермис с отдельными
участками перидермы; 1 — перидерма; 2 — кора; 3 — наружная флоэма;
4— ксилема; 5 — внутренняя флоэма; 6 — сердцевина.
На рисунке показано строение двух клубней: только что сформировавшегося (диаметром 1,5 мм) и вполне развитого (в диаметре 50 мм) .

валя петрова

Это цветок пасленовых 5 чашелистиков, 5 лепестков, 5 тычинок, 1 пестик. плод — ягода, образуется после цветения. На корнях образуются корнеплоды.

Кто знает формулу цветка картофеля и опишите строения цветка и плода картофеля. Пожалуйста!!»

Алхимик

плод картофеля — многосемянная ягода.
строение цветка: околоцветник двойной. чашечка и венчик сростнолепестные. (5 лепестков) обзарующих некоторое подобие трубки.
а формула и диаграмма цветка, как и у прочих пасленовых.
цветок правильный. тычинок 5, пестик 1.завязь верхняя.
Ч5 Л5 Т5 П1.

Наталья Ушакова

Цветки белые, сиреневые или розовые, с 5 сросшимися лепестками. Соцветие — завиток, плод — сочная многосемянная ягода.

Как растет и образует клубни картофель

Долгое время картофель считался ядовитым, поскольку не сразу было обнаружено, что картофель образует съедобные клубни, а не ягоды. Его по-разному называли в разных странах, но впервые на Руси он появился под французским именем «земляное яблоко». В наши дни картофель стал «вторым хлебом», материалом для пищевой, клеевой промышленности, в производстве пластмасс и в народной медицине.

Картофель

1956 год – время открытия картофеля как такового. Первооткрыватель – ботаник Каспар Баугин. Карл Линней оставил название Solanum tuberosum, которое картофелю дал ученый. Латинское слово Solanum – это свидетельство о том, что картофель относится к семейству Пасленовые. Слово tuberosum же переводится как клубненосный.

Относятся к семейству пасленовых картофель, перец, помидор, баклажан. Также – разноцветная красавица Petunia Hybrida, украшающая типичный городской ландшафт и ряд сорняков. Все они имеют общие свойства как у картофеля. Картошка в вегетативной массе и в клубнях имеет алкалоид никотин, активную форму нутриента D, способствует накоплению кальция в теле человека. Есть в пасленовых и ядовитый соланин, призванный защищать растение от грибков и насекомых, правда такая естественная защита не всегда спасает от фитофтороза и колорадского жука. Картофель, в отличие от относящихся к пасленовым овощам, образует клубень. В связи с этим удобнее выращивать это растение именно с клубня, поскольку с него начинается новая жизнь ростка.

Вкусовые особенности картофеля зачастую зависят от сорта и времени созревания. Например, чем старше картошка, тем лучше. Хотя и среди раннеспелых есть виды, которые идеально подходят для варки, жарки или тушения. Отличаются по своим характеристикам желтые, красные и белые сорта. Красные хороши длительностью хранения, а в белых больше витамина С, хотя, в общем, все они сладкие и вкусные.

Строение картофеля

Строение растения включает подземную и наземную часть. Из одного клубня может вырасти от одного до 6-10 стеблей в среднем благодаря концентрации почек на верхушке клубня. При этом обязательно будет главная из них. Высота чаще всего – 50 см. Но встречаются и низкорослые виды и очень высокие. Если посмотреть, как выглядит по морфологическому строению стебель картофеля, то он похож на четырехгранный цилиндр, если разрезать поперек. Считается, что чем меньше вегетативная масса, тем лучше урожай. В противном случае все силы растение потратит на зеленую массу. Такой результат бывает следствием переизбытка удобрения.

Листья имеют сложное строение: между крупными листьями на черешке расположены более мелкие, называемые долями и дольками. Цветки растения имеют три основных цвета по сортам: белые, розоватые и светло-фиолетовые. Вид соцветия картофеля — щиток, лежащий на верху стеблевой ветви. Цветок имеет пестик и тычинку, поэтому считается гермафродитным. Обычно не требуется перекрестное опыление, хотя есть и такие сорта.

Плод растения – ядовитая ягода, а не клубень, как могут подумать обыватели. Строение ее двухстворчатое. В каждой половине есть по 1000 семян, которые имеют только селекционное значение. Редко встречается выращивание картофеля из семечка, потому что как многолетник, даст клубни только через год. Это экономически не выгодно. Цвет ягодки похож на неспелый мини помидор с диаметром около 2 см.

Корневая система

Свойства сырой картошки многочисленны. Сам клубень имеет 75% воды. Остальные 25% богаты в основном крахмалом, но также включают огромный ассортимент полезных веществ.

• Крахмал. Это запасное вещество растения. По сути своей – это та же глюкоза в измененном виде. Такой большой объем глюкозы полезен для фармацевтической промышленности и для производства спирта. В несколько раз превышает продуктивность картофеля по созданию спирта по сравнению со злаковыми растениями. В народной медицине используется как средство, снижающее холестерин.
• Еще одно преимущество – помощь желудку усваивать животные жиры благодаря наличию клетчатки и пектинов в овоще. Именно поэтому чаще картофель употребляют с мясом. Овощ благотворно влияет на ЖКТ, нормализует микрофлору желудка и кишечника. Отвар используется для противопростудных ингаляций, а сырая масса для изготовления витаминных масок для лица, а также скорейшего выздоровления после ожога или фурункулеза.
• Богат картофель и витаминами всех групп, начиная от В и заканчивая С нутриентом.
• Множество элементов системы Менделеева. А это: K, Na, Fe, Mg, Mn и I. Особенно богат овощ калием, необходимым при артериальной гипертензии, а также при нарушениях работы почек и сердца.

Тип корневой системы не однозначен. Когда селекционер выращивает растение из семени, то в первый год образуется стержневой тип. На следующий же год, когда образуются новые побеги – мочковатая. Обычно выращивается овощ из клубня, поэтому мочковатая корневая система развивается сразу.

Корневая система картофеля включает:

1. Материнский клубень.
2. Столоны и пристолонные корни – длинные, светлые и утолщенные структуры, на концах которых развиваются клубни.
3. Тонкие корневые волоски, называемые ростковыми.

От 25 до 50см глубины занимает корневая система. Клубень может образовываться почти до метра, если пахотный слой будет увеличен.

В картофельной корневой системе клубень занимает центральное место. Его морфологическая структура включает:

• Рубцы. Эти структуры напоминают бровки. Это атрофированные чешуйчатые листочки, которые возникают при начале образования клубней. Именно в пазухах этих листочков позднее образуются почки.
• Глазки. Они расположены на верхушке клубня и предназначены для роста стеблей. Глазками часто называют почки, количество которых колеблется от 4 до 15.
• Чечевички. Выглядят как черные точки. Выполняют функцию газообмена. Формируются параллельно образованию кожуры. Если грунт забит или мало влаги, то на чечевичках появляются рыхлые новообразования белого цвета, помогающие впитывать воздух. Увеличение их размера является признаком болезни или нарушением газообмена.

Биологические особенности культуры

Вегетативный период созревания пасленовых культур длится от 2 до 5 месяцев. Точный показатель зависит от выбранного сорта.

Начало прорастания – появление почек и проростков, которые развиваются из семенного материала. В это время усиливается клеточный обмен веществ после продолжительной стадии покоя.

Формирование вегетативной и корневой частей растения продолжается в течение 1-2 месяцев. Сроки развития зависят от качества почвы, ее температуры и времени посадки. От основания главного стебля развиваются придаточные корни, от которых начинается образование столонов. Если же растение посажено клубнем, то корешки отходят от материнского клубня.

Чаще всего удлинение побегов завершается при начале цветения и созревания зеленых плодов—ягод.

При этом происходит набухание концов столонов и накопление запасного вещества. Клубень считают зрелым, когда зеленая масса засыхает полностью. Он приобретает твердую, утолщенную кожицу для защиты от вредных насекомых. Последняя жизненная фаза – стадия покоя, в которой клеточные процессы замедляются до весны.

Строение клубня картофеля, а также размножение и уход за популярным овощем

О картофеле известно уже многие годы. И для многих данный продукт стал любимым. В уходе это растение неприхотливое.

Это растение возможно встретить на даче фактически у каждого садовода-любителя.

• Черта клубня картофеля
• Описание картофеля различных сортов
• Уход за картофелем
• Размножение картофеля

Черта клубня картофеля

Картофель – травянистый куст, что относится к семейству пасленовых. Ветви куста смогут быть раскидистыми либо прямостоячими, все зависит от сорта. Кроме этого отличаются клубни и листья картофеля. В верхней части ветвей находятся цветоносы с маленькими бутонами.

Плоды у картофеля маленькие круглые ягоды, до 2 см в диаметре.

В пищу листья не используются, поскольку имеют ядовитые вещества в составе. Строение клубня картофеля у всех сортов приблизительно однообразное. Отличается время вегетации, цвет мякоти, окрас и форма кожицы.

Клубень образуется на подземной части стебля.

На каждом образуются углубления, где находится по 2-3 почки, их еще именуют глазками.

Описание картофеля различных сортов

Сорта картофеля делятся на пять видов: ранние, среднеранние, среднеспелые, среднепоздние и поздние. К каждому виду относится множество сортов. Многие из них подходят для холодных регионов, другие для теплых.

Ранние сорта картофеля:

• Антонина. Созревание проходит в течении 2 месяцев, по окончании того как появляются первые всходы. Куст у этого сорта большой с прямостоячими стеблями. Листья большие, находятся по большей части на верхних частях ветвей. Клубни большие, продолговатые. Кожура шершавая, окрашена в желто-песчаный тон. Мякоть крахмалистая, желтоватая.
• Вега. Данный сорт имеет маленький период созревания, всего 55 дней. Высота куста средняя. На прямостоячих ветвях близко находятся темно-зеленые листья. Клубни песчаного цвета, мякоть у них темно-желтая. Сорт устойчив к распространенным болезням.
• Винета. Ранний сорт, созревает через 50 дней по окончании появления всходов. Куст среднего размера с раскидистыми ветвями. Листья окрашены в светло-зеленый тон. Продолговатые, круглые, волнистые. Клубни среднего размера с желтой кожурой и светло-кремовой крахмалистой мякотью. Сорт прекрасно переносит засуху.
• Крепыш. Большой куст с прямостоячими стеблями. Дает урожай уже через 55 дней по окончании появления всходов. Листья среднего размера, продолговатые, окрашены в зеленый цвет. Клубни среднего размера, удлиненные, с белой мякотью и жёлтой кожурой.

Среднеранние сорта картофеля:

• Виза. Созревает через 75 дней по окончании всходов. Куст у этого сорта маленькой, листья среднего размера. Клубни большие, округлые, продолговатые с ровной кожицей, окрашенной в красный цвет. Мякоть кремового цвета. Сорт устойчив к заболеваниям.
• Невский. Созревание наступает через 80 дней. Сорт популярный, отличается высокой урожайностью. Стебли прямые, ветвистые, низкие. Листья маленького размера окрашены в зеленый цвет. Клубни крупного размера и среднего, круглые, кожица бело-желтого цвета. Мякоть яркая, крахмалистая.

Среднеспелые сорта картофеля:

• Гигант. Созревания наступает через 3 месяца по окончании появления всходов. Куст образуется большой, с крупными листьями и прямостоячими стеблями. Клубни большие, круглые. Кожура ровная и окрашена в песчаный цвет. Мякоть кремового цвета, отличается высоким содержанием крахмала.
• Вестник. Созревает через 85 дней. Куст большой, стебли прямые и толстые. Листья большие, окрашены в зеленый цвет, не близко находятся на верхней части ветвей. Данный сорт цветет обильно, лепестки окрашены в красновато-фиолетовый тон. Клубни большие, круглые. Кожура шершавая, окрашена в песчаный тон. Мякоть яркая и содержит много крахмала.
• Престиж. Срок созревания – 3 месяца. Высота куста средняя, ветви большие мало раскидистые. Листья круглые, большие, зеленого цвета. Клубни круглые, кожица ровная, чёрного песочного цвета. Мякоть желтая, крахмалистая.

Среднепоздние сорта картофеля:

• Арсенал. Куст с высокими ветвями, каковые смогут быть как прямостоячими, так и полураскидистыми. Листья большие продолговато-круглые, окрашены в зеленый тон. Клубни большие, продолговатые. Кожица желтоватого цвета, мякоть яркая.
• Бафана. Созревает данный сорт через 4 месяца по окончании того, как покажутся первые всходы. Куст большой стебли слабораскидистые. Листья большие. Клубни круглые, кожица у них желтого цвета. Мякоть яркая с высоким содержанием крахмала. Сорт устойчив ко многим заболеваниям.
• Ветеран. Куст среднего размера. Ветви прямостоячие и полураскидистые. Листья среднего размера. Клубни среднего размера, круглые, продолговатые. Кожица желтая, ровная. Мякоть яркая.

Поздние сорта картофеля:

• Атлант. Созревает через 4 месяца по окончании появления всходов. Куст среднего размера, ветви слабораскидистые. Цветет не близко, бутоны окрашены в белый тон. Клубни большие, кожура толстая, окрашена в желтый цвет. Мякоть светло-бежевая, крахмалистая.
• Веснянка. Созревает через 4 месяца. Куст формирует среднего размера. Цветет обильно и близко, бутоны находятся на цветоносах, лепестки окрашены в лилово-красный тон. Клубни весьма большие и имеют округлую форму. Кожура плотная, желтого цвета. Мякоть розоватая.
• Маниту. Данный сорт относится к голландским. Куст большой с прямостоячими стеблями. Листья весьма большие, темно-зеленого цвета. Цветет обильно, бутоны окрашены в красновато-фиолетовый тон. Клубни большие, округлые с красновато-розовой кожицей. Мякоть желтая содержит большое количество крахмала.

Уход за картофелем

Полив картофелю нужен в довсходовый период и на протяжении активного роста. Но не следует переувлажнять землю, это может привести к загниванию клубней. До уборки, в то время, когда клубни уже созрели, кусты не поливают.

В территориях, где земля имеет большой процент влажности, картофель высаживают на намерено сделанные гребни.

Кроме этого нужно систематично рыхлить землю около куста и убирать сорняки.

В то время, когда ветви куста выросли на 10-15 см, растение окучивают, другими словами усиливают куст досыпанием почвы. В подкормке и дополнительном удобрении растение не испытывает недостаток, поскольку все химические вещества смогут накапливаться в клубнях. Рекомендуется вносить удобрение в землю до посадки картофеля.

Размножение картофеля

Размножается картофель семенами и клубнями. Семена образуются по окончании цветения на надземной части куста. Но по большей части используется размножение посредством клубня.

На каждой картофелине имеется углубление с почками, из которых прорастают побеги.

Весной такие картофелины высаживают по 1-2 в ямки ростками вверх. Между кустами нужно оставлять промежуток в 35-40 см. Между последовательностями 60 см.

Пи посадке нужно подобрать сорт, что максимально подходит к региону, где он будет произрастать.

Подобрав неверный сорт, покажутся множество неприятностей с вредителями и болезнями. Картофель обрабатывается от вредителей и болезней в ранний период. Другими словами кусты возможно обрызгивать до появления цветков. Но сейчас показалось множество биопрепаратов, каковые возможно наносить на протяжении и по окончании периода цветения куста.

Эти препараты природные и их вещества не накапливаются в клубнях растения.

Больше информации о размножении картофеля возможно определить из видео.

Деление клубней картофеля, либо как размножить картофель. Сайт Садовый мир

Увлекательные заметки:

Подобранные по важим запросам, релевантные статьи:

Виноград – это вьющийся кустарник из рода Виноградовые. Как мы знаем, что произрастал он в природе задолго до появления человечества. И он стал одной…

Сорта картофеля По срокам созревания все сорта делятся на 5 групп: ранние со сроком созревания 80-90 дней средне-ранние (90-115 дней) средние (115-125…

Фундук неприхотливое растение и достаточно морозостойкое. При верном уходе фундук, уход и посадка за которым обрисованы ниже, будет каждый год приносить…

Главный переносчик вирусной и вироидной инфекции — тля. Ее осо бенно большое количество в тех регионах страны, где лето жаркое. Поэтому-то в том месте сорта стремительнее…

Фаленопсисы – это неприхотливый вид орхидей. И выполняя кое-какие правила ухода за ними возможно наслаждаться цветение растения много лет. Содержание:…

Наименование вишня взяла из-за опушения, которое присутствует на плодах, побегах и листьях. Войлочная вишня может расти как низкий кустарник, быть может…